Начало осени всегда радует изобилием винограда - amber, amethist, opalen schat, die zwaar op takken en leugens in de schappen van de markt hangt. Van een verscheidenheid aan variëteiten, loop gewoon je ogen. Hoe om te gaan met zo'n overvloed aan oogst? De beste optie is om druivensap voor de winter te bereiden. Het is een heerlijke en zeer nuttige drank voor alle leden van het gezin. Maar niet iedereen kent het recept. Hoewel het proces van het voorbereiden ervan in feite vrij eenvoudig is. We zullen je vertellen hoe je druivensap goed en eenvoudig kunt bewaren om er in de winter van te genieten en je lichaam aan te vullen met vitamines.
Manieren om sap te krijgen
De enige moeilijkheid die zich voordoet isbeschikbaarheid van druivenpers. Het gebruik van een sapcentrifuge wordt niet aanbevolen, omdat de botten worden verpletterd en het sap scherp wordt, het is troebel en niet erg lekker. Druivensap klaarmaken voor de winter met gaas of een vergiet is behoorlijk lastig en voor een lange tijd. Als de hoeveelheden grondstoffen natuurlijk klein zijn, kunt u deze methode gebruiken. Maar nog beter, de druivenpers.
Voorbereiding van
Om goed druivensap op te makenin de winter moeten bessen alleen rijp worden genomen, door niets worden beschadigd. Verpletterd en met tekenen van verval nemen we meteen weg. Als de druiven van uw site komen en u deze aan het verwerken was, moet u de restanten van chemicaliën verwijderen. Om dit te doen, worden de bessen een tijdje in water laten vallen en vervolgens onder stromend water gewassen. In tegenstelling tot andere sappen vereist druif sterilisatie bij een temperatuur van 80 ° C, zodat het gistingsproces niet plaatsvindt. Maar hier moet je heel voorzichtig zijn. Inderdaad, als de temperatuur wordt verhoogd tot 95 ° C, zal de drank voor altijd zijn heilzame eigenschappen verliezen.
Druivensap voor de winter: recept
We maken de druiven schoon van bedorven bessen.Pers vervolgens het sap uit met een pers van druiven. Gebruik de hele tak zonder de bessen te plukken. Geperst sap moet 's nachts op een koele plaats worden bewaard, zodat zich een neerslag op de bodem van de container vormt. Gerechten mogen alleen van roestvrij staal of geëmailleerd zijn.
De volgende dag moet het sap voorzichtig zijngiet in een ander gerecht om geen sediment op te nemen. Als het niet mogelijk was om het sap schoon te maken, is het later, na het naden, troebel. Met de juiste acties wordt het drankje mooi, helder en transparant.
Zet vervolgens de schaaltjes met druivensap op het vuuren kook ongeveer 15 minuten. We moeten het schuim verwijderen. Druivensap voor de winter is klaar. Giet het heet op gesteriliseerde potten. Rol de deksels op. Zodra de banken zijn afgekoeld, verwijderen we ze voor opslag.
Druivensap is zo gezond en waardevol dater is een behandeling genaamd ampelotherapie. Bovendien wordt het veel gebruikt in de cosmetologie voor de vervaardiging van maskers die huidverjonging bevorderen.
Als in het najaar sap bereiden voldoende is, dan inwinter-lente periode, wanneer het lichaam een extra portie vitamines nodig heeft, niet alleen op vakantie, maar ook op weekdagen, zal er altijd een gezond en smakelijk drankje op tafel liggen.
