Soep met gehaktballen: een stapsgewijs recept en verschillende kookopties

Veel huisvrouwen geloven dat er niets eenvoudiger is danmaak een bekende gehaktbalsoep. Een stapsgewijs recept maakt het mogelijk om uw acties in elke fase te beheersen en geen fouten te maken. Maar weinig mensen weten hoeveel varianten van dit ogenschijnlijk eenvoudige, maar zeer populaire gerecht er bestaan.

Eenvoudigste manier

Als je iets moet koken voor het avondeteneerst, en in de vriezer blijft een klein stukje gehakt achter, dan is het eerste dat in je opkomt soep met gehaktballen. Een stapsgewijs recept van een ervaren chef zal helpen om aan deze wens te voldoen.

Eerst moet je voor de producten zorgen.Voor zo'n soep heb je nodig: 3 aardappelen, anderhalve liter vleesbouillon, 2 grote uien, zout, wortel, 1 ei, ½ Bulgaarse paprika, 2 eetlepels plantaardige olie, een beetje gemalen peper en kruiden.

Alle acties moeten in de volgende volgorde worden uitgevoerd:

1. Snijd de ui in blokjes en bak deze lichtjes in een pan, voeg plantaardige olie toe.
2. Voeg een klein deel ervan toe aan het gehakt samen met het ei, zout, gehakte kruiden en peper. Rol uit het resulterende mengsel nette ballen op met je handen.
3. Peper en wortels snijd je ook in blokjes (of iets anders), voeg toe aan de ui en bak een beetje mee zodat de producten aroma's met elkaar kunnen uitwisselen.
4. Kook water in een pan en druk de gehakte balletjes er voorzichtig met een eetlepel in.
5. Na 5-6 minuten moet je aardappelen toevoegen. Daarvoor moet het worden schoongemaakt en fijngemaakt.
6. Na 10 minuten moeten groenten vanuit de pan naar de pan worden gestuurd. Het blijft alleen wachten tot ze goed koken.

Het resultaat is een simpele maar heerlijke gehaktballensoep. Stapsgewijze controle helpt alleen om onnodige fouten te voorkomen.

Kleine toevoeging

Aardappelsoepen zijn erg populair bij kinderen.Als het gerecht speciaal voor hen is ontworpen, kunnen er enkele toevoegingen worden gedaan aan het proces zelf. Het blijkt niet echt een gewone gehaktballensoep te zijn. In dit geval levert een stapsgewijs recept de volgende set initiële componenten: 300 gram runderpulp, een liter groentebouillon, ui, zout 4 aardappelen, een derde van de peterseliewortel, een teentje knoflook en drie stengels prei.

Het kookproces lijkt erg op de vorige versie:

1. Eerst moet je het vlees met een vleesmolen in gehakt draaien en dan gladde balletjes eruit rollen.
2. Giet de bouillon in een pan, breng aan de kook op het vuur, doe de gekookte gehaktballetjes erin en kook minimaal 10 minuten. Hierna moeten de ballen worden verwijderd en tijdelijk opzij worden gezet.
3. Snijd van de preistengels het witte gedeelte af, spoel het af en hak het samen met knoflook en uien fijn.
4. Doe de gesneden groenten in een pan met kokende olie en laat ze 15 minuten op laag vuur sudderen.
5. Voeg daarna gehakte aardappelen en peterselie toe en giet alles met bouillon. Voedsel moet ongeveer 20 minuten koken.
6. Daarna moeten ze met een blender tot een homogene massa worden gemalen.

Doe voor het serveren gekookte gehaktballen in een dik mengsel en verwarm alles, vermijd koken, 3-5 minuten.

Met toevoeging van granen

Degenen die graag experimenteren, kunnen een nieuwe manier proberen om gehaktballensoep te koken. Bij rijst ziet een stapsgewijs recept er iets anders uit dan de vorige twee opties.

Voor werk heb je de volgende ingrediënten nodig:400 gram gehakt vlees (van rund- of kalfsvlees), 2,5 liter water, 25 gram griesmeel, 100 gram rijst, zout, ui, wortel, 4 aardappelen, laurier, kruiden (peterselie) en peper.

In dit geval moet u de volgende stappen uitvoeren:

1. Voeg eerst griesmeel toe aan het gehakt, kneed het mengsel goed en zet het 30 minuten in de koelkast. Gedurende deze tijd zal het graan opzwellen en zal de massa luchtiger worden.
2. Maak wat balletjes van bereid gehakt.
3. Kook een liter water in een pan en kook hierin de vleesbereidingen 3 minuten. Laat hierna de bouillon uitlekken en laat de gehaktballetjes in koud water (anderhalve liter) zakken en steek het opnieuw in brand.
4. Voeg gewassen rijst toe.
5. Doop na het koken gehakte aardappelen in de pan.
6. Op dit moment kunt u de uien bakken met wortelen.
7. Zodra de aardappelen bijna klaar zijn, moet je samen met de rest van de kruiden aan de totale massa van het groentemengsel toevoegen. Ze mogen niet langer dan 2 minuten koken.

De afgewerkte soep moet uit de kachel worden gehaald, afgedekt en 3-4 minuten laten staan.

Groente festival

Sommige jonge huisvrouwen, niet wetend hoegehaktballensoep maken, een stapsgewijs recept wordt gekozen als de belangrijkste gids om te werken. Beginners kunnen worden geadviseerd om een ​​niet heel gewone optie te proberen. Het gaat over tomatensoep.

Voor zo'n gerecht is het van tevoren nodigbereiden: 1 kilo puree tomatenpulp, 400 gram gehakt (kip), een plakje witbrood, 600 milliliter bouillon, ei, 4 teentjes knoflook, 2 stuks wortelen en uien, zout, 40 gram boter, gemalen peper, een theelepel gedroogde kruiden (oregano, basilicum en rozemarijn), yoghurt en wat peterselie.

Het koken van de soep is noodzakelijk door de onderstaande stappen duidelijk te volgen:

1. Schil de wortels, knoflook en uien, hak ze zo klein mogelijk en bak ze 10 minuten in boter op laag vuur en voeg droge kruiden toe.
2. Voeg zout, tomaten, peper toe en laat 20 minuten sudderen onder voortdurend roeren.
3. Meng op dit moment het gehakt met het ei en het brood gedrenkt in de bouillon. Maak van de resulterende massa niet erg grote gehaktballen.
4. Doop de gehaktballetjes in kokend water, laat 10 minuten koken en leg ze op een apart bord.
5. Zeef de bouillon waarin ze gekookt waren en voeg toe aan het tomatenmengsel.
6. Breng de gehaktballetjes daar over en kook de producten 2 minuten samen.

Voor het serveren kun je een paar peterselietakken op het bord doen.

Pasta soep

Als je geen tijd hebt om lang bij de kachel te staan, dan is het makkelijkerIn totaal maak je soep met gehaktballetjes en noedels, een stapsgewijs recept dat de volgende ingrediënten bevat: 300 gram gehakt, een halve kilo aardappel, 50 gram griesmeel, een beetje gemalen peper, 150 gram wortels en uien, 2 laurierblaadjes, zout en 100 gram vermicelli.

Zo'n soep bereiden is helemaal niet moeilijk:

1. Maak eerst gehaktballetjes van gehakt, voeg er zout, griesmeel en peper aan toe.
2. Kook 2 liter water en dompel er vervolgens grof gehakte aardappelen in.
3. Snij de uien en wortels zo klein mogelijk en stuur ze ook naar de pot.
4. Voeg zout, laurier toe en schuif na het koken de voorbereide gehaktballen.
5. Voeg na 20 minuten vermicelli toe en kook tot het bijna klaar is.
6. Voeg aan het einde gehakte groenten toe en bedek de pan onmiddellijk met een deksel.

Deze optie is geschikt voor mensen met maagproblemen, omdat er geen component in wordt gebakken. Dit voorkomt onnodige problemen.