Ramson - een geweldige plant, interesse indie de laatste tijd zo sterk is gegroeid dat er met de komst van de lente in het bos waar het groeit, nergens meer te stappen is - er zijn daar zoveel jagers. Kortom, wilde knoflook wordt geoogst voor persoonlijke consumptie, maar er zijn ook mensen die hieraan verdienen - jonge, sappige groene scheuten zijn erg in trek bij de stadsbewoners die na de winter verzwakt zijn. Ze gebruiken wilde knoflook als een onafhankelijk gerecht, voegen het toe aan vleesdelicatessen en gebruiken het als smaakmaker. Nog steeds wordt wilde knoflook geoogst voor de winter. We zullen je zeker vertellen hoe je wilde knoflook kunt maken, maar laten we eerst kijken hoe het nuttig en waardevol is.
Eigenschappen van daslook
Sommige namen voor de cultuur zijn wilde knoflook en beeruien - praat over de voordelen ervan. Wilde knoflook is een variëteit aan uien, maar er zitten 3 keer meer nuttige elementen en vitamines in dan in gekweekte uien of knoflook. Wilde knoflook is een bron van vitamine C (nog minder in citroen), glycoside-alliïne, etherische oliën, ascorbinezuur, proteïne, fructose, lysozym, caroteen en andere nuttige micro- en macro-elementen, vitamines. Zo'n set componenten biedt de glorie van de glorie van een effectief anthelmintisch, ontstekingsremmend, anti-zingotisch middel. Interessant is dat deze eigenschappen blijven bestaan, ongeacht hoe de wilde knoflook moet worden geplukt. Zelfs wilde knoflook wordt beschouwd als een afrodisiacum en een middel tegen veroudering. Tincturen en ramson-sappen worden gebruikt voor otitis media, ontsteking van de luchtwegen, voor het wrijven van gewrichten met reumatische aandoeningen. Het gebruik van wilde knoflook heeft een gunstig effect op het werk van de nieren, het hart en alle stofwisselingsprocessen.
Wilde knoflook oogsten
Dit interessante geschenk van de natuur groeit inschaduwrijke bossen en uiterwaarden. Wilde knoflook is het meest nuttig in het voorjaar, wanneer je alle delen ervan in voedsel kunt gebruiken - bladeren, scheuten en bladstelen. Op dit moment worden ze gewoon overweldigd door waardevolle elementen. Houd hier rekening mee voordat u wilde knoflook in de winter gaat inleggen. Je kunt en mag het natuurlijk op je site kweken, maar wilde wilde prei is nuttiger. Trouwens, in de herfst kun je bollen graven - ze zien eruit als knoflook en worden ook gebruikt bij het koken. Wilde knoflook wordt met succes gebruikt in gerechten uit de Europese keuken en is geliefd om zijn pikante, uitgesproken smaak, die echter niet zo scherp en specifiek is als die van traditionele knoflook.
Hoe wilde knoflook te maken: recept
Voorbereiding van
Ga door de bladeren van wilde knoflook, spoel af en giet koud water. Laat 2 uur staan om het proces van het terugsturen van het sap te doorlopen. Probeer of het water een scherpe smaak heeft, giet af en giet vers.
marinade
Вскипятите в кастрюле 1 л воды, добавьте по 2 ст.eetlepels suiker en zout, koel. Maak blikjes (0,5, 1 L) klaar, steriliseer. Leg nu de bladeren van daslook verticaal in de potten, met de bladstelen omhoog. Voeg 100 ml azijn toe aan de gekoelde marinade en roer. Giet de marinade in potten zodat deze de daslook volledig bedekt. Dek vervolgens de potten af met deksels, steriliseer 5 minuten en rol op. Als je niet voor de toekomst kookt, sluit je de pot gewoon met een gewoon deksel en zet je hem in de koelkast. Zie je, niets ingewikkelds in het inleggen van wilde knoflook, nee.
