Het uiterlijk in het huis van sommige gerechten biedtvriendelijk of familiefeest. Ganzen koken is een van die activiteiten. Daarom moet je voor een geslaagd feest een stukje van je ziel in het hoofdgerecht stoppen.
Hele, smakelijke en smakelijke soort gefrituurde vogelvrolijkt altijd de aanwezigen op. Iedereen wil snel aan tafel gaan zitten dichter bij het meest centrale gerecht. Laten we proberen erachter te komen wat er van een gans kan worden gekookt? Ten eerste is een zeer belangrijke kwestie de keuze van de gans zelf. Een grote gans mag de oven niet in, de oude zal de aanwezigen niet behagen met zijn sappige vlees enzovoort. Het is tenslotte de voorbereiding van de gans die zorgt voor de plechtigheid van het moment. Probeer daarom deze nuances te overwegen bij het kiezen van een vogelkarkas.
In principe is het niet erg moeilijk om een gans te koken.Het is veel moeilijker om precies te bepalen wat je van de gans moet koken. Er zijn een groot aantal gerechten. We zullen overwegen om een heel karkas te koken. Het is heel goed als de gans in de koelkast kan verouderen voordat hij gaat frituren. Een verse, vers geslachte gans kan hard zijn. Als de vogel vers is, zal één, twee dagen in de kou hem absoluut geen pijn doen. Als dit niet mogelijk is, rasp dan het voorbereide en schone karkas met kruiden, zout en laat het minstens zes uur in de kou staan. Terwijl je vogel afkoelt, maak je de uiteindelijke beslissing over het voorbereiden van de gans.
Verwijder de goed uitgeruste gansWassen en drogen met een theedoek. Wrijf vervolgens met zout en kruiden aan de buitenkant en binnenkant. U kunt vertrouwen op de keuze van kruiden naar uw eigen smaak.
Bereid appels voor die hiervoor het meest geschikt zijn.Antonovka. De appels moeten worden gewassen en drooggeveegd met een handdoek. Vind het juiste keukengerei voor pluimvee. Dit mag geen bakplaat zijn, pak een bak met hoge kanten op. Anders vult de oven zich met vet. Het karkas moet comfortabel zijn, zodat u er aan beide kanten bij kunt. Snijd daarna de schone appels in vier delen, vrij van de schil en de kern en vul het karkas zo strak mogelijk. Probeer een kleine hoeveelheid appels achter te laten, ze zijn later nodig. Nadat u het karkas met appels hebt gevuld, naait u het met een draad en legt u het op de voorbereide bakplaat. Dit zijn bijna alle hoogtepunten bij het bereiden van een gans. Zet de vogel in een voorbereide schaal en plaats in een voorverwarmde oven. Een belangrijk punt: de uiteinden van de benen en vleugels kunnen tijdens het koken verbranden. Om dit te voorkomen, wikkel deze plaatsen met stukjes voedselfolie. De temperatuur van de oven in de eerste twintig minuten moet ongeveer 230 graden zijn. Wanneer de gans begint te bakken, kan de temperatuur iets worden verlaagd en aan het einde van het koken op 160 graden brengen. Open van tijd tot tijd de oven, draai hem voorzichtig en geef het karkas water op het resulterende sap. Ongeveer 30 minuten voor het einde van het koken, snijd de resterende appels in vier delen, je kunt de schil niet schillen en de kern snijden, en bedek ze met het karkas in een cirkel. In dit geval moet de gans zich al aan de achterkant bevinden. Zoals je ziet, levert het bereiden van een gans geen problemen op. Houd, zoals reeds vermeld, ongeveer dertig minuten vast, controleer de paraatheid met een tandenstoker. Als er sap is dat helder is zonder bloedonzuiverheden, kunt u de oven uitschakelen en de gans verwijderen. In plaats van appels kun je de gans bedekken met aardappelen, in vier delen gesneden. Alleen voor aardappelen is meer tijd nodig, leg het ongeveer 50 minuten voor het einde van het frituren neer.
Достаньте гуся из духовки, снимите нитки, излишки laat het vet weglopen. Leg alles netjes op het voorbereide gerecht. Kan worden geserveerd. Een gans koken is een eenvoudige procedure, er zijn veel gerechten, een ervaren gastvrouw kan altijd zelf beslissen wat ze van een gans kookt. In elk geval zal het altijd heerlijk en plechtig zijn. En dit gerecht zal zeker veel vrienden en familieleden rond de tafel verzamelen.
