Bijna iedereen op tafel heeft ditproduct als een tomaat. Het maakt deel uit van salades, eerste en tweede gangen, sauzen enzovoort. Tegenwoordig kunnen veel huisvrouwen zich geen feest voorstellen zonder smakelijke en gezonde tomaten. Dit is niet verrassend, omdat de voordelen van dit product door de wetenschap zijn bewezen. Het bevat dus glucose, fructose, vitamines, minerale zouten, vluchtige en andere elementen en stoffen die de ontwikkeling van trombose voorkomen, hebben ontstekingsremmende en antibacteriële effecten. Misschien heeft daarom elke huisvrouw haar eigen recepten voor het koken van deze groente, evenals vele manieren om ze voor de winter te oogsten, zoals tomaten inleggen zonder sterilisatie. Niemand rust natuurlijk op wat is bereikt, want er is altijd de wens om iets nieuws te proberen. Vandaag zullen we verschillende manieren bekijken om tomaten zonder sterilisatie te bewaren.
De ingrediënten: tomaten, knoflook en piment, zout en suiker, azijn en plantaardige olie.
Voor marinade: neem drie en een halve liter water anderhalve kop suiker, twee eetlepels zout en een halve kop tafelazijn.
voorbereiding
Voordat u tomaten voor de winter gaat beitsen,u moet ze correct selecteren. Tomaten van vlezige rassen die sterk genoeg en onrijp zijn, zijn hiervoor geschikt. Eerst worden ze gewassen, in tweeën gesneden. Knoflook wordt geschild. Twee teentjes knoflook worden op de bodem van de blikjes geplaatst, vijf erwten piment, tomaten worden gesneden, alles wordt met kokend water gegoten, bedekt met een deksel en tien minuten bewaard. Ondertussen wordt er een marinade voorbereid. Meng hiervoor alle ingrediënten, breng aan de kook en voeg dan alleen azijn toe.
Через десять минут из банок с томатами сливают water en vul ze met marinade, voeg een eetlepel plantaardige olie toe aan elke liter pot en rol op. De container waar de ingemaakte tomaten staan (gekookt zonder sterilisatie) wordt ondersteboven gedraaid en gekoeld.
De ingrediënten: на три двухлитровые банки три килограмма спелых tomaten, drie uien en wortelen, negen druivenbladeren, twaalf kersenblaadjes; twaalf bessenblaadjes, een bosje verse peterselie, twaalf teentjes knoflook, en ook twee laurierblaadjes, twaalf zwarte erwten en acht pimenterwten, vier eetlepels zout en tweehonderdvijftig gram tafelazijn, drie en een halve liter water.
voorbereiding
Het marineren van tomaten zonder sterilisatie begintmet het feit dat het water aan de kook wordt gebracht. Snijd wortelen in borden, uien in ringen. Druiven-, bessen- en kersenbladeren worden op de bodem van elke pot gelegd, twee teentjes knoflook, in borden gesneden, uien, wortelen, peterselie en tomaten worden geplaatst. Potten worden met kokend water gegoten en twintig minuten bewaard.
Voeg zout en suiker, laurierblaadjes, peperkorrels toe aan het water, breng aan de kook en voeg azijn toe.
We marineren de tomaten zonder verdere sterilisatie. Dus na verloop van tijd wordt het water uit de blikken afgevoerd en met hete pekel gegoten, opgerold en onder de deken gelegd met de deksels naar beneden totdat ze zijn afgekoeld.
De ingrediënten: tomaten, tros druiven, mierikswortelblaadjes, dille, zout en suiker, maar ook peperkorrels, azijn.
voorbereiding
Voor het beitsen van tomaten zondersterilisatie, het is noodzakelijk om groenten, druiven en kruiden te spoelen. Dille, mierikswortelblaadjes, een laag tomaten, dan een laag druiven, enzovoort, worden op de bodem van schone blikken uitgespreid. Water wordt gekookt in een kom, potten worden gegoten en vijftien minuten staan. Na verloop van tijd wordt het water uit de blikken in een pan gegoten, zout en kruiden, azijn wordt toegevoegd en aan de kook gebracht. Tomaten worden met hete marinade gegoten en opgerold. De container wordt omgedraaid en bedekt met een deken totdat deze is afgekoeld. Ingemaakte tomaten zijn klaar zonder sterilisatie!
De ingrediënten: tomaten, uien, peterselie, mierikswortel en aalbessenbladeren, piment.
Voor marinade: neem voor een liter water drie eetlepels suiker, een eetlepel zout, tachtig gram tafelazijn, een eetlepel plantaardige olie.
voorbereiding
Voordat u tomaten voor de winter gaat beitsen,het is noodzakelijk om de tomaten grondig te spoelen en in vier delen te snijden, uien - in halve ringen. Doe mierikswortel- en aalbessenblaadjes, kruiden in voorbereide potten, leg tomaten en uien in lagen, giet kokend water en laat vijftien minuten staan onder een gesloten deksel. Ondertussen wordt de marinade bereid. Doe hiervoor alle ingrediënten in het water, breng aan de kook en voeg op het einde azijn toe.
Het water wordt uit de tomaten afgevoerd en met marinade overgoten,Voeg een lepel plantaardige olie toe en rol op met schone deksels, draai de blikken om en laat afkoelen. Ingemaakte tomaten kunnen zonder sterilisatie lange tijd worden bewaard.
De ingrediënten: voor een liter tomatenpot, twee laurierblaadjes, vijftien pimenterwten, een lepel mosterdzaad.
Voor marinade: neem voor een liter water honderdvijftig gram azijn, veertig gram zout en zeventig gram suiker.
voorbereiding
Het marineren van tomaten zonder sterilisatie begintmet het feit dat peper, laurierblaadjes, mosterdzaadjes en gewassen tomaten in schone potten worden gedaan. Opgemerkt moet worden dat mosterd geen kruiden aan tomaten toevoegt, dus kinderen kunnen ze ook gebruiken. Dus dan is de marinade klaar. Om dit te doen, worden alle ingrediënten gemengd en twintig minuten gekookt. Vervolgens worden de tomaten met hete pekel gegoten en opgerold, ondersteboven gedraaid met deksels en afgekoeld. Maak je geen zorgen over veel azijn, want een deel ervan verdwijnt tijdens het koken.
Het beitsen van tomaten (recepten zonder sterilisatie) maakt het mogelijk om een product te verkrijgen dat goed past bij gebakken aardappelen, vleesgerechten, ontbijtgranen, enzovoort.
De ingrediënten: onrijpe langwerpige tomaten, mierikswortel en aalbessenbladeren, ui, peper "Ogonyok".
Voor marinade: neem voor één liter water honderdvijftig gram azijn, vijftig gram zout, tachtig gram suiker, tien kruidnagels, tien zwarte erwten en piment, vijf laurierblaadjes.
voorbereiding
Het marineren van tomaten zonder sterilisatie begintmet het feit dat tomaten goed wassen. Leg op de bodem van elke pot krenten en mierikswortelblaadjes, tomaten, grote stukken ui, elk een hete peper. Kook apart water voor de marinade, voeg alle bovenstaande ingrediënten toe en kook gedurende vijftien minuten. Daarna worden tomaten met hete pekel gegoten, de container wordt verzegeld en op een koude plaats bewaard. Dergelijke tomaten worden geserveerd met hoofdgerechten, ze in verschillende delen gesneden, besprenkeld met uienringen en besprenkeld met plantaardige olie.
Er zijn dus veel recepten voor het koken van tomaten voor de winter. Welke hij voor zichzelf kiest, beslist iedereen voor zichzelf. In elk geval zijn gepekelde tomaten heerlijk en smakelijk.
