Koteletten met tomaten en kaas, in de ovengebakken, kan een echt koninklijk gerecht worden, als je het geheim van koken kent. Het bereidingsprincipe zal de gastvrouw geen moeilijkheden bezorgen, bovendien zijn er veel variaties met het hoofdingrediënt. Het vlees kan varkensvlees, rundvlees en zelfs kip zijn. In ieder geval zal uw huishouden tevreden zijn.
Als je karbonades begon te koken met tomaten enkaas in de oven, bekijk enkele van onze aanbevelingen. Ten eerste moeten de vleessteaks goed worden geslagen. Om ervoor te zorgen dat de stukjes hun sappigheid niet verliezen, moeten ze eerst in een doorzichtige plastic zak worden gedaan. Vervolgens wordt het losgeklopte vlees ingewreven met zout en de gebruikelijke kruiden en in een pan gedaan. Bak de stukken bijna gaar. Hier is het tweede geheim. Pas daarna worden de ingrediënten op een bakplaat geplaatst en naar de oven gestuurd. Zo is het mogelijk om een onovertroffen malsheid van het gerecht te bereiken. Vervolgens zullen we in detail uitleggen hoe varkenskoteletten in de oven worden gekookt met tomaten, kaas en champignons.
Je hebt geen exotische ingrediënten nodig om dit gastronomische gerecht te bereiden. Hier is de volledige lijst met producten:
Het kleine stukje varkensvlees bevat een kleine hoeveelheid vet aan de rand, zonder welke het gerecht droog zal blijken te zijn. De eerste stap bij het koken is om het vlees grondig te bereiden.
Vandaag koken we karbonades met tomaten en kaasgebakken in de oven. De pan, waarop we de stukjes varkensvlees gaan leggen, moet worden voorgedrenkt met plantaardige olie en heet. U kunt nu het vuur op medium zetten en de gehaktballen aan elke kant drie minuten sauteren. Het geheim van snel koken ligt in hard vechten. Deze keer is genoeg om het vlees bijna gaar te bakken.
Nu is het tijd om het varkensvlees op een bakplaat te leggen.Als u voor het bakken geen bakpapier gebruikt, kunt u de resterende olie in de pan gieten. Vervolgens moeten er fijngehakte champignons op de stukken vlees worden geplaatst (gelijkmatig over beide stukken verdelen). Snijd de tomaat in dunne plakjes en leg deze op de champignons. Voeg nu wat zout en peper toe. Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp en verdeel over de schaal in de laatste laag. Karbonades met kaas, champignons, tomaten worden 25-30 minuten in de oven gekookt. De oven moet worden voorverwarmd tot een temperatuur van 200 graden. Parmezaanse kaas smelt sneller op heet vlees, dus de totale tijd is voldoende om een goudbruine en smakelijke korst te vormen. Dit gerecht kan worden geserveerd met rauwe groenten, schijfjes wig of kruiden. Een complexer bijgerecht is niet nodig.
Het door ons gepresenteerde volgende gerecht is geweldigvariabel. Elke huisvrouw kan naar eigen goeddunken de lijst met ingrediënten aanvullen. Dus kipkoteletten met tomaten en kaas in de oven, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, kunnen optioneel worden aangevuld met ananas, champignons, aubergines, paprika of courgette.
Voor het kloppen moet elk stuk vlees zijnin de lengte doormidden gesneden met een scherp mes. Op een snijplank, verpakt in een plastic zak of huishoudfolie, kun je kip eraf slaan. De dikte van elk gebroken onderdeel mag niet meer zijn dan 0,5 centimeter. Verder gaan.
Vet het vlees in met mayonaise, zout, voeg kruiden toe. Nu moet de filet een half uur marineren en gedurende deze tijd kunt u de kaas raspen, de groenten hakken en de oven voorverwarmen.
Aan het einde van de opgegeven tijd, naar de onderkant van de bakplaatplaats de folie of perkamentpapier en plaats vervolgens de voorbereide stukjes filet. Verdeel vervolgens de ui, snij in halve ringen over het oppervlak van het vlees en vervolgens de tomaten, in dunne halve cirkels gehakt. Voeg nog wat mayonaise toe bovenop de tomaten. Strooi al deze pracht op een grof geraspte harde kaas. De oven moet worden voorverwarmd tot tweehonderd graden. De baktijd, zoals in het vorige recept, is niet meer dan 30 minuten.
Denk aan het kleine kookgeheim.Als je sappige karbonades met tomaten en kaas in de oven wilt krijgen (we presenteerden de foto in deze publicatie), overdrijf dan in geen geval het vlees in de oven boven de voorgeschreven norm. De zachtheid en sappigheid van dit gerecht is te gemakkelijk te breken.
Wees niet bang om te experimenteren met je favoriete eten. Heet opdienen. Aardappelpuree of gestoofde groenten zijn ook goede garnituren. Eet smakelijk!
