Misschien wel de lekkerste jam die je kunt krijgenvoorraad voor de winter - bes. Geurig en dik, het is perfect voor het koken van fruitdranken en gelei, evenals voor het vullen van taarten, Weense koekjes, of gewoon een geweldige toevoeging aan thee. Lees meer over het koken van bessenjam in ons artikel. We bieden je niet alleen de klassieke manier van koken, maar ook snelle opties, die erg handig zijn voor een drukke huisvrouw - in 20 minuten kun je dit gezonde winterdessert maken. Maar laten we het in volgorde nemen ...
Bessenjam koken: een recept voor onze grootmoeders
Voor 1 kilo bessen heb je nodig:
- anderhalve kilo suiker of iets minder als de bes zoet genoeg is;
- anderhalve glazen schoon gefilterd water.
Om bessenjam te maken, moet je een goede hebbenspoelen, sorteren, drogen op een handdoek. Maak van de gespecificeerde hoeveelheid ingrediënten suikersiroop, breng het aan de kook en zeef vervolgens door verschillende lagen gaas. Zet het opnieuw op het vuur en giet de bessen in de kokende siroop. In één keer gereed maken. Hoe controleer ik of de jam gaar is? Neem een theelepel druppel vloeistof uit de pan, giet het op een schotel en kijk - als het zich verspreidt, is het niet klaar, zo niet, dan kun je de borden veilig van het vuur halen. Nu weet u hoe u krentenjam kunt bereiden volgens het klassieke recept. Zorg ervoor dat je deze voorbereiding voor de winter maakt - het gehalte aan vitamine C in de bes is hoger dan in de citroen - het ondersteunt je immuniteit in het koude seizoen en laat je niet verkouden.
Besjam "minuut"
Natuurlijk heb je voor het koken iets meer tijd nodig dan een minuut, maar je kunt het nog steeds veel sneller maken dan het bereiden op basis van het vorige recept. Neem:
- 1 kilo zwarte bes;
- 1-1,5 kg kristalsuiker.
Was de bes en verbrand met kokend water.Kook de siroop van suiker (een glas water op de aangegeven hoeveelheid zand), doe er krenten in en breng aan de kook. Dat is alles - de afgewerkte jam kan in potten worden neergelegd en verzonden voor opslag.
Bessenjam van 5 minuten
De consistentie van zo'n werkstuk lijkt erg op gelei en voor het koken heb je nodig:
- een kilo bessen;
- anderhalve kilo kristalsuiker;
- anderhalve glazen schoon gefilterd water.
Was rijpe zwarte bessen, sorteer enblancheer (kook) een paar minuten in kokend water. Maak van siroop en water een siroop, breng het aan de kook en dompel de bessen vervolgens in een pan. Breng opnieuw aan de kook en laat 5 minuten koken. Geen tijd meer nodig. Gezien de voorbereidende bereiding van krenten (natuurlijk, als je zo'n jam niet maakt van een emmer bessen), duurt het hele proces van begin tot eind niet meer dan 20 minuten. En nu moet je beslissen hoe je bessenjam kookt en deze voor de winter kookt. Trouwens, als je in het koude seizoen een lepel geurige bouillon verdunt in een glas warm water, honing toevoegt en drinkt, dan zul je niet bang zijn voor verkoudheid. Lekkere vruchtendranken zullen zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
