Het bewaren van komkommers met citroenzuur is niet ingewikkelder dan het gebruik van tafelazijn. Bovendien zijn dergelijke groenten veel malser en smakelijker.
In afgewerkte vorm heeft dit product een vrij sterke gelijkenis met winkel Hongaarse komkommers. Ze zijn hetzelfde scherp en knapperig en worden daarom bijna in één keer gegeten.
Консервирование огурцов с лимонной кислотой bij voorkeur uitgevoerd in literpotten. Voor de veiligheid van een dergelijk product moeten gevulde containers worden gesteriliseerd in een pan met water. Maar eerst dingen eerst.
Er zijn veel verschillende manieren om komkommers voor de winter te oogsten. Om het gepresenteerde recept te implementeren, hebben we de volgende componenten nodig:
Hoe komkommers te bewarenmet citroenzuur? Eerst moet je verse groenten kopen. Het is beter om kleine en puistige komkommers te gebruiken. Ze liggen in een bak en zijn tot de rand gevuld met koud water. In deze vorm worden de groenten 4 uur bewaard.
Het gepresenteerde recept voor het bewaren van komkommers voor de winter moet worden gebruikt als u pittige en smakelijke groenten in het zuur wilt, die ideaal zijn voor een feestelijke snack.
После того как огурцы будут вымочены в холодной water, leg ze dan in potten. Glazen liter containers worden gebrand met kokend water en vervolgens worden verse druivenbladeren, dilleparaplu's, hele teentjes knoflook, mierikswortelwortel en peperkorrels op de bodem geplaatst. Doe vervolgens alle groenten in de potten. Tegelijkertijd worden ze zorgvuldig verdicht.
Ingeblikte komkommers in potten moetenin fasen uitvoeren. Nadat alle containers vol zijn, gaat u verder met de bereiding van de marinade. Om dit te doen, kook je water in een grote pan en voeg je er zout, suiker en citroenzuur aan toe.
Nadat de pekel is gekookt, is hetgegoten in potten komkommers en 5-7 minuten in deze vorm gelaten. Na verloop van tijd wordt het uitgelekt en opnieuw gekookt. In de toekomst worden de blikken weer gevuld met pekel. Daarna worden ze (losjes) afgedekt met deksels en in een grote pan met water geplaatst (bijvullen tot aan de hangers).
In deze vorm worden komkommers gesteriliseerd voor 5minuten (nadat de vloeistof kookt). Ten slotte worden ze opgerold en ondersteboven gedraaid. Na een dag kunnen de komkommers worden verwijderd naar de kelder of ondergronds. Het is raadzaam om ze na 1,5 maand te consumeren.
Als je geen zin hebt om gebeitst of te eteningelegde komkommers, dan heeft het geen zin om ze in grote hoeveelheden voor de winter te oogsten. Daarom raden we je aan om slechts 1 liter pot zelfgemaakte marinades te maken en deze te gebruiken voor het bereiden van verschillende salades en snacks. Hiervoor hebben we de volgende componenten nodig:
Hoe maak je ingeblikte komkommers? Het recept voor een pot van 1 liter vereist het gebruik van een kleine hoeveelheid kleine groenten. Ze worden grondig gewassen en met koud water gegoten. Na 2 uur worden de komkommers neergelegd in een voorbereide container, waar de bessen- en kersenblaadjes van tevoren worden geplaatst, evenals mierikswortelwortel, knoflookteentjes, dragon, peperkorrels en dille-paraplu's.
Er worden ingeblikte komkommers zonder azijn verkregenveel krokanter dan die bereid met dit product. Nadat de pot vol is, moet u beginnen met het bereiden van de pekel. Het wordt op precies dezelfde manier gedaan als in het eerste recept. Het drinkwater wordt aan de kook gebracht en vervolgens worden er suiker en zout in opgelost. Vervolgens wordt de pekel in een bak met groenten gegoten en 10 minuten in deze vorm bewaard. Na verloop van tijd wordt het water weer afgevoerd en gekookt.
Na de beschreven acties worden de groenten opnieuw gegotenhete pekel en onmiddellijk afdekken met een deksel. In deze vorm wordt de pot een hele dag op kamertemperatuur bewaard. Indien gewenst kan het in een dikke deken worden gewikkeld.
Nadat de ingeblikte komkommers zonder azijn volledig zijn afgekoeld, worden ze naar de koelkast gestuurd. Bewaar ze de hele winter alleen in de kou.
Je kunt knapperige komkommers gebruiken voor salades en snacks na 2-3 weken.
Hoe komkommers kunnen worden geconserveerdcitroenzuur, hebben we hierboven beschreven. Er moet echter worden opgemerkt dat de meeste huisvrouwen deze procedure liever uitvoeren met tafelazijn. Zo'n product draagt volgens hen bij aan de productie van groenten die zelfs bij kamertemperatuur lange tijd kunnen worden bewaard.
Dus om heerlijke ingeblikte komkommers voor de winter te maken, hebben we de volgende componenten nodig:
Voor heerlijke en knapperige komkommers bijAls u tafelazijn gebruikt, wordt het aanbevolen om eikenbladeren te gebruiken voor het conserveren van dit product. Als een dergelijk product ontbreekt, kunt u gewone mierikswortelblaadjes gebruiken.
Nadat alle ingrediënten zijn bereid, moeten verse komkommers grondig worden gewassen. Als ze oud zijn, is het beter om ze voor te weken in ijswater (enkele uren).
Terwijl de groenten weken, moet je beginnen met het voorbereiden van de bakjes. Literblikken worden gesteriliseerd met stoom. Tinnen deksels zijn voorbereid. Ze worden in een kom gedaan en enkele minuten gekookt.
Zodra de groentecontainers klaar zijn,op hun bodem zijn eikenbladeren, knoflookteentjes, kersenblaadjes, dille-paraplu's, mosterdzaadjes en peperkorrels geplaatst. Vervolgens worden verwerkte komkommers in potten gelegd, de uiteinden ervan afgesneden of met een tandenstoker geprikt (je kunt ze in plakjes snijden). Dit is nodig zodat ze de pekel goed opnemen, lekker en pittig worden.
Augurk met azijn voor het beitsen van komkommers zou moetenkook op dezelfde manier als hierboven beschreven. Het water wordt gekookt, zout en suiker worden eraan toegevoegd en vervolgens in potten gegoten. Vervolgens wordt de pekel opnieuw in een pan gegoten en aan de kook gebracht.
Nadat de gerechten van het fornuis zijn gehaald, wordt tafelazijn aan de marinade toegevoegd en opnieuw in containers met groenten gegoten.
Zodat zelfgemaakte komkommers met azijn bewaard blijvenze moeten lange tijd worden gesteriliseerd. Om dit te doen, worden de potten ongeveer 5 minuten in een grote pan gekookt en vervolgens opgerold, bedekt met een deken en een hele dag in deze vorm gelaten.
Zodra de komkommers zijn afgekoeld, worden ze naar de ondergrond gebracht. Ze kunnen pas na 4-7 weken worden geconsumeerd. Gedurende deze tijd worden de groenten verzadigd met de aroma's van de marinade, ze worden scherp en knapperig.
