Hoe kun je vlees koken met pruimen?

De gastvrouw wil altijd iets kokenorigineel, om familie en vrienden te verbazen met hun culinaire vaardigheden. Maar hoe zit het met degenen die nog niet genoeg ervaring hebben en alleen de meest gewone producten beschikbaar zijn? Het is gemakkelijk om het gewenste resultaat te bereiken als u vlees met pruimen kookt. Bovendien kan dit op verschillende manieren, met elke keukentechniek.

Rundvleesstoofpot

De vrucht van de pruimenboom wordt al lang gebruiktKoken. Naast jam, jam, compotes en verschillende desserts, heeft deze vrucht zijn toepassing gevonden als een origineel smaakstofadditief voor vleesgerechten. De meest gebruikelijke kookmethode is in dit geval stoven. Het eindproduct is sappig, aromatisch en erg lekker. Hoe maak je thuis vlees met pruimen? In de praktijk blijkt alles heel eenvoudig te zijn. Voor het werk heb je 0,5 kilo rundvlees, 1 wortel, 2 uien, een eetlepel tomatenpuree, zout, 100 gram zwarte pruimen, een stengel bleekselderij, peper, een glas water (of bouillon) en 35 gram plantaardige olie nodig.

Vlees koken met pruimen is eenvoudig:

1. Allereerst moeten alle producten worden gehakt. Om dit te doen, moet het rundvlees in grote blokjes worden gesneden, de wortels - in halve cirkels, en de ui en selderij - optioneel gehakt.
2. Bak het vlees in een pan met toevoeging van peper en zout. Breng het verwerkte product over in een stoofpan.
3. Bak groenten in dezelfde pan.
4. Voeg er tomaat aan toe en wacht nog een paar minuten. Daarna moeten de gefrituurde groenten op het vlees worden gelegd.
5. Giet de producten met water (bouillon) en laat ongeveer een half uur onder de deksel sudderen.
6. Schil de pruimen. Snijd het vruchtvlees in vieren, doe het in een pan met kokend voedsel en laat het nog 30 minuten sudderen.

Het beste bijgerecht voor dit smaakvolle rundvlees zijn gebakken aardappelen.

Varkensvlees in de oven

Vlees met pruimen gebakken in de oven zal niet minder origineel zijn. Overweeg bijvoorbeeld een interessant recept voor de Chinese keuken, dat de volgende ingrediënten gebruikt:

800 gram verse pruimen en evenveel varkensvleeslende, 35 gram plantaardige olie, een bosje groene uien, 220 gram waterkastanjes uit blik, 2 teentjes knoflook, 4 zoete aardappelen, een paar kleine bordjes gemberwortel, 8 gram suiker, Spaanse peper en 2 eetlepels rijstwijn.

Het duurt meestal niet meer dan een uur om een ​​gerecht te bereiden:

1. De eerste stap is om de oven voor te verwarmen op 190 graden.
2. Snijd het gewassen vlees in stukken die voldoende groot zijn en bak ze vervolgens lichtjes aan beide kanten. De binnenkant van het product moet vochtig blijven.
3. Vouw het voorbereide varkensvlees in een vorm.
4. Voeg daar gehalveerde pruimen, kastanjeplakjes, zoete aardappelen en gesneden uien aan toe.
5. Maak de saus apart in een kom. Hiervoor moet je geraspte gember mengen met suiker, chili, knoflook en rijstwijn.
6. Giet de bereide saus over het vlees en stuur het formulier 45 minuten naar de oven.

Traditioneel wordt een Chinees gerecht geserveerd met rijst.

Kip met pruimen

Hoe kun je anders vlees met pruimen koken? Er zijn heel verschillende recepten. Het hangt er allemaal vanaf welk product als hoofdingrediënt zal fungeren. Neem bijvoorbeeld een optie waarvoor je een ongebruikelijke set producten nodig hebt: 4 kipfilets (je kunt ook de pootjes nemen), zout, 6 grote pruimen, 35 gram limoenhoning, 1 kropje rode ui, peper, een theelepel rozemarijn , curry en kurkuma.

U kunt dit gerecht zonder veel moeite koken:

1. Kipfilets moeten worden gewassen, gedroogd en in de lengte doorgesneden om beter te bakken.
2. Doe de stukjes vlees in een kom. Voeg kruiden, honing toe en laat 2 uur marineren.
3. Snijd de ui in halve ringen en leg ze op de bodem van een ovenschaal.
4. De tweede laag zijn de ontpitte helften van de pruimen.
5. Leg de kip erop en peper het een beetje.
6. Bedek het formulier met folie en stuur het 30 minuten naar de oven op 180 graden. Het roosteren vindt geleidelijk plaats.
7. Als u klaar bent, kan de folie worden verwijderd om de kip lichtbruin te laten worden. Laat het eten nog 15 minuten in de oven staan.

Dankzij dit recept kun je thuis altijd een originele sappige kip in oosterse stijl koken.

Georgische tradities

De volkeren van Transkaukasië zijn ook erg populairgebruikt vlees gekookt met pruimen. De vrucht kan zowel vers als als tkemali-saus worden gebruikt. Hoe bereiden lokale koks vlees met pruimen? De Georgische keuken is rijk aan verschillende recepten. Traditioneel is het meest populaire vlees in dit land schapenvlees. Als je speciale methoden en culinaire trucs gebruikt, blijkt het na het koken niet erger te zijn dan varkensvlees, kip of rundvlees. Chakapuli wordt beschouwd als een van de meest populaire gerechten in Georgië. Om het te bereiden, heb je het vlees van jonge schapen, kruiden (dille, basilicum, peterselie, dragon en tsitsmat) nodig, evenals verse pruimen en wat koud water.

Chakapuli koken is heel eenvoudig:

1. Snijd het vlees in kleine stukjes en hak de greens willekeurig.
2. Leg het voedsel in lagen in een diepe pan.
3. Voeg er een paar pruimen aan toe.
4. Giet alles met twee glazen water zodat het eten niet aanbrandt.
5. Zet de pan op het vuur.

In slechts 40 minuten is het aromatische en zeer smakelijke gerecht helemaal klaar.