Самса - великолепное кулинарное произведение oorspronkelijk uit oostelijke landen. Qua uiterlijk lijkt het op Russische blanken, maar de smaak is compleet anders. Het lijkt alsof het naar het oosten ruikt, de combinatie van ingrediënten en kruiden geeft een gewoon uitstekende en andere smaak dan onze taarten. Dus hoe kook je samsa?
Echte samsa wordt gekookt in een klei-oven. Natuurlijk is dit niet te vinden in onze appartementen en huizen, dus we kunnen ons redden met een gewone oven.
Er zijn heel veel soorten samsa, zoals taarten,Er is niet één specifiek recept. Het kan worden bereid uit vers of bladerdeeg, groot of klein, en de vulling is heel anders! Varkensvlees, rundvlees, kip, aardappelen, kaas, groenten. Elk product dat de gastvrouw behaagt.
Hoe kook je samsa thuis? Begin met de test
Bladerdeeg.Giet een glas water in een kom, giet 4 kopjes bloem, een lepel azijn en olie. Het deeg is koel gekneed zodat het gemakkelijk en gemakkelijk uit te rollen is. Terwijl het deeg een beetje bezinkt, smelt u 200 gram boter op het vuur. Verdeel de hele deegmassa in drie identieke delen, rol elk dun op een tafel, giet veel gesmolten boter en wrijf het op het oppervlak. Leg een deegroller op de rand van de formatie en wikkel het deeg eromheen. Hierdoor wordt de deegroller volledig omwikkeld. Snijd vervolgens voorzichtig het deeg langs de deegroller. Herhaal deze procedure met alle drie de delen. Klaar lagen om op elkaar te leggen en een uur in de koelkast te verzenden.
Vers deeg.Giet een kilo bloem in een kom of kom, giet twee kopjes warm water, voeg een lepel zout toe. Meng alle ingrediënten, het afgewerkte deeg moet dicht zijn. Rol het dan uit tot een bal, wikkel het in een servet of handdoek en laat het 15 minuten staan.
Hoe samsa koken? Vulling van vlees
1.Hak of hak varkensvlees (800 gram) fijn, voeg een pond fijngehakte ui toe, fijngehakte twee knoflookkoppen, bestrooi met een beetje azijn, voeg paprika, paprikamengsel toe, zout goed en stuur ongeveer een uur naar een koele plaats. In plaats van varkensvlees kunt u elk ander vlees gebruiken: rundvlees, kip en meer.
2.Snijd een kilo lamsvlees in dunne plakjes van 4 bij 4 centimeter, voeg 250 gram kippenvet toe, in kleine blokjes gesneden, voeg 600 gram fijngesneden ui, zout, peper, paprika, karwijzaad toe, giet azijn en laat ongeveer een uur marineren.
3.400 gram vlees wordt heel fijn gehakt, voeg er 400 gram pompoen aan toe, rasp op een fijne rasp en snijd in kleine stukjes inwendig vet. Leg de gehakte kop knoflook, zwarte peper, zoete of bittere paprika, zout.
Hoe samsa koken? Andere vullingen
1.Hoe maak je samsa met koolvulling? Hak de middelgrote krop en vier middelgrote uien fijn, voeg 200 gram van het binnenvet of gekraak toe, doe er 2 gehakte tomaten in (in plaats daarvan kun je tomatenpuree gebruiken).
2. Aardappel. Snijd een kilo aardappelen in kleine blokjes, niet groter dan een vierkante centimeter, voeg drie versnipperde uien toe en 300 gram reuzel, zout, peper.
3. ui. Hak 800 gram ui fijn, hak er nog twee bosjes groen in, 200 gram binnenreuzel, voeg vijf geplette gekookte eieren, zout, peper toe.
Hoe samsa te koken. Klaar met koken
Tijdens het bereiden van de vulling kwam het deeg net binnende koelkast. We pakken het en snijden het in vierkanten. Elk element wordt uitgerold met een deegroller en vervolgens gelegd zonder de vulling te sparen. Je kunt beeldhouwen met een driehoek of vierkant. Verwarm de oven voor op 200 graden en stuur er een bakplaat met samsa in. Bestrooi na 20 minuten het oppervlak lichtjes met water, herhaal na nog eens 10 minuten. Na 45 minuten is heerlijke en roze samsa klaar!
