Tegenwoordig kun je in winkels een enorme vindende keuze van plantaardige oliën of zelfs hun gemengde soorten. Vroeger was zonnebloem het meest voorkomende product en weinigen wisten dat er een koolzaadversie was. Het is tegenwoordig echter enorm populair geworden en wordt zelfs gebruikt bij de productie van babyvoeding.
Maar ondanks dit, veel experts in het veldNutrition gelooft dat raapzaadolie, waarvan de voordelen en nadelen in het geding zijn en we moeten erachter komen, een veel grotere hoeveelheid stoffen heeft die een gunstig effect op het lichaam hebben dan zijn tegenhanger van olijfolie. Maar hij is het die wordt beschouwd als de beste optie voor het kleden van salades en koken. Ik moet zeggen dat raapzaadolie zelfs enigszins lijkt op de smaak van olijfolie en dezelfde nutritionele eigenschappen heeft. De kosten zijn veel lager dan bij alle andere soorten, dus bijna de hele voedingsindustrie in ons land is overgestapt.
Om beter te begrijpen wat islaten we dit product nader bekijken. Het calorische gehalte van de olie is ongeveer 900 kcal per 100 ml, het grootste deel van de inhoud bestaat uit vetstoffen (verzadigd en onverzadigd). Onder hen zijn vooral oliezuur, maar er zijn ook erucische, linolzuur en andere soorten van dergelijke verbindingen. Bovendien kun je er vitamine E, koper, fosfor en een hele reeks sporenelementen vinden.
Koolzaadolie, waarvan de voor- en nadelenbesproken in dit materiaal, is aanwezig in bijna alle halffabrikaten die verkrijgbaar zijn in de schappen van de winkels van vandaag. Vanwege de vetzuren die aan het product ten grondslag liggen, heeft het een gunstig effect op het vaatstelsel, bovendien draagt het bij aan het snelle herstel van het lichaam op cellulair niveau, versterkt het de membraanvorming in het lichaam en is het een krachtige antioxidant.
In de cosmetologie wordt het gebruikt om verzorgingsproducten te bereiden.huid van het gezicht en lichaam, in de farmacologie lost een steriel product oliemengsels op. In levensmiddelen wordt het gebruikt voor de productie van margarines en spreads, saladedressings, halffabrikaten. Het wordt vooral veel gebruikt in cafés en restaurants die gespecialiseerd zijn in het snelle servicesysteem.
Koolzaadolie, waarvan de voordelen en nadelen zijn bewezendoor talrijke onderzoeken wordt het op een speciale manier geëxtraheerd, waardoor het gehalte aan erucazuur kan worden verminderd, omdat het een negatief effect op het lichaam heeft. Zoek het percentage negatieve stof op de verpakking om het juiste product te kiezen en er alleen maar voordeel uit te halen. De geschatte norm is 0,3-0,6%.
