Frans stokbrood is een van de populaire soortenbakkerijproducten. Het product bevat vlees van binnen, knapperig, soms met bloem bestoven. In de klassieke versie heeft dit product een lengte van ruim een halve meter, en een breedte en hoogte van ongeveer vijf centimeter. Het stokbrood wordt beschouwd als een van de meest populaire symbolen van Frankrijk. Franse stokbroodrecepten lijken erg op elkaar, maar geven je de mogelijkheid om te experimenteren met vullingen.
Er wordt aangenomen dat voor het eerst zo'n bakkerijhet product verscheen tijdens het bewind van Napoleon. Volgens de legende zou het recht in de broek gedragen moeten worden, maar deze legende is niet bestand tegen kritiek, omdat zo'n product tegen de avond al oneetbaar zou zijn.
De meer plausibele versie is die inwaarvan het auteurschap van de baguette toebehoort aan Oostenrijk. In 1839 werd in de hoofdstad van Frankrijk een winkel geopend met Oostenrijkse baguettes, die zo dol waren op de stadsmensen dat dit product een van de populaire symbolen van het land werd.
Sindsdien zijn veel recepten veranderd, maareen klassiek recept voor een Frans stokbrood in de oven met foto lees je hieronder. Dit recept ontstond voor het eerst in 1993, toen Frankrijk een wet goedkeurde waardoor broodhandelaren hun zaken konden doen zonder bang te zijn voor concurrentie in de supermarkt.
Frans stokbrood is niet alleen te vinden inopen ruimtes van Frankrijk, maar kook ook zelf thuis. Dit proces is niet moeilijk, integendeel, interessant en plezierig. Er zijn veel recepten voor dit product. Hieronder wordt een van de klassieke opties voor het maken van een Frans stokbrood gepresenteerd.
Componenten voor het maken van drie baguettes:
Het is het beste om de olie tijdens het koken bij de hand te houden, aangezien dit nodig kan zijn om de tafel en de borden te smeren.
Zelfgemaakt Frans stokbrood Recept:
1. Zeef al het meel in een hele grote kom. Je kunt dit proces 2-3 keer herhalen, dan wordt het meel verzadigd met meer zuurstof en helpt het de gist zich beter te ontwikkelen.
2. Breek de geperste gist in kleine stukjes tot gezeefde bloem. U kunt het met uw handen doen.
3. Voeg zout en suiker toe aan dit mengsel.
4. Wrijf de gist met je handen door de bloem tot het verkruimelt. Het mengsel moet glad zijn.
5. Vang het gepureerde bloem met gist in het midden van de kom en maak een kuiltje. Giet er water in. De watertemperatuur moet rond de 40 zijn0.
6. Roer alles met een vork.
7. Strooi bloem op tafel, leg het resulterende deeg erop en kneed verder op de tafel.
8. Het deeg moet altijd een beetje plakkerig en erg zacht blijven.
9. Om problemen met het aan uw handen plakken te voorkomen, moeten ze in een kleine hoeveelheid met zonnebloemolie worden gesmeerd. U kunt hetzelfde doen met de tafel door er een dun laagje olie op te doen.
10. Kneed het deeg minimaal 20 minuten.Als het kneden minder tijd kost, zal het deeg niet luchtig genoeg zijn, wat nodig is om het juiste stokbrood te maken. Na ongeveer vijf minuten mengen stopt het met plakken en wordt het proces gemakkelijker.
11. Leg het deeg in een ingevette kom. Dek af met een handdoek en plaats gedurende 90 minuten bij de batterij.
12. Gooi het, wanneer het omhoog komt, terug op de tafel.
13. Verdeel het in 3-4 delen.
14. Vorm met uw handen van elk onderdeel een rechthoek. De afmetingen moeten kleiner zijn dan het A4-formaat.
15. Vouw een lange rand naar het midden.
16. Wikkel de tweede zoals de eerste.
17. Vouw de eerste en tweede rand opnieuw en zet de randen vast.
18. Schuif de toekomstige baguette op de tafel zodat deze uitrekt. De dikte moet over de hele lengte hetzelfde zijn.
19. Herhaal het hele proces voor de overige twee stukken.
20. Leg ze op een met bloem bestoven bakplaat, ongeveer vijf centimeter uit elkaar.
21. Dek af met een handdoek en zet een half uur op een warme plaats.
22. Verwarm de oven voor op 200 graden.
23. 10 minuten voordat de baguettes naar de oven worden gestuurd, moeten ze diagonaal worden gesneden.
24. Voordat u de producten plaatst om te koken, moet u een gietijzeren koekenpan of metalen keukengerei nemen, deze op het fornuis verwarmen en in de oven plaatsen. Leg dan een bakplaat met de toekomstige baguette.
25. Giet koud en schoon water in een kom onder een bakplaat.
26. Sluit de oven.
27. Bak een half uur op een temperatuur van 200 graden of meer, tot er een gouden korst verschijnt.
28. Haal de afgewerkte schaal eruit en, om de korst zacht maar knapperig te maken, moet u deze afdekken met een handdoek, nadat u een beetje water op een bakplaat hebt gestrooid. Wacht ongeveer vijf minuten totdat het koken is voltooid.
Als u kennis neemt van dit recept voor een Frans stokbrood in de oven, kunt u familie en vrienden verrassen met vers en knapperig brood.
De vulling van kaas en knoflook geeft het gerecht een sappige, heldere en rijke smaak. Je kunt knoflook ook vervangen door andere kruiden.
Om dit gerecht te bereiden, heb je een kleine hoeveelheid ingrediënten nodig:
Dit aantal componenten is vereist voor vijf porties.
Recept voor stokbrood met Franse kaas en knoflook:
1. Rasp de kaas op een willekeurige rasp.
2. Hak de knoflook en groenten heel fijn.
3. Smelt de boter een beetje en meng dit met het mengsel.
4. Meng het resultaat grondig.
5. Maak diepe insnijdingen in het stokbrood, bijna tot het einde.
6. Voeg het bereide mengsel toe aan elke snede, wikkel het stokbrood in folie.
7. Zet het stokbrood in de voorverwarmde oven op 200 graden. Wacht 25 minuten.
8. Open de folie en bak nog eens 5 minuten.
Het gerecht is klaar. Het kan worden gebruikt als een alleenstaand gerecht of bij soep.
Er zijn drie soorten baguettes in de wereld die van elkaar verschillen. De eerste optie is een klassiek stokbrood met een korst, goud of geel. Het gewicht van zo'n product is ongeveer 250 gram.
Het tweede type is een voorgevormd stokbrood. Het wordt gebakken in industriële ovens, het heeft een patroon op de basis, wat aangeeft dat het met technologie is gemaakt.
Het derde type is farine.Dit stokbrood wordt voor het koken met bloem bestoven, zodat het geen knapperige korst heeft. Bovendien kan het worden bereid volgens het klassieke recept. Foto's met verschillende soorten stokbrood worden hieronder weergegeven.
Ondanks de verschillen smaakt elk van deze soorten stokbrood heerlijk en past het op bijna elke tafel.
Franse baguette-recepten lijken namelijk erg op elkaardaarom hebben ze vergelijkbare eigenschappen. Een daarvan is sneldrogend. Dit gebeurt meestal tegen het einde van de dag. Daarom proberen Franse bakkerijen 's ochtends brood te bakken, zodat het tot het einde van de dag kan worden gebruikt zonder zijn eigenschappen te verliezen.
Meer daneen half miljoen baguettes. Overigens weegt dit bakkerijproduct in Parijs precies 200 gram. Interessant is dat je in een bakkerij kunt vragen om slechts een half stokbrood te verkopen, en de koper heeft geen recht om te weigeren.
