Het maakt niet uit hoeveel ze praten over de voordelen van vegetarisme,het grootste deel van de wereldbevolking kan niet zonder vlees. Daarom zijn verschillende recepten met vlees zo populair: gehaktballen en karbonades, soepen en pannenkoeken en nog veel meer, waarvan de beschrijving de publicatie van een meerdelige encyclopedie van culinaire kunst vereist!
Vleesrecepten: varkensvlees
Gebakken varkensvlees met mozzarella en tomatensaus
Pond een halve kilo varkensvlees (maat- als een karbonade) en klop. Wrijf met knoflook, bestrooi met peper en zout. Snij een paprika in reepjes en bak iets (3 minuten is genoeg), doe er dan de tomaten in je eigen sap (200 gram) bij, ook peper en zout, doe een beetje gedroogde basilicum en suiker bij de groenten. Houd 1 minuut in brand.
Leg het varkensvlees op de folie, giet het over met de resulterende saus en doe een stuk mozzarella in een stuk (150 g zou in totaal moeten gaan). Wikkel de folie in en bak 1 uur.
Gehaktballetjes in melksaus
Het komt vaker voor dat de Russische keuken kooktgehaktballetjes met tomatensaus. Ze kunnen echter worden gekookt met romige saus en krijgen een geheel nieuw gerecht. Hiervoor hebben we 800 g gehakt varkensvlees nodig, dat we mengen met 1 gehakte ui, knoflook (2 teentjes), 1 rauw ei en 1 kopje gekookte rijst, door een vleesmolen gescrold. Meng alle ingrediënten zorgvuldig, voeg zout en peper toe en vorm kleine gehaktballetjes. Rol ze in bloem en bak ze in een koekenpan. Als ze bruin zijn, doe ze dan in de stoofpan, giet er 2 kopjes water in en laat 20 minuten sudderen.
Ondertussen kun je de saus maken.Bak 2 eetlepels bloem in een droge koekenpan, meng dit met een halve liter melk en zorg dat er geen klontjes ontstaan. Fruit 1 gehakte ui tot ze zacht is en voeg toe aan de melk. Kook samen tot de massa iets verdikt is, voeg dan 1 bosje gehakte dille, nootmuskaat en zout toe. Geef de gehaktballetjes water met de resulterende saus.
Niet minder interessante recepten met konijnenvlees. Hieronder beschrijven we er een.
Konijn gestoofd in mosterdsaus
Konijnenvlees komt niet veel voor en is niet goedkoop, maar de smaak is erg aangenaam. Daarom, als je van vlees houdt, moet je zeker iets proberen te koken van konijnenvlees.
We hebben 800 g konijnenvlees nodig, wat we nodig hebbenSnijd in porties, voeg peper en zout toe en bak op laag vuur. Als ze bruin zijn, bedek ze en laat ze nog 15 minuten sudderen. 300 g wortels, in plakjes gesneden en in vlees gedaan. Stoof ze 20 minuten samen. Voeg vervolgens nog 2 eetlepels mosterd en 200 g zure room toe aan de pan, roer en laat sudderen tot het gaar is (dat wil zeggen nog eens 20 minuten). Zacht en scherp konijnenvlees is klaar!
Rundvlees Recepten
Merchant vlees
Het recept voor dit gerecht is vrij eenvoudig.We snijden een kilo rundvlees in stukjes met een mix van een kilo gehakte ui. We doen alles in potten en blijven 1,5 uur in de oven (als de stukjes groot zijn - dan 2 uur). Fruit een lepel bloem in een droge pan en meng dit met 2 eetlepels mosterd, een pond zure room, zout en peper. Breng de saus aan de kook en giet ze dan met het afgewerkte vlees.
Koninklijk vlees
400 g rundvlees in plakjes gesneden.Een kilo aardappelen in cirkels gesneden. Giet een bakplaat met olie en leg het vlees, de aardappelen, 250 g mayonaise en 0,5 kg armoedige harde kaas in lagen. Voeg naar smaak kruiden en zout toe.
Kippenvlees recepten
Pannekoeken
Om dit gerecht eerst aan ons voor te bereidenze hebben allemaal pannenkoeken nodig. Om dit te doen, zullen we het deeg bereiden: rij 3 eieren in een half kopje bloem, giet voorzichtig 500 ml melk in, meng. Giet 3 eetlepels suiker, 1 lepel bakpoeder en een snufje zout. Meng grondig zodat er geen klontjes ontstaan. Terwijl het gehakt wordt voorbereid, kan het deeg worden geïnfuseerd.
1 hak de ui fijn en bak.Voeg 0,5 kg kip toe aan de ui, kneed met een vork en bak ook lichtjes. Als het iets afkoelt, klop of blader door een vleesmolen en bak nog een beetje meer, voeg 1 eetlepel boter toe.
Bak dunne pannenkoeken in een kleine koekenpan.In elk doen we een lepel gehakt en wikkelen we het in een envelop. Voor het serveren moeten pannenkoeken aan beide kanten worden gebakken en zure room worden gegoten.
Eet smakelijk.
