Hoe gember thuis te maken? Stap één: zorg voor de juiste producten
Allereerst is het de moeite waard om uit te zoeken watis nodig voor het bereiden van pittige Japanse snacks. Eerst direct verse gemberwortel. Het wordt verkocht in gewone groenteafdelingen, dus het is helemaal niet moeilijk om het te krijgen. Bereken uw aankoop zodat u minimaal tweehonderd gram gepelde wortel krijgt. Ten tweede heb je rijstazijn nodig. Het moet noodzakelijkerwijs rood zijn, anders zal gember niet verschillen in een traditionele roze tint. Zout, water en suiker zijn componenten die altijd in de keuken aanwezig zijn en dus niet eens genoemd kunnen worden. Dus alles is klaar, u kunt aan de slag.
Begin met het zorgvuldig bereiden van de gember.Het moet van de taaie schil worden gepeld en het lichte en sappige vruchtvlees bereiken. Voor deze procedure moet u handschoenen gebruiken en deze uit de buurt van uw gezicht houden - gembersap is erg heet en een gevoelige huid kan irriteren. Tweehonderd gram wortel wordt geschild. Om dezelfde nette en mooie plakjes te krijgen als in de winkel, moet je niet urenlang met een mes over het bord puren. Gebruik gewoon een gewone dunschiller. Nu moet je de gember fijnhakken en met zout besprenkelen, alles goed mengen en beginnen met het bereiden van de marinade.
Als je ongeveer tweehonderd gram wortel hebt bereid,je moet anderhalve glas azijn, drie eetlepels suiker en een beetje zout nemen. Meng, zet op laag vuur en roer tot het zout en de suiker volledig zijn opgelost, zonder het mengsel aan de kook te brengen. Dan moet je de vooraf bereide gemberplakken van overtollig zout spoelen, ze met de afgewerkte marinade gieten en laten afkoelen. Daarna moet je het opnieuw naar het vuur sturen - kook ongeveer dertig minuten. Dit verzacht de gember. Vervolgens moet je de plakjes in een pot doen en de marinade gieten, goed sluiten en vijf uur laten staan. Je kunt een schijfje rode biet aan de pot toevoegen om de schaduw op te fleuren, en sojasaus kan worden gebruikt om een pittige smaak aan het gerecht te geven. Zo'n snack wordt ongeveer drie maanden bewaard.
Hoe het resulterende gerecht te gebruiken?
Dus nu weet je hoe je gember moet inmakenhuiselijke omstandigheden. Maar waar is het mee? Exclusief van sushi? Helemaal niet. Het is een geweldige snack voor elke maaltijd, een ontstekingsremmende en orale reiniger, en een goed ingrediënt in vleesgerechten voor liefhebbers van de pittige smaak van eten.
