Ingelegd voor een goede winter zal worden ingelegdbieten. Het kan niet alleen als zelfstandig gerecht worden gegeten, maar ook worden toegevoegd aan bietensoep, borsjt, salades, geserveerd als snack. Hoe je bieten kunt pekelen, zullen we in dit artikel beschrijven.
Bieten met kruiden. Essentiële ingrediënten
Je kunt bieten op verschillende manieren inleggen. Maar de pittige bieten zijn vooral lekker. Voor het koken heb je nodig:
voorbereiding
Вымойте свеклу и отварите до готовности.De groente moet zacht worden. Koel en schil de bieten van de schil. Snijd in stukjes van elke vorm. Bereid nu de pekel voor. Meng water met azijn, dille, mosterdzaad, suiker, mierikswortel, basilicum, zout. We beginnen bieten te maken. Wrijf een stuk mierikswortel in en zet inmaakpotjes op de bodem. Leg daar een paar laurierblaadjes, besblaadjes en een klein stukje rode peper. Doe de bieten in potten, giet de voorbereide marinade erin. Steriliseer containers gedurende 10 minuten. Sluit de deksels en draai ze ondersteboven.
Hoe je gebeitste bieten met sjalotjes kookt, leer je van dit recept. Je hebt nodig:
Was de bieten. Snijd de uiteinden van elke knolgewas. Wikkel in folie. Bak de groente minimaal 3 uur in de oven. Temperatuur - 190 graden. De bereidheid van de groente kan worden gecontroleerd met een mes of een tandenstoker - als de bieten gemakkelijk doorboord kunnen worden, betekent dit dat ze goed gebakken zijn. Haal het nu uit de oven, laat het afkoelen en pel het eraf. Snijd de bieten in dunne plakjes voordat u ze marineert. Schil de sjalotten en hak ze fijn. Steriliseer de banken. Leg de bieten en uien erin. Bereid de marinade voor. Kook hiervoor de azijn, zout en peper in een pan. Giet het over de groenten. Ze moeten volledig bedekt zijn met pekel. Rol het deksel op. Dergelijke bieten kunnen binnen een paar dagen worden gegeten - ze hebben geen infusie nodig. Als de groente constant bedekt is met azijnmarinade, kan deze heel lang worden bewaard.
Je kunt bieten marineren met zwarte bessen. Dit recept bevat de volgende ingrediënten:
Was de bieten, net als bij de vorige recepten. Schil het dan, snijd het in blokjes. Spoel de bessen en sorteer. Steriliseer de banken. Leg er bereid voedsel in in de volgende verhouding: bieten - 4 delen, krenten - 1 deel. De marinade is zo gemaakt: azijn, zout, kruiden (kruidnagel of andere), suiker worden gemengd en aan de kook gebracht. Giet de voorbereide pekel over de bieten. Kook de deksels, dek de potten ermee af en steriliseer ongeveer 5-10 minuten. Rol de blikken op en laat afkoelen. Nu weet je hoe je bieten goed marineert. Elk recept kan worden aangevuld met uw favoriete kruiden. De hoeveelheid ingrediënten kan eenvoudig worden gewijzigd, afhankelijk van hoeveel biet u wilt verwerken. In de winter is de bietensnack een heerlijke aanvulling op elke maaltijd.
