Honingkoek, waarvan het recept erg populair isonder huisvrouwen kan het zo gevarieerd worden gekookt dat het zelfs moeilijk te vinden is dat de ingrediënten in het recept bijna hetzelfde zijn. Honingkoek (recepten worden hieronder gegeven) kreeg zijn populariteit als gevolg van een vrij eenvoudige bereiding en een breed gebied voor culinaire verbeeldingskracht. In het recept van de cake worden eenvoudige producten gebruikt die in elke koelkast van het gemiddelde gezin staan, wat ook bijdraagt aan de relevantie ervan. Het belangrijkste verschil tussen de verkregen resultaten zit in de technologie voor het bereiden van deeg voor honingkoekjes. Het recept voor de cake zelf mag praktisch niet verschillen van andere.
Honingcake. Recept 1. В высокую кастрюлю выкладываются ½ ст.honing, een glaasje kristalsuiker, een snufje zout en 3 eetlepels. melk. Kook het resulterende mengsel drie minuten om een lichtrode kleur te krijgen en voeg dan 150 g margarine of boter toe. Giet 1 theelepel zodra de margarine is gesmolten. ongebluste limonade en roer de garde actief op hoog vuur. Nadat de massa sterk begint te schuimen en wit wordt, houdt u het vuur nog 1-2 minuten aan, al roerend snel, totdat de rode reepjes verbrand mengsel van de bodem van de pan beginnen te glijden. Daarna wordt het mengsel van het vuur gehaald en nog eens vijf minuten geroerd tot de karamelkleur is verkregen. 3 eieren worden in de afgekoelde massa gedreven, goed gemengd en vier glazen bloem worden geleidelijk toegevoegd. Het resulterende deeg moet zacht en niet strak zijn. Laat de test 20 minuten staan, waarna de cakes worden gebakken op een temperatuur van 2000. Je kunt de taarten doorboren met een vork voordat je ze in de oven zet.
Om de room te bereiden heb je een liter van 25% nodigzure room, een glas kristalsuiker en een zakje vanillesuiker. De hele massa wordt opgeklopt en op gebakken taarten uitgespreid. Je kunt de stukjes of noten fijnhakken en over de cake strooien. Zet in de koelkast om een dag te laten weken.
Honingcake. Recept 2. Smelt in een waterbad 125 g margarine ofboter, voeg 1 glas suiker toe, 2 el. honing en warmt op totdat de resulterende massa homogeen wordt. Voeg dan 1 theelepel toe. bakpoeder of snelle soda. Zodra de massa groter wordt en wit wordt, verwijderen en afkoelen. Drijf 2 eieren in het resulterende mengsel, meng goed en voeg 3-3,5 kopjes bloem toe. Kneed een zacht deeg, laat staan, verdeel het hele deeg in 6-8 stukken en bak de cakes niet langer dan 10 minuten op een temperatuur van 1800.
Om cakecrème te maken heb je nodigverzacht 300 g boter en klop tot een luchtig mengsel. Blijf kloppen en voeg in kleine porties 1,5 blikjes gecondenseerde gekookte melk toe. Leg vervolgens de cakes en zijkanten met de resulterende room. Bestrooi de cake met fijngehakte cakeschroot en walnoten.
Honingcake. Recept 3. Meng ½ kopje honing met een glas suikerzand en warm op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot kristalsuiker volledig is opgelost. Haal van het vuur en klop drie eieren en 1 theelepel door de afgekoelde massa. bakpoeder of snel bakpoeder. Roer het mengsel grondig en voeg er 3,5 kopjes gezeefde bloem aan toe. Laat het deeg na het kneden staan. Vervolgens wordt een worst uit het deeg gerold en in vijf gelijke delen verdeeld, die tot ¼ cm dik worden gerold, om te voorkomen dat de cake breekt, wordt deze op een deegroller gerold en voorzichtig uitgerold en op een bakplaat gelegd. De cakes worden vijf minuten in een goed verwarmde oven gebakken, totdat ze een roze tint krijgen.
Om de room te bereiden heb je 800 g 25% nodigzure room, die moet worden opgeklopt met een glas kristalsuiker, voeg dan 3 eetlepels toe aan de resulterende room. gehakte citroenschil en een glas gehakte walnoten. De hele cake is besmeurd met room, behalve de bovenste cake, waarop een snijplank met een lading (een liter blik water) gedurende 4 uur wordt geplaatst. Dan wordt de bovenste cake ook gecoat.
