Je kunt een gans op onze tafel genoeg zienzeldzaam. Vrouwen willen niet echt met hem omgaan, want zelfs na het koken is zijn vlees enigszins hard, wat niet iedereen leuk vindt. Maar als je weet hoe je een gans op de juiste manier kookt, is niets moeilijk. Maar weinigen zijn in staat om dit te doen, meer precies, ze kennen gewoon geen enkele geheimen. Dus als je besluit je familie, en misschien gasten, te verwennen met een heerlijke gebakken gans, lees dan dit artikel tot het einde om veel voor jezelf te leren.
Hoe een gans te koken: van stijfheid afkomen
Als je gewoon een gans bakt, dan is het vleesecht moeilijk zal zijn, tenzij je het natuurlijk een halve dag in de oven bewaart. Dat is de eigenaardigheid van deze vogel. Natuurlijk kan de stijfheid van de gans naar jouw smaak zijn, maar niet voor iedereen. Houd dat in gedachten. Wat kan hier worden gedaan? Om van stijfheid af te komen, kunt u:
Прежде чем говорить о том, как готовить гуся, laten we leren een vogel te kopen. Het feit dat het vers moet zijn, hoeft u waarschijnlijk niet te overtuigen. Vaak worden de huisvrouwen geconfronteerd met een ander probleem: ze kochten een gans en hij gaat nauwelijks de oven in. Kies daarom een gans van deze grootte zodat deze niet alleen zonder problemen de oven in kan, maar er voldoende vrije ruimte omheen is. Tijdens het bakken moet je het omdraaien en de gans "niet in grootte" zal met grote moeite worden gebakken.
Hoe een gans lekker te koken?
Je hebt dus al een gans gekocht. Dit is een groot product, maar niet het enige. Rasp de vogel met zout en kruiden, laat even staan, zodat niet alleen de schil, maar ook een deel van het vlees in het mengsel wordt gedrenkt.
Кроме гуся нам понадобятся яблоки, желательно Antonovka, die zal worden gebruikt om onze vogel te vullen. In principe kun je experimenteren met alle producten, bijvoorbeeld champignons, groenten, omdat je een gans op heel verschillende manieren kunt bereiden. Niettemin, de klassieke versie zijn de Antonovka-appels. Je moet zoveel appels kopen dat ze genoeg zijn om te vullen. Appels moeten worden geschild, uit hun kern worden verwijderd en vervolgens in vier delen worden gesneden. We leggen de appels in de gans en naaien het witte gat met het gevormde gat (neem de draden van deze specifieke kleur, omdat ze tijdens het bakken geen kleurstoffen vrijgeven). Wrijf de gans met kruiden, zout
Omdat je een gans in de oven moet koken, danJe kunt het direct op een bakplaat met hoge zijkanten leggen, maar een ganzengeit is hiervoor het beste. Vergeet niet de poten van de vogel vast te binden zodat ze tijdens het koken de wand van de oven niet raken. Zorg ervoor dat je water in de schaaltjes giet, ongeveer 1-2 cm Een beetje zout kan aan het water worden toegevoegd. Zet nu onze vogel in de oven en begin met bakken. Hoeveel ga je in je geval een gans koken, daar kom je alleen achter, maar de praktijk leert dat je niet eerder dan in twee, twee en een half uur kunt genieten van heerlijk vlees. De baktemperatuur is de eerste minuten van twintig minuten ongeveer 270 C, daarna 220 C en 40 minuten voor het einde van het koken - 200 C. Trouwens, zodra er veertig minuten over zijn tot het einde van het koken, kun je de gans bedekken met appels.
Hoe kook je een wilde gans?
Als er plotseling een vogel in je keuken staat,niet door mensenhanden gekweekt, maar in natuurlijke omstandigheden, wees niet ontmoedigd. Je kunt een wilde gans op dezelfde manier koken als hierboven beschreven. Het belangrijkste is dat u het goed laat weken, want vlees van wilde vogels is nog moeilijker. Welnu, de tijd om het te bakken kan iets toenemen. Als u alles goed heeft gedaan, krijgt u in ieder geval een zeer smakelijk gerecht waar alle leden van uw gezin blij mee zullen zijn.
