Tomatenroomsoep is een heerlijk vegetarisch gerecht. Je kunt het op bijna elk moment van het jaar koken. Tomatenroomsoep is erg populair. Je kunt zo'n gerecht zelfs koud eten.
Roomsoep. Eerste recept
Deze soep koken is een plezier. Schil voor het koken de tomaten en maal ze in een blender.
Om tomatenroomsoep met room te bereiden, heb je nodig:
- een ui;
- vier sneetjes brood voor croutons;
- een wortel;
- specerijen;
- zeven tomaten;
- drie teentjes knoflook;
- twee glazen groentebouillon (hoewel je kip kunt gebruiken);
- room (ongeveer 100 ml);
- zout.
Kookproces
- Bereid de tomaten in eerste instantie voor. Dompel eerst in kokend water en dan in koud water. Schil vervolgens de tomatenschil eraf.
- Fruit de ui op laag vuur goudbruin. Voeg er vervolgens wortels (geraspt) aan toe. Bak vervolgens tot ze gaar zijn.
- Snijd terwijl de soep kookt het brood in kleine stukjes. Stuur ze naar een voorverwarmde oven. Je kunt kruiden aan de croutons toevoegen.
- Maal de tomaten vervolgens in een blender, doe ze in de pan, voeg water of bouillon toe.
- Zout vervolgens de tomatenroomsoep. Voeg vervolgens de kruiden toe en breng het gerecht aan de kook.
- Kook de soep ongeveer een kwartier op laag vuur onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens naar wens kruiden toe.
- Giet de room helemaal aan het einde. Kook nog tien minuten.
- Serveer met croutons en verse kruiden.
Courgette en basilicum recept
Romige tomatensoep met basilicum is een zeer delicaat en lekker gerecht. Geserveerd met croutons. Deze soep zal liefhebbers van groenten aanspreken.
Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- twee uien;
- 4 aardappelen;
- een bosje basilicum;
- twee liter water;
- tomatenpuree, zure room (elk twee eetlepels);
- wortelen;
- courgette;
- plantaardige olie.
Tomatensoepcrème: recept
- Was de courgette eerst, in kleine stukjes gesnedenblokjes. Het maakt niet echt uit hoe je de groente maalt. Tomatensoep met room wordt gekookt in een pan. Dit betekent dat grof gesneden groenten geen tijd hebben om te koken.
- Giet plantaardige olie in een pan. Verwarm het voor, bak hierin de in kleine blokjes gesneden uien.
- Voeg vervolgens de gehakte wortels toe aan de pan. Kook de groenten ongeveer tien minuten, af en toe roerend.
- Voeg vervolgens de in plakjes gesneden courgette toe. Roer dan.
- Schil vervolgens de aardappelen. Snijd in plakjes en voeg toe aan een pan. Giet na de groenten water tot een niveau van twee centimeter boven het voedselniveau.
- Meng terwijl de groenten koken een half glas water, tomatenpuree en zure room. Het resultaat is een zure room-tomatenmassa.
- Breng groenten klaar. De totale kooktijd voor de soep is ongeveer vijftien minuten.
- Giet vervolgens de zure room-tomatenmassa in de soep. Roeren. Laat het gerecht koken. Maal vervolgens al het voedsel met een blender.
- Giet soep in kommen, besprenkel met gehakte basilicum.
Room van tomatensoep. Recept voor gebakken melk
Dit is een andere variatie op roomsoep. We hopen dat je ervan geniet. De soep blijkt erg mals te zijn.
Om te koken heb je nodig:
- één middelgrote bol;
- twee el. eetlepels kippenbouillon;
- 1,2 liter tomatensap;
- een snufje zout;
- zes eetlepels ghee;
- sherry beker;
- een snufje zwarte peper, basilicum, peterselie;
- een glas zware room;
- 400 gram tomaten in blik;
- drie el. eetlepels suiker.
Bereiding van maaltijden
- Hak de ui eerst fijn. Smelt een stuk boter in een koekenpan. Fruit de ui glazig.
- Voeg tomaten in blik toe. Meng dan goed.
- Giet vervolgens het tomatensap erin.
- Voeg dan suiker toe, bouillon. Peper het gerecht. Meng daarna grondig.
- Breng het gerecht aan de kook, zet het vuur uit en giet het over de sherry.
- Roer na het inschenken van de room de schaal om.
- Hak de kruiden fijn, voeg toe aan de soep.
Met garnalen
Nog een heerlijke soepoptie. Zal een beroep doen op liefhebbers van zeevruchten.
Om romige tomatensoep met garnalen te maken, heb je nodig:
- wortelen;
- rode ui;
- een liter tomaten in hun eigen sap;
- aardappelen;
- 25 gram boter;
- room (100 ml is voldoende);
- acht grote garnalen;
- twee el. eetlepels olijfolie;
- peper;
- zout.
Roomsoep maken
- Verhit in een steelpan (liefst dikwandig)olijfolie. Gooi er na een minuut de romige (een klein stukje) in. Voeg als het gesmolten is de fijngesneden groenten (uien en wortelen) toe aan de pan.
- Bak ze dan ongeveer een kwartier.
- Voeg dan de tomaten daar toe. Peper ze, zout. Kook ongeveer zes minuten op middelhoog vuur. Giet dan water (een liter), breng aan de kook, gooi de gehakte aardappelen daarheen. Kook op middelhoog vuur ongeveer dertig minuten.
- Haal de pan van het vuur, giet de inhoud erinblender kom. Hak tot puree. Giet het in een pan en laat het drie minuten koken. Voeg dan de garnalen toe. Kook de soep een paar minuten en haal hem dan van het vuur.
