Verwen uzelf en trakteer uw dierbaren inpaar dagen vrij met heerlijke gebakjes. Hartige en smeltende taarten in blikjes zijn erg populair. Maar helaas bakken zelfs ervaren koks niet altijd met succes. De oplossing voor dit probleem is eenvoudig. Hiervoor heeft u geen speciale apparaten nodig. Het is voldoende om enkele subtiliteiten en geheimen te kennen bij het kiezen van een cottage cheese cake-recept. In dit artikel zullen we het hebben over de beste recepten en nuances van het koken van deze gebakken producten.
Heerlijke en malse cupcakes zijn niet zo moeilijkkoken, zoals het in eerste instantie lijkt. Het is voldoende om de kleine details van hun voorbereiding te kennen. In de klassieke versie wordt voor hen cottage cheese genomen met een vetgehalte van achttien procent. Een hoger of lager vetpercentage is echter heel acceptabel. Het belangrijkste is dat de wrongel zelf niet erg vochtig is. Mocht je dit precies zijn tegengekomen tijdens de aankoop, dan is dit eenvoudig op te lossen. Het is voldoende om de kwark in een vergiet te gooien of in een lapjeszak te hangen. Laat de cottage cheese een tijdje staan zodat er overtollig vocht uit stroomt. Als u een gaaszakje gebruikt, knijp dan gewoon in de wrongel.
Als je kwark in korrelvorm hebt gekocht, of erinzijn er veel granen, dan moeten ze worden verwijderd. Dit kan worden gedaan met een blender of door de cottage cheese door een zeef te wrijven. Als u echter de "korrels" van cottage cheese in het deeg wilt voelen, is deze procedure niet nodig.
Soms kun je een recept voor kwarktaart vindenplantaardige olie. Ik zou meteen willen zeggen dat het nog steeds beter is om botermargarine of boter te gebruiken. Op hen is het bakken malser en luchtiger.
In gevallen waarin de smaak van de wrongel zuur is, wordt aanbevolen om zowel bakpoeder als een beetje soda aan het deeg toe te voegen. Dan zal je deeg zeker rijzen en luchtig zijn.
Curd-cakes worden in elke vorm gebakken, in hele "baksteen" of in porties. De optimale temperatuur is 170-180 graden.
Voor mensen die tenminste een beetje bekend zijn met bakken,een wrongelcake bakken in de oven zal niet zo moeilijk zijn. Het is voldoende om een beetje tijd te besteden, en u ontvangt een delicate en aromatische traktatie voor hete thee of koffie. Om het voor te bereiden, hebben we de volgende producten nodig:
Voeg desgewenst de schil van een citroen toe.Als de cottage cheese een beetje droog is, moet deze worden weggeveegd. Dit is nodig om de korrels te verwijderen. Als u niet van zoete gebakjes houdt, moet u de hoeveelheid kristalsuiker verminderen. Dus de wrongelcake zal zeker niet plakkerig zijn. Ben je een liefhebber van zoetigheid, dan kan de hoeveelheid suiker verhoogd worden naar 250 gram.
Tegenwoordig kun je er veel vindenrecepten met een foto van kwarktaart. Ze lijken bijna allemaal op elkaar. De bereiding vindt in principe in dezelfde volgorde plaats. Eerst moet je de rozijnen in heet gekookt water laten weken. Om het te laten stomen, is vijftien minuten voldoende.
Romige margarine of boter is goed nodigverzachten. Klop het vervolgens met suiker en vanille. Het resultaat zou een weelderige en luchtige massa moeten zijn. Voeg daar cottage cheese toe. We blijven alle ingrediënten verslaan totdat we een homogene massa krijgen.
Voeg vervolgens eieren toe aan het wrongelmengsel, al roerendze een voor een. Dan beginnen we langzaam bloem toe te voegen en het deeg te kneden. Voeg geperste rozijnen toe. Het deeg voor de wrongelcake moet erg dik zijn, maar niet compact.
Vervolgens brengen we het deeg in een vorm (je kunt ook kleine siliconen vormen) en zetten het in een oven die voorverwarmd is op 170-180 graden gedurende 40-60 minuten.
Als je het recept bekijkt met een foto van een kwarktaart"Gestreept", u merkt meteen dat het er oorspronkelijk uitziet. Mee eens, ik wil het meteen koken en proeven. Om onszelf en dierbaren met dergelijke gebakjes te verwennen, hebben we het volgende nodig:
Het wrongelcake-recept is vrij eenvoudig.Eerst moet je de verzachte romige margarine met kristalsuiker in een kom kloppen. Klop tot het mengsel volledig homogeen is. Voeg vervolgens de cottage cheese toe en klop opnieuw met een mixer, ongeveer vijf minuten. Voeg vervolgens de eieren toe. Beter een voor een. We blijven de massa verslaan tot een gladde massa.
Zeef daarna de bloem door het resulterende mengsel en voeg het bakpoeder toe. We kneden het deeg. Het moet dik genoeg zijn.
Daarna in ingevette vormverdeel 1/3 van het deeg uit. We verdelen een lepel cacao over het hele oppervlak. Leg de deeglaag opnieuw neer, de helft van de rest. Bestrooi vervolgens opnieuw met cacao en leg het resterende deeg erop.
Het formulier hoeft niet naar boven te worden ingevuld. De gebakken goederen rijzen goed. We bakken de wrongelcake veertig minuten in de oven op een temperatuur van 175-180 graden.
Haal de afgewerkte gebakken producten uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
De wrongelcake met bananen ziet er op de foto erg mooi en smakelijk uit. Het heeft een delicate en originele smaak. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
Bestrooi de bovenkant met poedersuiker of geraspte chocolade.
Romige margarine moet worden verzacht wanneerkamertemperatuur en klop met kristalsuiker. Voeg dan de cottage cheese toe. Meng goed. Leg dan kippeneieren en klop tot ze volledig homogeen zijn.
We snijden bananen heel fijn of malen ze zelfspuree staat. Voeg toe aan het wrongelmengsel en meng goed. Dan beginnen we bloem en chocoladeschilfers toe te voegen, terwijl we het deeg constant roeren. Het moet erg dik zijn, zelfs een beetje klonterig.
Vul een grote of meerdere kleine vormen, ingevet met olie, halverwege met het voorbereide deeg.
We bakken ongeveer veertig tot vijftig minuten in een op 170 graden voorverwarmde oven.
De gaarheid van de cake kan eenvoudig worden gecontroleerd met een houten stok. Het doorboort het product, terwijl de stick droog moet blijven.
