Voor een Russisch persoon, concepten zoals pannenkoeken enPannenkoekenweek - nauw met elkaar verbonden. De geschiedenis van de oorsprong van dit gerecht wordt echter geschat op vele millennia, de exacte datum waarop dunne platte cakes voorkomen, dat is wat de oude Slaven dessert noemden, niemand weet het. In onze eeuw zijn pannenkoeken populair in bijna alle landen, bij verschillende nationale volkeren.
Je kunt meeltraktaties binnen het budget ontmoetencafetaria's en luxe restaurants. Culinaire specialisten hebben veel originele kookopties uitgevonden. Het deeg wordt gekneed op basis van melk, zuivelproducten (kefir, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt), eieren, gist en zelfs mineraalwater worden toegevoegd. Het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren en budgetlimiet.
We bieden een alternatieve optiezal aan elke tafel moeten zijn - pannenkoeken in water en melk. Het recept kan op verschillende manieren geïnterpreteerd worden; eventuele ingrediënten worden - indien gewenst - aan de compositie toegevoegd. We presenteren onder de aandacht van bekwame huisvrouwen een interessante selectie van uitstekende meelproducten.
Het recept gaat uit van de aanwezigheid van de volgende producten:
Melk verhitten, maar niet koken, mengen metwarm water en eieren. Klop de ingrediënten goed door elkaar. Wanneer de massa homogeen wordt, zeef er bloem in, voeg suiker en zout toe. Roer opnieuw en voeg dan plantaardige olie en boter toe. Zorg ervoor dat er geen klontjes in het deeg ontstaan. De consistentie moet lijken op vloeibare zure room.
Het is raadzaam om te bakken in een koekenpan van goede kwaliteit, indienzoiets is er niet in de keuken, dan is de gebruikelijke voldoende. Om te voorkomen dat de cakes goed aanbranden en bakken, vet de bodem van de vuurpot in met een stuk aardappelen gedrenkt in zonnebloemolie. Of verwarm de pan en maak schoon met zout. Giet het deeg uit, laat het gelijkmatig over het oppervlak verdelen - bak aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur.
We leggen de gebakken producten op elkaar,smeren met boter. Fijne en dunne pannenkoeken kwamen op water en melk. Het recept voor pannenkoeken, zoals ze in Frankrijk worden genoemd, heeft geen strikt kader, producten kunnen worden gevuld met uw favoriete producten: licht gezouten vis, champignons, kaas, vlees, romig, kwark en fruitvullingen.
Het recept is iets anders dan het klassieke recept. Door bruisend water toe te voegen, krijg je prachtige opengewerkte pannenkoeken die in een handomdraai gegeten worden. We zullen niet lang ruzie maken en het deeg prijzen, je zult het zelf zien. Dus de ingrediënten van het gerecht:
Zorg ervoor dat je de bloem zeeft, zodat het deeg goed isluchtig en licht. Giet mineraalwater in een stroom - constant roerend met een garde. Voeg daarna de resterende ingrediënten toe en meng goed. Als het deeg te dik is, voeg dan vloeistof (melk of water) toe. Gebruik de volgende keer minder bloem.
We bakken pannenkoeken op dezelfde manier als de vorige versiemelk en mineraalwater. Het recept is vrij eenvoudig en vooral erg lekker. Bedek de zoetwaren met warme chocolademelk, fruitsiroop, slagroom of gekarameliseerde suiker indien gewenst. In dit geval is de fantasie grenzeloos. Deze variant wordt overigens in Engeland geserveerd.
Het product is relevant wanneer mensen strikt observerendieet en controle over hun menu. Vers gebakken goederen zonder verboden producten zullen het dieet diversifiëren en aanvullen. Het recept voor pannenkoeken, gekookt in melk en water, doet geenszins onder voor een traditionele lekkernij, alleen bevat het veel minder calorieën. Benodigde ingrediënten: elk 200 ml water en magere melk, een glas bloem, zonnebloemolie (grote lepel). Voeg ook vanillepoeder en kaneel toe.
Meng water, melk, alle kruiden. Giet bloem in kleine porties (zeef) - meng met een garde. Giet olie erin zodat het deeg niet verbrandt en de cakes glad zijn. We bakken aan beide kanten. Serveer met poedersuiker op pannenkoeken in water en melk. Het recept stelt, vreemd genoeg, voor om dergelijke pannenkoeken zonder vulling te serveren. De producten zijn erg lekker, luchtig en caloriearm. Als je zo'n delicatesse hebt opgenomen, zul je lange tijd geen honger meer voelen.
Uitstekend gebrouwen gebakken goederenbepaalde producten. Gebakken platte cakes zijn "vol gaten", zacht en geurig. We koken pannenkoeken met melk en water. Het recept is eenvoudig, de set producten is klein:
Klop de afgekoelde eieren schuimig met suikerVerdun het mengsel met een garde met melk, kristalsuiker, een snufje zout en vanille-extract. Blijf roeren, voeg kokend water toe, alleen dit moet uiterst voorzichtig gebeuren - in een dunne stroom.
Zeef vervolgens de bloem, giet de olie er opnieuw bijslag - bedek de container met een handdoek en raak hem een half uur niet aan. Bak pannenkoeken in een pan in water en melk. Het recept vereist bepaalde vaardigheden, volg de instructies en alles komt goed. Bestrooi met honing, siroop of zure room en trakteer je gezin op een geweldig dessert!
Het deeg heeft een delicate textuur en een chocoladetint. In Rusland werden zo pannenkoeken gebakken. Recept: water, melk (elk 300 ml), boekweit (glas) en tarwemeel (50 g), gist (3 g), suiker, zout.
Combineer tarwe- en boekweitmeel, gietkokend water - roer snel. Los droge gist op in melk - giet in het deeg, voeg kristalsuiker toe, een snufje zout. We verlaten de "approach" ongeveer een half uur. Het deeg zou bijna in volume moeten verdubbelen. Dan gaan we bakken.
Ten slotte zullen we nuttige aanbevelingen doen voorbereiding: gebruik nooit een mixer bij het kloppen, langdurig roeren zal de structuur van het deeg bederven, verlaat de kachel niet tijdens het frituren. Kleine trucs helpen u bij het creëren van uw culinaire meesterwerken.
