Kupaty is ongelooflijk lekker Georgischworsten, waarvan de basis in de regel rundvlees of varkensvlees is. Dit product is echt gezond en natuurlijk, in tegenstelling tot de meeste vleesproducten die in de winkelschappen liggen. En als je thuis kupat weet te koken, dan zullen de worsten zeker zo sappig, geurig en bevredigend mogelijk zijn.
Sterker nog, om ze helemaal te kokenhet is moeilijk6 het is genoeg om de worstjes in een pan te bakken, te spiesen of zelfs in de oven te bakken. Dit proces kost niet veel tijd en als resultaat krijg je een verrassend overheerlijk gerecht dat elk gezinslid zeker zal waarderen. Hoewel voor beginners in het koken, het maken van traditionele kupat enkele vragen kan oproepen. Daarom moet u, voordat u met het proces begint, weten hoe u kupat kookt.
Er zijn tegenwoordig een groot aantal recepten, dusU kunt elke gewenste optie kiezen. Georgische worstjes kunnen op de grill of pan worden gebakken, in bouillon worden gekookt, in de oven worden gebakken met bijgerechten of worden gestoofd, in stukjes worden gesneden in een slowcooker. Maar hoe bereid de kupat ook is, als resultaat zullen ze toch heerlijk en voedzaam zijn.
Kant-en-klare worstjes zijn gewoon te koop bijwinkel, maar natuurlijk is er niets lekkerder en beter dan handgemaakte worsten. Toegegeven, in werkelijkheid is het niet genoeg om te weten hoe je kupat kookt, het is ook noodzakelijk om de worsten met technologie te verwerken. Alleen als u alle regels volgt, kunt u echt genieten van hun ongewone aroma en rijke smaak.
Serveer kupaty traditioneel in combinatie mettkemali saus, uienringen, pikante ketchup, allerlei augurken. En ze zijn meestal versierd met granaatappelpitten of fijngehakte groenten.
Als u nog steeds besluit om uwleden van het huishouden met heerlijke Georgische handgemaakte worsten, sla alle benodigde producten in en begin met acteren. Dus voor het koken van worstjes heb je nodig:
Een kenmerk van deze kupat is het gebruik van natuurlijke varkensdarmen. Als u een collageenvervanger gebruikt, is het onwaarschijnlijk dat u een unieke smaak kunt bereiken.
Om te koken, kunt u gebruikenelk soort vlees naar eigen inzicht: kip, varkensvlees, rundvlees en zelfs lamsvlees. Het kan worden fijngemaakt met een vleesmolen of een gewoon mes. Leg het gehakte vlees in een diepe kom, zout en peper. Stuur hier knoflook en fijngehakte uien, hetzij door een pers of geraspt. Roer het gekookte gehakt goed door, het beste met je handen.
Spoel de buik grondig van binnen en van buiten.Gooi ze vervolgens in een vergiet zodat overtollige vloeistof wegvloeit. Start de chereva met behulp van een speciaal mondstuk voor worstjes met gekookt gehakt. Houd er rekening mee dat worstjes niet te strak mogen zitten. Meet vervolgens gelijke delen van ongeveer 10-15 cm, knoop ze vast met draden en knip ze af. Hierdoor krijg je kleine worstjes. Nu weet je hoe je je eigen kupat moet koken. Zoals je kunt zien, is dit in werkelijkheid niet zo moeilijk - het proces duurt niet meer dan een uur.
Unieke smaak voor uw baden kunt uinjecteer met een verscheidenheid aan kruiden. Het toevoegen van bijvoorbeeld hop-suneli, kaneel, koriander, kruidnagel of karwijzaad is een goede optie. Het hangt allemaal af van uw persoonlijke voorkeuren.
Hoe kupat correct koken?Voordat ze doorgaan met de verdere verwerking van kupat, of het nu gaat om bakken of braden, moeten ze van tevoren worden voorbereid. Dit is nodig om plotselinge temperatuurschommelingen in de schaal en daardoor barsten te voorkomen. En om dit te doen is heel eenvoudig - je hoeft alleen worstjes te koken, zodat de darm elastischer wordt.
Giet water in een pan en zet op het fornuis.Dompel er onmiddellijk gekookte worstjes in. Het is niet de moeite waard om de bouillon aan de kook te brengen - het is noodzakelijk om gedurende 15-20 minuten op lage temperatuur op hoge temperatuur te blijven. Verwijder na de aangegeven tijd de gekookte worstjes. Nu kunnen ze worden gebakken of gebakken. En als je wilt, kun je er zelfs blanco's van maken door ze gewoon in de vriezer te plaatsen. Alleen dan niet vergeten om ze van tevoren te ontdooien, anders zal de schaal toch barsten.
Een dergelijke bereiding van Georgische worstjes is het meestEen eenvoudige manier die een minimum aan tijd kost. Ja, en het blijkt dat zo'n gerecht ongelooflijk bevredigend, aromatisch en lekker is. Bovendien kunt u met deze kookmethode tegelijkertijd een onbeperkt aantal worsten bereiden. Maar de tijd die nodig is om te roosteren, hangt rechtstreeks af van het aantal bereide kupat.
Zet de oven 180 graden aan.Leg de gekookte cabines van tevoren op een rooster of bakplaat en zet ze een half uur. U kunt de bereidheid van worsten visueel bepalen - zodra er een smakelijke gouden korst op ontstaat, moeten ze eruit worden getrokken.
Nu weet je hoe je kupat kooktde oven. Trouwens, als je je gerecht wilt aanvullen met een bijgerecht, doe dan de worstjes in een hoes of folie samen met groenten. U kunt dus in slechts een half uur tijd een volledige traktatie bereiden.
Als u kant-en-klare diepvriesworstjes heeft gekocht, moet u deze zeker op kamertemperatuur ontdooien. Bereide worstjes moeten zijn alsof ze net van vlees zijn gemaakt.
Er zijn verschillende manieren om over te pratenhoe je kupat thuis in een pan kookt. Ze komen echter allemaal neer op één ding: het oorspronkelijke uiterlijk van het product behouden, vooral de schaal.
Als je eerder worstjes hebt gekookt, danverdere verwerking van kupat zal voor u heel eenvoudig zijn. Verhit olie of vet in een koekenpan en leg er gedroogde worstjes op. Prik onmiddellijk daarna elke cupath met een tandenstoker of naald. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat er lucht uit het product vrijkomt en barsten te voorkomen. Te diepe lekke banden is het niet waard - slechts een paar millimeter is voldoende.
Bak eerst kupaty nodigvuur om een gelijkmatige korst over het hele oppervlak van de worsten te verkrijgen. Vervolgens moet u het vermogen tot een minimum beperken, zodat de worsten niet alleen buiten, maar ook binnenin de schaal volledig klaar zijn.
Als je geen tijd hebt voor een voorlopigeKupat bereiden, je kunt ze koken met een andere technologie. Dit zal het resultaat helemaal niet beïnvloeden - in ieder geval zullen de worsten erg lekker en geurig blijken te zijn.
In een diepe, dikwandige pan of een ketelgiet een glas water, voeg een eetlepel plantaardige olie toe en verdeel de kupat. Dek af en laat het koken. Zet het vuur vervolgens iets lager zonder de pan te openen en kook de worstjes 5 minuten. Verwijder vervolgens het deksel en laat de vloeistof verdampen zonder het vermogen te verlagen. Bak de kupat dus goudbruin. Probeer ze zo vaak mogelijk om te draaien. Over het algemeen duurt het bakken van worsten meestal 15 minuten.
Weet niet hoe je kupat gekocht moet kokenwinkel? Het proces van het verwerken van winkelworsten verschilt niet van recepten voor zelfgemaakte producten. Slechts één ding is belangrijk: een product van tevoren ontdooien. Met de juiste technologie zullen zelfs gekochte kupats erg sappig en overheerlijk blijken te zijn.
Wil je je tijd en hartelijk bespareneten? Cook baadt direct in de magnetron. Bovendien is het heel gemakkelijk te doen. Het duurt ongeveer 15 minuten voordat het gehakt volledig gaar is. Toegegeven, er is één nadeel van zo'n gerecht - een heerlijke gouden korst op zo'n kupat dat je nauwelijks zult slagen. Tenzij uw magnetron een grillfunctie heeft.
Doe voorgekookte worstjes erinkeramische schalen, dek af en zet 10 minuten in de oven, kies het maximale vermogen. Open vervolgens de schaal en grill de worstjes goudbruin.
Gekookte worst moet worden geserveerduitsluitend warm - de enige manier waarop het gerecht echt sappig en aromatisch is. Top je kunt ze bestrooien met fijngehakte koriander of takjes peterselie toevoegen.
Perfect in harmonie met Georgische worstjesSatsebeli, Tkemali-saus of pittige adjika. En allerlei salades op basis van verse groenten en augurken passen daar goed bij. Zorg er daarnaast voor dat je je gerecht aanvult met pitabroodje. Over het algemeen moet alles worden ondersteund in de beste Kaukasische tradities.
