We gebruiken overal koriander, en niet alleenin koken, maar ook in geneeskunde en in cosmetica. Daarom is deze plant bij velen bekend. Het heeft ook verschillende namen, afhankelijk van de regio. Veel mensen noemen deze plant koriander. In verband hiermee rijst een logische vraag: "Koriander en koriander zijn hetzelfde of niet?" Laten we dit dilemma aanpakken.
Wat is koriander?
Deze pittige plant wordt meer gebruikt.in koken. Dit kruid heeft een karakteristiek, uitgesproken aroma. Gebruik het vers en gedroogd. De smaak van dit kruid is licht bitter en specifiek. Maar er zijn veel fans van koriander die het graag gebruiken bij het koken. Maar waarom wordt het soms anders genoemd? Zijn koriander en koriander hetzelfde? In feite is het een en dezelfde plant. Koriander wordt het gras zelf genoemd, het groene deel. Koriander is het zaad van een plant. Het wordt ook met succes gebruikt bij het koken. Groenen en zaden geven een iets andere smaak, dus het verschil is groot. Als je een salade of voorgerechten wilt versieren, dan heb je koriander nodig. Koriander wordt gebruikt voor het zouten van vis en beitsen, conservering, bij de bereiding van worsten, maar ook in oosterse gerechten. Er zijn zelfs enkele soorten bier en likeuren waarbij de zaden van de plant tijdens de productie noodzakelijkerwijs worden toegevoegd.
Een beetje geschiedenis
Zelfs in de oudheid begon deze plant te gebruiken.Daarom wordt het soms Chinese peterselie genoemd. Maar slechts iets meer dan 5000 jaar wordt het gebruikt in de keuken. Aanvankelijk werden koriander en koriander - hetzelfde, zoals we ontdekten - in de geneeskunde als medicijn gebruikt. Deze plant werd beschouwd als een symbool van onsterfelijkheid. Korianderfruit werd naast de overledene in een sarcofaag gelegd. In Europa was deze specerij een essentieel onderdeel van liefdesdrankjes. Geleidelijk verspreidde het zich over de hele wereld. In sommige landen is koriander bijzonder populair geworden en ergens is het niet herkend.
Spice-applicatie
Naast koken zijn er verschillende ruimtes waarkoriander heeft zijn toepassing gevonden. Dit is voornamelijk alternatieve geneeskunde. Als de zaden van deze plant bijvoorbeeld worden gekauwd, verminderen ze de geur van alcohol en vertragen ze het proces van bedwelming. Essentiële oliën van koriander worden ook gebruikt bij de vervaardiging van enkele bekende merken gin. Veel mensen houden van Borodinsky-brood met koriander, geproduceerd in Rusland.
Nuttige eigenschappen
Als koriander en koriander hetzelfde zijn, danWelke gunstige eigenschappen hebben ze? Plantenzaden dragen bij aan het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Het gebruik ervan vergemakkelijkt het werk van het maagdarmkanaal en helpt bij de opname van zeer zwaar voedsel. Koriander is gemakkelijk verteerbaar en elimineert het gevoel van zwaarte in de maag. Het groen van de plant is goed voor hart en bloedvaten. Mensen met een slechte eetlust wordt aangeraden koriander te eten als voedsel. Ondanks het grote aantal nuttige eigenschappen is het caloriegehalte van dit pittige kruid erg laag. Daarom kun je het eten zonder de figuur te schaden.
Contra
Maar zelfs zo'n mooie plant heeft zijn eigenbeperkingen. In grote hoeveelheden veroorzaakt koriander of koriander slaapstoornissen en verzwakt de potentie. Deze specerij is gecontra-indiceerd bij gastritis, diabetes en hypertensie. Maar dit bewijst eens te meer dat je in alles de maat moet kennen. Overmatige koriander kan zelfs het lekkerste gerecht bederven.
