Squash is lekker en dieet.Als je opties voor het oogsten voor de winter overweegt, recepten waarvoor squash erg lekker is, zul je zeker nuttig zijn. Hun diversiteit is gewoon geweldig. Squash voor de winter kan worden bewaard, geweekt, gezouten en gebeitst. Voor bijna elke smaak is er een geschikte kookoptie.
Ingeblikte pompoen voor de winter
Je hebt een kilo pompoen nodig, twintiggram verse dille, een halve pod hete peper, drie teentjes knoflook, laurier, peterselie en een paar dillezaden. Om de marinade te bereiden, neemt u tachtig gram zout en vijfenveertig gram 9% tafelazijn per liter water. Blancheer de groenten ongeveer vijf minuten in kokend water en laat dan afkoelen. Doe de voorbereide pompoen in potten, voeg daar fijngehakte verse kruiden en specerijen toe. Kook het zoute water voor de marinade, giet de azijn erin en giet de groenten in de potten met het warme mengsel. Steriliseer het werkstuk in kokend water. Een literpot duurt ongeveer twintig minuten en een drie literpot - iets meer dan een half uur. Rol op met steriele deksels, draai de schalen met het ingeblikte product ondersteboven tot het volledig is afgekoeld en bewaar op een koele plaats.
Gemarineerde pompoen voor de winter
Inmaakrecepten adviseren om groenten ter grootte van te nementot acht centimeter. Blancheer de pompoen een paar minuten in kokend water, laat afkoelen met koud water en zet hem in banken. Voeg voor elke dozijn groenten een ui, een teentje knoflook, een laurierblad, drie knoppen kruidnagel en peperkorrels, een paar lepels fijngehakte peterselie, dille, mierikswortel, selderij, dragon toe. Neem voor een marinade per liter water een paar eetlepels zout en een eetlepel suiker, evenals vier eetlepels 9% azijn. Kook de marinade-ingrediënten en giet de voorbereide groenten. Steriliseer ongeveer tien minuten, rol op en bewaar op een koele plaats na volledige afkoeling.
Geweekte pompoen voor de winter
Neem kleine groenten, appels en kersenblaadjesof krenten. Bereid de pekel voor: vijftien gram zout, dertig gram suiker, tien gram roggemeel is nodig per liter water. Was fruit en groenten, doe ze in een geëmailleerde pot of tank en stratificeer ze met gewassen bladeren. Vul met pekel en plaats onder druk. Koel bewaren. Na een tijdje is uw pompoen, klaargemaakt voor de winter in een smakelijke pekel, klaar om te eten. Een zeer ongebruikelijk en smakelijk gerecht dat maximale vitamines behoudt door het ontbreken van een warmtebehandeling.
Gezouten pompoen voor de winter
Naast pompoen heb je paprika's nodig,komkommers, tomaten, citroenzuur, een paar kruidnagelknoppen, laurierblaadjes, peperkorrels. Bereid voor pekel per liter water vijftig gram zout en dertig gram suiker, evenals een lepel azijn van 9%. Leg kruiden en een paar komkommers op de bodem van de pot, bovenop - kleine pompoen met peper, knoflook en kruiden, leg een paar tomaten helemaal bovenaan. Verwarm de componenten voor de pekel, giet het mengsel na het koken in de potten, steriliseer en rol op. Koel bewaren.
