De "Selyansky" -gehaktballen worden traditioneel bereid door Oekraïense gastvrouwen die het hele gezin smakelijk en bevredigend willen voeden. We bieden u vier varianten van dit gerecht. En we wensen jullie allemaal culinair succes!
Extern, de "Selyansky" bitochki (foto hieronder)) lijken sterk op schnitzels. Ze zijn ook gemaakt van gehakt, maar hebben een ronde platte vorm. Koteletten worden in een pan gebakken en vervolgens op tafel geserveerd met verschillende bijgerechten (groentestoofpot, aardappelpuree, rijst enzovoort). De gehaktballen worden meestal gestoofd in een saus (romig, champignon of tomaat). Het blijkt een heel sappig en ongelooflijk lekker gerecht.
Supermarkt set:
We hebben roze en prachtige teven"In het dorp." Het caloriegehalte van het gerecht is 208 kcal / 100 g. Je kunt ook gekookte aardappelen, lichte salade en pruimencompote serveren. Maar u moet begrijpen dat in dit geval het totale caloriegehalte van lunch (diner) zal toenemen.
Noodzakelijke ingrediënten:
We pakken een metalen beker en zetten die op tafel. Installeer een vleesmolen. Voorgesneden stukjes rundvlees draaien samen met reuzel.
Maal de geschilde bollen met een mes.Verzonden in een diepe kom. We nemen 120 g gehakte ui en sturen die naar het gehakt. Giet een beetje water in dezelfde metalen beker. Bestrooi met kruiden. Solim. We beginnen onze vulling te kneden.
Bestrooi de snijplank met bloem. Van het eerder verkregen vlees vormen we balletjes met een diameter van 5-6 cm, elk aan beide kanten, rol bloem in en druk voorzichtig met een breed mes.
In een verwarmde pan met olie voorzichtigleg de gehaktballen. Zodra een kant goudbruin is, draai je ze om naar de andere kant. Vervolgens schuiven we de gehaktballetjes in een pan met dikke muren.
Laten we nu voor de paddenstoelen zorgen.We moeten ze koken tot ze gaar zijn, en dan hakken. Heeft u thuis alleen gedroogde paddenstoelen? Ze zullen het ook doen. Alleen u hoeft ze in water te laten weken, enkele uren of beter te laten - 's nachts.
De resterende gehakte uien worden naar heet gestuurdin de pan. Bak in geraffineerde olie. Als de ui een gouden tint krijgt, kun je stukjes champignons leggen. Bak deze ingrediënten een paar minuten samen. Voeg de tomatenpuree toe in de juiste hoeveelheid. Meng alles. Beperk de brand tot een minimum. We merken 5 minuten. Giet er water in (of de bouillon die overblijft na het koken van de champignons). Solim.
De resulterende saus wordt toegevoegd aan de pan, die de gehaktballen bevat. We zetten de kachel aan. Stoof het gerecht. Schakel het vuur na 10-15 minuten uit.
We verdelen onze gehaktballen op borden"In het dorp." Het recept met de foto laat duidelijk zien hoe dit gerecht er in afgewerkte vorm uit moet zien. Elk bijgerecht kan ermee worden geserveerd, maar gestoofde aardappelen zijn het lekkerst.
Product lijst:
Voor de saus:
Kalkoen plakjes en in blokjes gesneden uiga door een vleesmolen. Voeg in het gehakt rijst toe, gekookt tot bijna gaar. Meng deze componenten grondig. Solim. Bestrooi met kruiden. Meng opnieuw. Als het gehakt erg dik is geworden, kun je er een beetje melk of room in gieten.
We maken gehaktballen, rollen in bloem. Voordat je ze in een hete pan doet, moet je overtollige bloem afschudden. Fruit de "gehaktballetjes" lichtjes (tot ze aan beide kanten goudbruin zijn).
Was de overgebleven ui en champignons met kraanwater. We hebben ze op een hakkende dochter gezet.
Champignons in vieren gesneden en uien -halve ringen. Verwarm de pan met olie. Verdeel eerst de plakjes ui en dan de champignons. Bak ze tot de vloeistof is verdampt. Giet bloem (niet meer dan 1 el. Lepel). Zorg ervoor dat je mixt.
Giet hetzelfde in de pan met champignons en uien.de hoeveelheid zure room en room. Solim. Bestrooi met kruiden. Breng de saus aan de kook. We leggen de keuballen. Beperk de brand tot een minimum. Dek de pan af met een deksel. Hoeveel gehaktballen worden er gestoofd? Twintig minuten is genoeg. We wensen jullie allemaal een prettige eetlust!
ingrediënten:
Stap nr. 1. We hakken de gepelde uien in een blokje.
Stap nummer 2. We wassen de paddenstoelen, verwijderen het vuil. Snijd in kleine blokjes.
Stap 3. 3. Om tijd te besparen, gebruiken we kant-en-klare vulling. Voeg er gehakte champignons en uien aan toe. Daar breken we het ei. Solim. Bestrooi met kruiden. Mengen.
Stap nummer 4. Van het gehakt beginnen we ronde gehaktballen te maken.
Stap nummer 5. Combineer in een aparte kom de bloem en de tomatenpuree. Giet een beetje water. Mengen. Giet kruiden. We hebben een paneermeel, waarin je elke keu moet rollen.
Stap nr. 6. Smeer de bodem van de multikom in met geraffineerde olie. We verspreiden onze gehaktballen.
Stap nummer 7.We vinden in het menu en stellen de "blus" -modus in. Aanbevolen tijd is 30-40 minuten. Indien nodig kunt u het deksel openen en water toevoegen. 20 minuten na het starten van het programma, draai de kloppers voorzichtig met een speciale spatel. Een geluidssignaal geeft aan dat het gerecht klaar is. We leggen het op borden, gieten zure room en decoreren met takjes groen.
We twijfelen er zelfs niet aan dat de gehaktballen"In Selyansky" zal zowel kinderen als volwassen gezinsleden aanspreken. Wil je een stevige lunch of diner maken? Gebruik dan rundvlees en spek. En degenen die de figuur volgen en zich houden aan een gezond dieet, kunnen gehaktballen maken van gehakt kip- of kalkoenvlees.
