De zomer is een geweldige tijd ... Fruit, zee, warmte ... Soms binnenzo een keer wil je iets zoets en tegelijkertijd licht, zomer. Een perziktaart kan een geweldige dessertoptie zijn. Zelfs als je het op andere momenten van het jaar kookt met fruit in blik, voelt het niet minder zomer.
Deze cake is heel gemakkelijk te bereiden; er zijn geen luxe producten voor nodig. Het blijkt echter erg lekker te zijn.
ingrediënten:
Voor het impregneren:
cream:
Filler - perziken (u kunt vers of ingeblikt nemen) - 250 g.
Laten we dus beginnen met het maken van de perziktaart. Klop de eieren los met vanille en suiker. De massa moet wit worden en tegelijkertijd aanzienlijk in volume toenemen en dikker worden. Blijf kloppen, voeg twee eetlepels kokend water toe en giet dan langzaam de olie erbij. Het mengsel moet een homogene, donzige massa worden, die niet zo dik zal zijn, maar erg luchtig.
Zeef vervolgens de bloem direct in de losgeklopte eieren enmeng geleidelijk geleidelijk, beginnend bij de rand en eindigend met het midden. Als de eimassa goed was, correct geslagen, is bakpoeder niet nodig. Giet het resulterende deeg in een ovenschaal, die we vooraf bedekken met culinair perkament.
We sturen ons koekje om in de oven te bakken. Op 180 graden is de basis binnen een half uur klaar. Het afgewerkte koekje moet in de vorm afkoelen, alleen dan kan het eruit worden gehaald en in drie cakes worden gesneden.
Om de cake te maken, hebben we impregnatie nodig. Het is gemaakt van perziksiroop en cognac. Met dit mengsel worden cakes verwerkt met een theelepel.
Ingeblikte perziken moeten worden gehaktblokjes. Ze moeten eerst uitlekken zodat de overtollige siroop weggaat. Je kunt ook een cake met perziken koken met vers fruit, dan is het toetje ook erg lekker.
Nu kunt u beginnen met het bereiden van de crème. Klop hiervoor de vette zure room met vanille en suiker tot sterke pieken worden gevormd. Soms wil de zure room die in de winkel is gekocht, koppig niet kloppen. In dergelijke gevallen raden we aan om een speciaal verdikkingsmiddel voor room toe te voegen. Lees voor gebruik de dosering op het sachet zorgvuldig.
Dus alle voorbereidende fasen zijn voorbij, dat kanbegin met het verzamelen van de cake met perziken uit blik. Leg de helft van alle gehakte vruchten op een van de geweekte cakes. Breng vervolgens een derde van de zure roomroom aan. Bedek de bovenkant met de volgende koektaart. Doe de perziken, room weer en bedek met een koekje met room.
Bedek de afgewerkte cake aan alle kanten met room. We decoreren zoals u dat wilt. Strooi de bovenste laag door een cacaozeefje en besprenkel met witte chocolade. Voor het serveren moet de cake in de koelkast staan en weken.
Je kunt een delicate cake maken met kwark met perziken.
Ingrediënten voor het maken van deeg:
Voor het vullen:
De cake met perziken en kwark blijkt erg sappig, mals en smakelijk te zijn. Voor zo'n dessert kun je abrikozen en ander fruit nemen.
Boter moet worden ingewreven met suiker,voeg dan het ei toe en roer. Voeg dan geleidelijk bloem en bakpoeder in delen toe. Kneed het deeg goed door. Als het klaar is, rol je het in een bal en leg je het in een gespleten vorm. Rek het geleidelijk langs de onderkant uit en vorm de zijkanten. Stuur het dan een half uur naar de koelkast.
Meng ondertussen zure room in een kom,kwark, vanille, zetmeel, eieren, suiker, sap van een halve citroen. Meng alle ingrediënten eerst, klop tot een gladde massa en giet in een deegvorm. En leg de helften van de perziken erop, ze moeten gedeeltelijk in de wrongelmassa worden ondergedompeld. Perzikcake moet ongeveer een uur op 180 graden worden gebakken.
De afgewerkte gebakken producten moeten afkoelen, waarna ze een uur naar de koelkast moeten worden gestuurd. De smaak van dit dessert komt volledig tot uiting wanneer het wordt gekoeld.
Fans van het bakken van lichte wrongel zullen dol zijn op deze cake met perziken (zie de foto in het artikel). Geniet van je thee!
No-bake cake met perziken - nog eenheerlijk snel dessert. Het is handig om zo'n lekkernij in de zomer te bereiden. Als het buiten warm is, is er absoluut geen zin om de oven aan te zetten. Dan komt een cake met perziken te hulp, waarvan het recept niet eens bakken inhoudt.
ingrediënten:
Om een cake te maken, moet je koekjes malenzodat het in kleine kruimels verandert, die worden gemengd met warme olie. We hebben een gesplitst formulier nodig. Het moet bedekt zijn met perkament of huishoudfolie. Op de bodem van de vorm wordt het koekjesdeeg neergelegd en zorgvuldig aangedrukt. Vervolgens sturen we de cake naar de koelkast om te stollen.
Perziken in blik openen en ze gevenlaat uitlekken door een vergiet. Vervolgens sturen we het fruit naar een blender en maken we er puree van. Verwarm het perziksap een beetje en los hierin de gelatine op. De resulterende siroop moet in twee gelijke delen worden verdeeld. Maal de wrongelmassa en combineer met perzikpuree. Leg de hele wrongelmassa op de cake, strijk het glad en verdeel de perzikpuree erover. De cake moet 's nachts in de koelkast worden bewaard. En voordat u het serveert, moet u de film verwijderen.
Zo'n licht en heerlijk dessert is goed, want zelfs de meest onervaren huisvrouw of iemand die niet graag met deeg bezig is, kan het bereiden.
Om een zandkoek-perziktaart te maken, hebben we nodig:
De oven moet van tevoren worden voorverwarmd tot 200 graden. Haal de olie uit de koelkast en laat hem opwarmen. Ingeblikte perziken moeten worden geschild en in kleine partjes worden gesneden.
Doe boter, zout, suiker, bloem in een pan. Kneed de boter met een vork en meng met bloem tot grove kruimels. Voeg koud water toe, roer de ingrediënten snel en kneed het deeg. Het zal niet dik zijn, maar het mag ook niet vloeien.
Bereid een bakplaat voor, bedek deze met papier. Leg het deeg met een lepel op het bakpapier. We maken het waterpas zodat de cake niet meer dan vijf millimeter dik is. Leg perziken op het deeg. Bestrooi het fruit met poeder of suiker en bak twintig minuten op 200 graden. Een dun laagje deeg zal snel bakken en de perziken worden bedekt met karamel.
ingrediënten:
Om het glazuur te bereiden:
Voor het vullen:
Klop vier eieren los in koud schuim, voeg toeeen glas suiker, vanille en bloem. Klop opnieuw. Giet het resulterende deeg in een vorm met bakpapier, zet het twintig minuten op 200 graden. We halen de afgewerkte cake eruit en laten afkoelen.
De temperatuur in de oven moet worden verlaagd tot 140graden. Klop de eiwitten met een kwart glas suiker en zout tot een koel schuim. We brengen de resulterende massa over in een culinaire zak. Knijp vervolgens kleine balletjes op een bakplaat met bakpapier. We bakken ze anderhalf uur.
Perziken moeten worden gewassen en gehakt, dan in een pan worden gedaan, besprenkeld met twee eetlepels suiker en twintig minuten op laag vuur worden gekookt. Haal van het vuur en wrijf door een zeef.
Vervolgens bereiden we de room voor. Klop een kwart kopje melk met vijf eetlepels suiker, bloem en dooiers. Kook de rest van de melk en voeg geleidelijk de dooieroplossing toe. We roeren constant het hele mengsel. Het moet dikker worden, maar niet koken. Haal vervolgens van het vuur en voeg olie toe, klop het hele mengsel krachtig.
Snijd de koektaart in twee delen. Verzadig het onderste deel met perzikvulling. We smeren beide cakes in met room en laten ze tien minuten staan. De helft van de afgewerkte meringue moet op de onderste cake worden gelegd, bedekt met de tweede bovenop, ingevet met room. Leg de rest van de meringue erop.
Vervolgens bereiden we de chocoladesuikerglazuur voor. Meng hiervoor zure room, cacao en suiker. We zetten de pan op een laag vuur en brengen al roerend aan de kook. Voeg na het verwijderen van het vuur olie toe en roer alles opnieuw. De bovenkant van de cake wordt gegoten met glazuur.
Hoe versier je een cake met perziken? In de regel worden tekeningen in plakjes op de bovenste laag opgemaakt. Ingeblikte fruitpatronen zien er prachtig uit. Versieringen perzik kunnen worden overgoten met een laagje gelei.
Perziken zijn prachtige vruchten. En taarten op basis daarvan zijn een echt feest van smaak. Alle voorgestelde recepten zijn geweldige, ongecompliceerde zomerdessert-opties. In feite zijn er veel recepten om perziktaartjes te maken. Probeer zelf een van de desserts die we aanbieden en verras uw dierbaren met een onvergetelijke smaak.
