Knapperige groenten, vers maar zout- Gewoon een geweldige snack. Dergelijke zelfgemaakte gezouten komkommers verschijnen noodzakelijkerwijs in de zomer in bijna elk huis. Ze worden gecombineerd met bijna elk gerecht, ze zijn zelfs te zien op de feesttafel. Kaskomkommers, die je in de winter in elke winkel kunt kopen, blijken ook erg gezouten te zijn als ze gezouten zijn, maar het is nog steeds moeilijk te vergelijken met verse die rechtstreeks uit de tuin worden geplukt en daar worden gekookt.
Je hebt groenten, kruiden, knoflook, water enzout. De eerste voorwaarde voor succes zijn komkommers die correct zijn geselecteerd voor beitsen. Ze moeten ongeveer even groot zijn, hobbelig en donkergroen van kleur. Het is het beste om ze 's ochtends op te halen, voordat de zon tijd heeft om de bedden te drogen. Was de groenten grondig of laat ze zelfs een paar uur in koud water weken. Om thuis licht gezouten komkommers te koken, moet u glazen of geëmailleerde gerechten nemen. Het email mag niet worden beschadigd, anders kunnen de groenten oxideren. Het belangrijkste is om niet te zouten in aluminium kommen, omdat oxiden gemakkelijk uit gerechten in voedsel terechtkomen. Leg dus gehakte knoflook, piment, verse kruiden op de bodem van de geselecteerde container. Indien gewenst kunt u kersen-, eiken- of mierikswortelblaadjes toevoegen om de komkommers bijzonder knapperig en aromatisch te maken.
Het is tijd om verder te gaan met het bereiden van groenten.Snijd voorzichtig hun uiteinden - zodat het gerecht sneller kookt. Als je genoeg tijd en geduld hebt, kun je ook elke naald doorboren. Plaats het goed in de container zonder te knijpen en bereid de pekel. Kook het (2 el. L. Zout per liter water). Giet de komkommers met dit mengsel zodra het iets is afgekoeld. Dat is alles, nu weet je hoe je gezouten komkommers kunt pekelen. Het blijft een dag wachten - en u kunt genieten van het resultaat. Een knapperige en hartige snack is klaar.
Hoe gezouten komkommers snel te pekelen
Если ждать сутки вам совсем не хочется, выход er is. Neem dunne komkommers, kleine en broeikasgassen. Neem een plastic container of glazen pot met een deksel om deze ongelooflijk aromatische en heerlijke snack te bereiden. Leg gehakte verse kruiden, een paar gehakte teentjes knoflook, peperkorrels op de bodem van de gerechten. Snijd de komkommers langs of in vieren (afhankelijk van hun grootte) en leg ze op de gerechten. Voeg veel zout toe en sluit het deksel. Schud krachtig zodat de inhoud van de pot of de container het sap laat stromen en gelijkmatig in zout onderdompelt. Vijf minuten later wordt een pekel gevormd uit het sap van kruiden, groenten en zout. Laat het gerecht een uur op kamertemperatuur staan of schud het ongeveer 20 minuten. Het blijft alleen dan om de komkommers te spoelen om overtollig zout kwijt te raken. Het gerecht is klaar, je kunt het op tafel serveren.
