De zomer en het begin van de herfst is de gouden tijd voor zelfgemaakte werkstukken. Heb gewoon tijd om groenten en fruit op te rollen: compotes, conserven, augurken, enz.
De zoetheid van de zomer in potten: kersenjam
Je kunt ruzie maken over de lekkerste jam.eindeloos leiden. Het hangt allemaal af van persoonlijke smaken en voorkeuren. En natuurlijk de mogelijkheid om het te lassen. Bijvoorbeeld kers. Het is bereid met of zonder botten. Rijp, zeer sterk, zonder vlekken en defecten van bessen zijn geselecteerd. Ze worden vrijgemaakt van stenen en gevuld met suiker in het bekken om het sap los te laten. Daarna moeten ze een paar uur op een koele plaats worden achtergelaten. Giet vervolgens het sap weg, voeg water en suiker toe - anderhalve kg voor elke kg kersen. Kook de siroop, giet in de bessen en zet in brand. Wanneer je beslist welke jam het lekkerst is, hoef je niet de botten te kiezen. Val dan in slaap in dezelfde verhoudingen en kook. Roer vaak, maak een klein vuur. Verwijder het schuim. Voeg water toe als de jam te dik is. Laat het product een beetje koken, zet het dan uit en laat het een tijdje rusten. Na 5-7 uur kun je het weer op gas zetten. Kook tot het volledig gaar is, giet het in speciaal voorbereide, gesteriliseerde potten en rol het op.
Gooseberry King - Kruisbes
In de wedstrijd, welke jam is het lekkerst,kruisbessen kunnen volledig deelnemen. Het is waar dat je enkele trucs moet kennen om van hoge kwaliteit te kunnen zijn. Ten eerste zijn de bessen groot, solide, maar enigszins groenachtig (onrijp). Ze moeten worden gewassen, ontdaan van de stengels en vervolgens de kom met bessen op een koude plaats zetten: een kelder, een koelkast of zelfs op ijs. Laat 6 uur rusten Bereid siroop: anderhalve kilo suiker voor driekwart glas water per 1 kg bessen. Het is beter om in een koperen bak te koken, dan zal uw werkstuk niet branden. Giet gekoelde kruisbessen in een siroop en laat sudderen op laag vuur. Vergeet het schuim niet!
Quince - een "zonnige appel"
Voor degenen die ruzie maken over de lekkerste jam,U kunt de perfecte oplossing bieden: van kweepeer. Deze ongelooflijk geurige amber-zonnige vrucht is opmerkelijk zowel in compotes, als in jam en jam. De opties zijn: rasp het fruit, giet suiker (1: 1,5), laat het sap lopen en in brand. Koken tot klaar. Of: was de vruchten, schil ze, snijd ze in plakjes. Kook de schil apart (voeg water toe), giet met dit afkooksel (gespannen) de voorbereide kweepeer. Laat het meerdere keren koken. Zet het vuur laag en kook tot de plakjes zacht en transparant worden. De jam is zo zacht, aangenaam dat het moeilijk is om er vanaf te breken, geloof me! En het ziet er prachtig uit, een echt geschenk van de zomer!
Ah, een aardbei!
Voor iemand is aardbeienjam het lekkerst.Zorg ervoor dat u de bessen sorteert, schoon van takjes, afval, bekers. Als ze sappig zijn, vul ze dan met suiker (de helft van de gewenste snelheid), zet ze 5 uur op een koele plaats, en als er genoeg sap is, steek ze dan in brand. Laat de bessen koken en kook dan op laag vuur in 1 of 2 zittingen. Berekening van suiker en fruit - 1: 1. Op een iets andere manier kook je de lekkerste jam. Voor elke kg suiker (en dus bessen) wordt een half glas water genomen. Eerst wordt siroop gemaakt, dan wordt er aardbeien in gegoten en dan is alles zoals hierboven beschreven.
Trouwens, aardbeienjam wordt op ongeveer dezelfde manier gekookt, heel gezond, met een heerlijke zomergeur en een geweldige smaak. Geniet met heel je hart van de zomercadeaus!
