Een van de meest gebruikte conserveringsmiddelengroenten is een komkommer. Heel zelden wordt er van een feest afgezien zonder tussendoortje zoals krokante gepekelde komkommers. En als ingrediënt voor verschillende salades of andere gerechten zijn ze heel gewoon. Het is vermeldenswaard dat er veel recepten zijn voor het bereiden van een dergelijk werkstuk, terwijl ze van elkaar verschillen in extra componenten. Het resultaat is meestal het resultaat dat u nodig heeft.
Dus om gepekelde komkommers te kokenknapperige, middelgrote vruchten worden goed geplukt en gewassen. Als ze alleen uit hun eigen bedden worden geplukt, is dit voldoende, en nadat ze vuil en stof hebben verwijderd, zijn ze geschikt om in te blikken. Als groenten enige tijd op de markt zijn bewaard of gekocht, moeten ze in water worden gedrenkt, zodat ze weer fris kunnen worden. Op dit moment worden glazen cilinders voorbereid. Het is beter om 1,5 of 2 liter te nemen. Elk van hen bevat een paraplu van dille, een blad van kersen, bleekselderijgroenten, mierikswortel (de helft van het blad is genoeg voor deze hoeveelheid), knoflook (je moet een paar kruidnagels nemen, je hebt niet te veel nodig) en peperkorrels. Sommigen voegen hier laurier toe, wat een kwestie van smaak is.
Geweekte komkommers worden onder stromend water gewassenen in banken gelegd. Hier wordt 3-4 minuten kokend water gegoten en versmolten. Deze manipulaties worden 2 keer herhaald. Nadat het water een tweede keer is afgetapt, wordt er zout in de potten gegoten (1 eetlepel met deksel). Stroomt ook in 2 el. eetlepels 9% azijn. Vervolgens wordt kokend water in de container gegoten, verstopt met voorbereide deksels en laat men de gepekelde krokante komkommers afkoelen.
Нужно отметить, что некоторые хозяйки добавляют в oogsten van verschillende aspirinetabletten. In dit geval is het een antisepticum dat de nadelige processen helpt voorkomen die optreden bij het thuis bewaren van blikjes. Dit geldt vooral voor degenen die geen kelder of balkon hebben, waar je de twist kunt plaatsen.
Не стоит класть большое количество чеснока, так hoe zal hij komkommers slap maken. Hoe kouder het water waarin de groenten zijn voorgeweekt, hoe scherper het resultaat. Potten voor het bewaren van blanco's kunnen het beste vooraf worden gesteriliseerd.
Om licht gezouten komkommers te maken, knapperig enlekker, ze worden gewassen, in containers gedaan, gevuld met pekel, voor de bereiding waarvan zout, suiker, azijnessence per liter water wordt ingenomen. Als de eerste twee ingrediënten op dezelfde manier worden geplaatst (elk een eetlepel) of 1: 2 (afhankelijk van de voorkeuren), dan is de essentie van een lepel die klein genoeg is. De oplossing wordt aan de kook gebracht, koelt af, wordt in potten gegoten, waar komkommers met kruiden al liggen. De container is verzegeld met plastic doppen en enkele dagen op een koele plaats bewaard. Na twee dagen kunnen ze desgewenst al gegeten worden.
Рецепт, по которому можно приготовить огурцы zout knapperig, je kunt de volgende nemen. Gewassen fruit, enkele uren in water geweekt, wordt gedroogd en hoeden worden afgesneden. Dilleparasols, mierikswortel, zwarte bessenbladeren (2 stuks), knoflook, zwarte peperkorrels, kruidnagel worden in potten van 3 liter gedaan. Ook hier staan komkommers, goed verpakt. Er wordt kokend water in de potten gegoten, die 20 minuten blijven staan. Vervolgens gaat het over in een pan. Vervolgens wordt er zout, suiker en 9% azijn in gedaan. Van al deze stoffen wordt een liter vloeistof ingenomen in een eetlepel. Het wordt nog steeds gekookt en de resterende ingrediënten worden met de resulterende pekel gegoten. Banken worden onmiddellijk verstopt, omgerold en bedekt met een deken tot ze koel zijn.
Het moet gezegd dat goed gekooktKrokante gepekelde komkommers worden meerdere jaren op een koele plaats bewaard. In dit geval mag de pekel niet troebel worden. Als dit is gebeurd, moet u dergelijke blikjes openen en zo vroeg mogelijk eten.
