Glycemische index en caloriegehalte van voedsel: tabel, berekening

De moderne samenleving draagt ​​het volgende als een spandoekideeën: hoe meer geld te verdienen, hoe gezonder te worden en hoe af te vallen. Helaas zullen we u niet antwoorden op het eerste item, maar de laatste twee zullen worden onderzocht op basis van concepten zoals de glycemische index en het caloriegehalte van voedingsmiddelen (de tabel wordt hieronder weergegeven).

We zullen ook de belangrijkste ideologie van de aanhangers van dit systeem beschouwen, alle voor- en nadelen in overweging nemen.

Kort educatief programma

De glycemische index (GI) is optioneeleen kenmerk van al die stoffen die koolhydraten bevatten en door het menselijk lichaam kunnen worden verteerd. De harde realiteit vertelt ons dat het caloriegehalte niet de laatste indicator is waarop je je moet concentreren. Bovendien groeien de glycemische index en het caloriegehalte van producten niet direct of omgekeerd evenredig. Tegelijkertijd kan GI een bijna actievere invloed uitoefenen op het proces van gewichtsverlies dan voedingswaarde.

Rechtvaardiging

Over het algemeen is deze index voorwaardelijkeen aanduiding die de afbraaksnelheid van producten die koolhydraten bevatten karakteriseert, als we die vergelijken met de afbraaksnelheid van pure glucose, waarvan de index als een soort referentie wordt beschouwd en gelijk is aan 100 eenheden. Hoe hoger de index, hoe hoger de splitsingssnelheid van het product. Negeer tijdens het afvallen een dergelijke indicator als de glycemische index van producten niet. Dieettabel, alleen gebaseerd op calorieën, geeft geen hoogwaardig en langdurig resultaat zonder rekening te houden met GI.

Dieetleer deelt het liefst alle producten,met koolhydraten, in drie groepen - met een lage, gemiddelde en hoge glycemische index. Als we tot het uiterste gaan, dan zijn alle voedingsmiddelen met een hoge GI rijk aan snelle, lege koolhydraten, terwijl voedingsmiddelen met een lage GI ons blij maken met trage, complexe koolhydraten. Meer gedetailleerd kan de glycemische index van producten (tabel of grafiek) worden bestudeerd in de relevante medische literatuur.

Geef de hersensuiker!

Zoals eerder vermeld, de wens om te leideneen gezonde levensstijl leidt veel geesten. Sommige met hysterie beperken koolhydraten tot het uiterste en geven de voorkeur aan puur, onbewolkt glucose-eiwitrijk voedsel. In deze modus kun je een dag of twee leven, waarna de "slaperige vlieg" -modus actief wordt - een persoon voelt constante vermoeidheid, wil slapen en begrijpt niet wat er met hem gebeurt, omdat hij zo gezond is en goed eet! De juistheid van zo'n dieet ruikt echter niet. Laten we een klein geheim openen, dat ieders voordeel heeft gevuld met zijn voor de hand liggend: balans moet in alles zitten.

Een tekort aan koolhydraten leidt tot spiergebrek enhersenen, een persoon verzwakt en wordt dof. Mooie foto, nietwaar? U hoeft natuurlijk niets op te geven, u hoeft alleen maar te leren hoe u de juiste keuze kunt maken uit de overvloed aan producten die koolhydraten bevatten. De glycemische index en het caloriegehalte van voedsel (de tabel wordt hieronder weergegeven) helpen u hierbij.

Goede koolhydraten, slechte koolhydraten

Koolhydraten verschillen van elkaar, maar in het procesde spijsvertering wordt allemaal omgezet in glucose, dat als brandstof voor het lichaam dient en het van de nodige energie voorziet. Houdt toezicht op de verwerking van insuline, die in de alvleesklier wordt aangemaakt. Zodra je eet, begint insuline te werken. Zo wordt eerst het proces van het verwerken van koolhydraten voltooid.

Er is maar één resultaat voor koolhydraten - glucose, maar de snelheid van "circulatie" varieert.

Sneller sneller!

Deze supersnelle koolhydraatsprinters worden verteerdbijna onmiddellijk, waardoor een verhoging van de bloedsuikerspiegel wordt gestimuleerd. En nu de energie in consumptie ging, daalde de suiker net zo sterk, waardoor je een brute honger voelde, hoewel je heel recent at. Het lichaam liet tactvol doorschemeren dat het klaar was om weer bij te tanken. Als je niet al deze afgrond van energie onmiddellijk uitgeeft (hallo voor kantoormedewerkers!), Dan nestelt het zich onmiddellijk aan je zijde in de vorm van vet.

De studie van een indicator zoals glycemischeeen index (een tabel of alleen een lijst) stelt u in staat dit te vermijden. Om de levensactiviteit te behouden, is het voldoende voor een persoon om zoveel calorieën te consumeren als hij consumeert - dit is in theorie. In de praktijk is alleen kauwen op suiker van 1500-2000 kcal erg schadelijk, omdat de alvleesklier eronder lijdt. Het is inderdaad noodzakelijk om in korte tijd wilde hoeveelheden insuline te produceren. Deze modus zorgt ervoor dat cellen sneller verslijten, wat kan leiden tot ernstige ziekten. Door de combinatie van "glycemische index en caloriegehalte" (een tabel of gewoon een lijst) te gebruiken bij het maken van een dieet, behaalt u uitstekende resultaten op weg naar het behoud van uw gezondheid.

Hoe stiller je gaat, hoe verder je komt

Langzame koolhydraten gedragen zich precies het tegenovergestelde. Om ze goed te verteren, wordt insuline geleidelijk geproduceerd, dat wil zeggen dat de alvleesklier functioneert in een modus die daarvoor comfortabel is.

Bloedsuiker springt niet, maar blijft opop het juiste niveau, waardoor het lichaam lang vol blijft. Daarom wordt het, ondanks al hun calorieën, bijvoorbeeld aanbevolen voor een goede voeding van durumtarwe. Dit is een voorbeeld van hoe de glycemische index van producten + een afslanktafel die rekening houdt met calorieën, elkaar kunnen tegenspreken.

Eenvoudige voedseltafel

En hier is de producttabel die in dit artikel meer dan eens werd genoemd.

Een tabel met producten met een lage glycemische index (het wordt aanbevolen om ondanks het caloriegehalte zo vaak mogelijk te eten)

nummer	Product	Glycemische index	Caloriegehalte per 100 gram
1	Zonnebloemzaden	8	572
2	knoflook	10	46
3	Sla	10	17
4	Blad sla	10	19
5	Tomaten	10	18
6	Bolui	10	48
7	witte kool	10	25
8	Verse champignons	10	28
9	Broccoli	10	27
10	kefir	15	51
11	Pinda	15	621
12	Noten (mengsel)	15-25	720
13	Soja	16	447
14	Verse rode bonen	19	93
15	Rijstzemelen	19	316
16	Veenbessen, bosbessen	20	26
17	Fructose	20	398
18	Kers	22	49
19	Bittere chocolade	25	550
20	Bessen	25-30	50
21	Gekookte linzen	27	111
22	Melk (heel)	28	60
23	Droge bonen	30	397
24	Melk (magere)	32	31
25	Pruimen	33	43
26	Vetarme fruitige yoghurt	33	60
27	Peren	35	50
28	De appels	35-40	44
29	Volkorenbrood	35	220
30	Gerstbrood	38	250
31	Datums	40	290
32	Hercules	40	330
33	Boekweitpap	40	350
34	Wilde aardbei	40	45
35	Fruitsap	40-45	45
36	Pasta met harde tarwe	42	380
37	Citrus	42	48

Glycemische index en caloriegehalte van voedsel (tabel bestaande uit producten van de middengroep. Matig verbruik wordt aanbevolen)

nummer	Product	Glycemische index	Caloriegehalte per 100 gram
1	Erwtjes in blik	43	55
2	Meloen	43	59
3	Abrikozen	44	40
4	Perziken	44	42
5	kwas	45	21
6	Druif	46	64
7	rode rijst	47	125
8	Zemelenbrood	47	210
9	Groene verse erwten	47	72
10	Grapefruit SAP	49	45
11	Gerstvlokken	50	330
12	kiwi	50	49
13	Volkorenbrood + zemelen	50	250
14	Ingeblikte bonen	52	116
15	Popcorn	55	480
16	bruine rijst	55	350
17	Havermoutkoekjes	55	440
18	Haverzemelen	55	92
19	Boekweit	55	320
20	Gekookte aardappels	56	75
21	mango	56	67
22	Bananen	57	91
23	roggebrood	63	250
24	Gekookte bieten	65	54
25	Griesmeelpap in melk	66	125
26	Rozijn "Jumbo"	67	328
27	Mix van gedroogd fruit	67	350
28	Frisdrank	67	50
29	witbrood	70	280
30	witte rijst	70	330
31	Gekookte maïs	70	123
32	Aardappelpuree	70	95

Glycemische index en caloriegehalte van de producten (een tabel met vertegenwoordigers met snel decolleté, het wordt aanbevolen om te vermijden)

nummer	Product	Glycemische index	Caloriegehalte per 100 gram
1	Watermeloen	71	40
2	Tarwe vlokken	73	360
3	Tarwebrood	75	380
4	Franse frietjes	75	270
5	Karamel snoepjes	50	380
6	gebakken aardappel	85	95
7	honing	88	315
8	Rijst rijst	94	350
9	glucose	100	365

Met deze intuïtieve productlijst kunt u dat doenmaak uw dieet vanuit alle gezichtspunten zo waar mogelijk, aangezien de tabel de glycemische index en het caloriegehalte van voedsel tegelijkertijd weergeeft. U hoeft alleen maar die producten te kiezen die een acceptabele GI hebben, en ze een dieet van "gewicht" te maken met uw dagelijkse caloriegehalte.

Glycemische diabetesproductindex

Het concept blijkt niet alleen te zijn verschenen"glycemische index van producten" (tabel). Bij diabetes is een speciaal dieet nodig dat de bloedsuikerspiegel op peil houdt. Het principe van het selecteren van voedingsmiddelen volgens de GI kwam 15 jaar geleden voor het eerst aan het licht tijdens de ontwikkeling van een voedingssysteem dat gunstig is voor mensen met diabetes. Door de glycemische index en het caloriegehalte van de producten te combineren, leidden de experts de formule af voor goede, zuinige voeding voor diabetici.

Op basis van de bovenstaande informatie die beschrijfthet effect op het lichaam van snelle en langzame koolhydraten, kunnen we concluderen dat zieke mensen sterk wordt aanbevolen om hun dieet samen te stellen uit de producten van de eerste tafel. Deze maatregel zal helpen de bloedsuikerspiegel op het juiste niveau te houden en ongewenste sprongen en schommelingen te omzeilen. Het wordt ook aanbevolen om informatie over het onderwerp "glycemische index en caloriegehalte van voedingsmiddelen" bij de hand te houden. Zo'n tafel maakt het mogelijk om, indien nodig, snel te navigeren wat je moet eten voor het beste resultaat.