Om jezelf en je lekkers te verwennenfamilieleden, u hoeft niet altijd uw toevlucht te nemen tot verfijnde recepten en u hoeft ook dagenlang niets te doen bij de kachel. Tegenwoordig zijn er veel trucs om tijd te besparen in de keuken. Bovendien kunt u voor uzelf de handigste recepten vinden voor uw favoriete gerechten, die niet veel moeite kosten, hoge kosten voor producten en hun smaak zal het hele gezin verrukken. Daarom is het belangrijkste om de taarten of croissants thuis te koken het verlangen van de gastvrouw.
Croissants horen bij de bakkerijbagelvormige zoetwaren. Ze werden enorm populair onder de Franse bevolking. Voor de Fransen is dit gebak samen met melk, koffie of cacao het perfecte ontbijt. Met of zonder vulling, maar deze zoetwaren worden in veel Europese landen steeds populairder.
Thuis croissants koken, dat kan nietbetwijfel of familieleden niet onverschillig voor hen zullen blijven. Voor het bakken van deze zoetwaren zijn bladerdeeg of bladerdeeg en gistdeeg geschikt. Als de gastvrouw helemaal geen tijd heeft om het te koken, kun je altijd blanks kopen in winkels of supermarkten.
Afhankelijk van de vulling van croissants, thuisgekookte omstandigheden kunnen niet alleen een dessert worden, maar ook een hoofdgerecht. Het hangt allemaal af van de menselijke verbeelding. Daarom kan de vulling dienen als een variëteit aan fruit, bessen, jam, gecondenseerde melk, rozijnen, noten, gedroogde abrikozen, amandelen, pruimen, chocolade, maanzaad, pompoen, spinazie, kaas, kwark en nog veel meer. Na het bakken worden afgewerkte producten vaak besprenkeld met suiker, poedersuiker, sesamzaad. Je kunt ook een voorgekookte toffees invetten.
Het afgewerkte deeg wordt niet op dezelfde manier gesneden alsop broodjes en taarten. Na het oprollen tot een rechthoekige laag met een dikte van ongeveer een centimeter, wordt het in identieke driehoeken gesneden. Vervolgens wordt de vulling op hun basis gelegd. Verder, van de brede rand tot de smalle, worden de driehoeken tot croissants gevouwen en op een bakplaat gelegd.
Voor een heerlijk dessert, doe het nietvereist een geweldige culinaire ervaring, de beste optie is om croissants thuis te koken. Op deze manier wordt bladerdeeg voor deze snoepjes bereid. Het meel wordt gezeefd en gemengd met zout en 50 gram olie. Gist, suiker wordt in warme melk gekweekt en 15 minuten bewaard. Aan de bloem wordt een ei toegevoegd. De gist die in de melk is gekomen, wordt erin gegoten. Het deeg is goed gekneed en gerold. Vervolgens wordt het meeste met olie ingevet en bedekt met de rest. Vervolgens wordt het deeg uitgerold in de vorm van een rechthoek, bedekt met perkament en een uur in de koelkast bewaard. Daarna wordt het opnieuw gerold en wordt de hele procedure opnieuw herhaald. Zodra het deeg weer uit de koelkast is gehaald, kunt u croissants vormen.
Voor het bakken heb je 0,5 kg bloem, 1,5 theelepel zout, 200 gram boter, een glas melk, 1 ei en 15 gram droge gist nodig.
Bladerdeeggistdeeg komt altijd uitongewoon malse en smakelijke croissants. Het recept voor bakken thuis onthult veel interessante punten. Voor het bereiden van bladerdeeg- en gistdeeg zijn dus de volgende ingrediënten nodig: 0,5 kg tarwebloem, 1 kopje melk, 80 gram suiker, 250 gram margarine en een snufje zout. Vervolgens moet u op deze manier handelen. Gist lost op in warme melk, suiker, er wordt 50 gram zachte margarine, bloem en zout aan toegevoegd. Nadat het mengsel is geïnfuseerd, wordt het deeg gekneed en uitgerold in de vorm van een rechthoekige laag. Leg in het midden 100 gram zachte margarine, in blokjes gesneden. Verder is het laterale deel van de formatie gewikkeld, bedekt het midden en rolt het voorzichtig uit. De resterende stukjes margarine worden er weer bovenop gelegd en bedekt met een laagje. Vervolgens wordt het deeg minstens twee keer gerold en gevouwen. Ze zetten het ongeveer twintig minuten in de koelkast. Na het uitnemen wordt het ook uitgerold, opgevouwen en weer gekoeld. Deze procedure met de test wordt nog drie keer uitgevoerd. Het laminaat en de tederheid zijn sterk afhankelijk van het aantal rollen - hoe meer hoe beter. Bijna op dezelfde manier als croissants thuis worden gekookt van bladerdeeg.
Vervolgens kunt u doorgaan met het vormen van bakken.Het wordt uitgespreid op een met water bevochtigde bakplaat en twintig minuten bewaard. In de oven rijpen croissants bij een temperatuur van 230 graden tot ze goudbruin zijn. Kant-en-klare producten worden bedekt met water en besprenkeld met poedersuiker.
Buitengewoon zachte en smeltende croissants inthuis kun je koken door noten aan het deeg toe te voegen. De bereidingswijze is als volgt. Margarine en suiker worden in een diepe kom gemalen tot een homogene staat. Voeg vervolgens de dooiers, zure room, noten toe en meng goed. Voeg vervolgens bloem toe en kneed het deeg, waarna het twee tot drie uur moet worden gekoeld.
Na de aangegeven tijd het deegrol uit, vorm croissants en leg op een ingevette bakplaat met margarine. Na het bakken moeten ze voorzichtig worden verwijderd met een spatel, omdat warm bakken erg kwetsbaar is. Nadat ze volledig zijn afgekoeld, worden de croissants besprenkeld met poedersuiker.
Om het deeg te maken zijn de volgende producten nodig: 0,5 kg bloem, 400 gram margarine, 140 gram kristalsuiker, een glas noten, 2 dooiers en 0,5 kopjes zure room.
