Asperges koken is nu eenvoudig genoeg. Er moet meteen worden opgemerkt dat er verschillende soorten van dit nuttige product zijn. Het koken van asperges, waarvan de foto op witachtige blokjes lijkt, duurt langer, omdat het een gedroogd sojaproduct gebruikt, dat in wezen niets te maken heeft met de plant met dezelfde naam. De gekruide salade (Koreaans) is echter gemaakt van de soja-versie van asperges.
Er zijn gedroogde beige sticks te koopkleuren die soja-asperges worden genoemd. Koken met dit product is vrij eenvoudig, elke huisvrouw kan het aan. De gerechten zijn erg lekker en gezond. U moet echter begrijpen dat dit product niets rechtstreeks te maken heeft met de plant met dezelfde naam. In feite wordt dit halffabrikaat fuju genoemd. Het wordt droog verkocht. Voor het koken wordt het een paar uur in koud water geweekt. Het wordt afgeraden om kokend water te gebruiken!
Dit product wordt verkregen uit schuim uit sojamelk. Wanneer de laatste wordt gekookt, vormt zich een schuim op het oppervlak dat later in asperges verandert. Van dit ingrediënt worden vaak salades gemaakt. Asperge-recepten in Koreaanse stijl zijn dus wijdverbreid, die actief worden gebruikt in ons land.
Om Koreaanse asperges te koken, moet u nemen:
Aan zo'n salade kun je ook een gesneden wortel toevoegen, dan wordt hij nog lekkerder.
Haal eerst de geweekte asperges uit het water. Het moet plastic worden, zonder een stijve kern. Laat het water weglopen. Doe de asperges in een kom.
Plantaardige olie wordt in de pan gegoten, dat is het nietmoeten spijt hebben. Snijd de ui in kleine halve ringen, bak tot ze zacht zijn in een pan. Vervolgens wordt de ui zelf uit de pan gehaald. Hak de knoflook fijn, stuur het naar de uienolie. Ze kwijnen nog een paar minuten weg. Terwijl de olie nog heet is, wordt deze aan de asperges toegevoegd en gemengd.
Nu worden alle andere ingrediënten toegevoegd, namelijk zout, suiker, sojasaus en azijn. U kunt een zachtere versie gebruiken, bijvoorbeeld rijst.
Voor het serveren worden de bereide asperges ongeveer een uur in de koelkast gekoeld.
Voor zo'n lichte en frisse salade moet je nemen:
De asperges worden in een slakom gedaan. De komkommer wordt geschild, in dunne plakjes gesneden. Wortelen worden ingewreven op een grove rasp. De ui wordt in stukjes gesneden. Alle combineren, kruiden met plantaardige olie, mengen en besprenkelen met gedroogde basilicum. Deze salade is erg sappig. Door echter een eiwitproduct toe te voegen, dat wil zeggen asperges, wordt het bevredigend.
Voor zo'n eenvoudig gerecht dat een uitstekend bijgerecht kan zijn, moet je nemen:
Neem voor een heerlijke en pittige marinade:
Dit gerecht moet ongeveer drie uur in de koelkast worden bewaard. Dit gerecht is dan klaar.
De asperges worden uit de vloeistof geperst. Wortelen worden in reepjes gesneden, dun genoeg. Hak de knoflook in kleine stukjes. Ze mengen zich allemaal. Ze beginnen de marinade direct te bereiden.
Zet hiervoor een pan met water op het fornuis,kook, voeg suiker toe, zout, alle kruiden, voeg olie toe. Voeg na vijf minuten koken azijn toe. Ze schakelen het onmiddellijk uit. Giet asperges en wortelen met marinade. bedek het werkstuk met een deksel en stuur het naar de kou. Gekookte vis of kipfilet kunnen een uitstekende aanvulling zijn op bijvoorbeeld asperges. Maar als zelfstandig gerecht is asperges erg lekker.
Dit aspergerecept vereist de volgende ingrediënten:
Knijp om te beginnen de asperges uit, hak ze fijn. In cirkels gesneden wortelen worden gebakken in een pan met plantaardige olie. Voeg de fijngesneden ui toe. Bak tot ze gaar zijn, haal uit de pan.
Bak nu de sperziebonen voor ongeveer tienminuten, voeg de asperges toe en kook nog eens vijf. Voeg groenten toe. Stoof een paar minuten, breng op smaak met gehakte tomaten. Dek af, stoof nog tien minuten. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte koriander of peterselie.
Soja-asperges koken is eenvoudig. Maar hoe zit het met groen of wit? Er moet meteen worden opgemerkt dat deze plant op verschillende manieren kan worden gekookt. Er zijn twee soorten asperges: wit en groen. De eerste wordt vaak gekookt en grondig schoongemaakt. Groen kan rauw gegeten worden. Voor voedsel worden scheuten tot zestien centimeter gebruikt. Degenen die deze maat al zijn ontgroeid, worden als taai en smaakloos beschouwd.
Schil eerst de asperges. Schil de schil met een dun mes, beginnend bij de basis en eindigend met de punt. Veel huisvrouwen koken de peulen voor het koken ongeveer vijf minuten in gezouten water. Dit maakt het uiteindelijke gerecht zachter. Thuis asperges maken is eenvoudig. De makkelijkste manier is om de asperges vijf minuten te koken en er een zure roomsaus van te maken. Neem voor de dressing een paar teentjes knoflook, gedroogde kruiden, zout. Meng zure room en kruiden, geraspte knoflook, houd ongeveer tien minuten in de kou. Serveer de saus apart in een juskom.
Recepten voor het koken van groene asperges kunnen verschillen, in dit geval kan het resulterende gerecht een uitstekend bijgerecht zijn. Om te koken heb je nodig:
Groene asperges worden gewassen met harde bodems. Daarna worden ze verzameld met een eenvoudige draad in een bos, ondergedompeld in kokend gezouten water en gekookt tot ze gaar zijn. Hoe dikker de stelen, hoe langer de kooktijd. Gemiddeld duurt het vijf tot tien minuten.
De veren van groene uien moeten een paar seconden in kokend water worden gedompeld. Als de asperges uit het kokende water worden gehaald, worden de touwtjes verwijderd. Bind een bosje groene uien vast en leg ze op een bord.
Nu wordt er een speciale saus bereid. Smelt de boter. Als je het in stukjes snijdt, smelt het sneller. Klop rauwe eieren met water met een garde tot ze schuimig zijn en giet ze dan in een pan tot boter, kook tot ze dikker zijn, roer. Als het dikker wordt, haal het dan van het vuur, voeg kristalsuiker, zout, kruiden, citroensap toe en meng. Bij het serveren zijn er twee opties. In het begin wordt de saus apart geserveerd, en de aspergehoutstapel apart. Je kunt ook de dooier- en kruidensaus meteen over de stelen gieten.
Een uitstekende begeleider is runderstoofpot of gebakken kip.
Asperges kun je ook perfect bakken met kipfilet. Je hebt dezelfde ingrediënten nodig en kippenvlees, dat fijngehakt is. U kunt ook gehakt gebruiken.
Het vlees is voorgebakken in een pan. Kook de asperges ongeveer vijf minuten. De saus wordt op dezelfde manier bereid. Leg asperges, vlees in ovenschalen, giet saus en stuur alles vijf minuten naar de oven op een temperatuur van honderd graden. Zo'n gerecht kan in geportioneerde vormen worden bereid, wat er spectaculair uitziet.
Asperges (zowel groen als soja) zijn uitstekendproduct om uw menu te diversifiëren. Ze kunnen worden gebruikt om niet alleen salades te bereiden, maar ook hartige heerlijke bijgerechten voor kip of vlees. En in combinatie met sauzen worden dergelijke gerechten een echte decoratie van elk feest. Bovendien mogen we niet vergeten dat deze producten erg handig zijn.
