Bak makreel in folie in de oven

We noemen dit vismakreel, in anderelanden - makreel, maar de smaak van de naamsverandering verandert niet. Het is goedkoop, gemakkelijk te bereiden en zonder kleine botten, wat goed is voor babyvoeding. Deze vis bevat ongeveer 17% gezonde vetten, evenals omega-3-zuren. Makreelvlees is rijk aan vitamine B. Het heeft ook nuttige sporenelementen zoals natrium, mangaan, kalium, zink, fosfor. En wat belangrijk is, vooral voor degenen die zich zorgen maken over hun figuur, dat deze vis dieet is. Natuurlijk hangt de voedingswaarde grotendeels af van hoe het gerecht wordt bereid. Makreel bijvoorbeeld gebakken in folie, het caloriegehalte is 181 Kcal per honderd gram van het product. En de voedingswaarde van gefrituurde vis wordt verbeterd door olie.

Wat je ook van plan bent te doen met makreel,Eerst moet je het schoonmaken en uithalen. Het is vooral belangrijk om de kieuwen volledig te verwijderen, omdat ze giftig zijn en met hun bittere smaak het hele gerecht kunnen verpesten. Daarom adviseren koks voor loyaliteit over het algemeen om een ​​onthoofde makreel te koken. Je moet ook met een mes wrikken en de zwarte film verwijderen, die zich in de buik bevindt. En spoel het karkas grondig af onder stromend water. Dus vandaag bakken we makreel in folie. Wat is hiervoor nodig?

Конечно, сама рыба – около 700 г.Bij voorkeur vers, want na een lange opslag is de makreel bitter. Verder - groenten, zoals we vissen zullen vullen. We hebben ze zowel als bijgerecht als als een "spons" nodig om overtollig vet te absorberen. Wat u in het karkas moet stoppen, hangt af van uw verbeelding en de producten die zich in het huis bevinden. Het is belangrijk dat deze componenten goed op elkaar aansluiten. Bak bijvoorbeeld makreel in folie met aardappelen, uien en wortels - alles wat met groenten te maken heeft. We maken ze schoon en snijden ze.

Wrijf de vis zelf met zout buiten en in het karkas.Laat het ongeveer een kwartier staan. Peper het dan en vet het licht in met plantaardige olie of mayonaise. Overdrijf het niet met de nieuwste ingrediënten - makreel tijdens het bakken laat al veel vet vrij. We leggen 2-3 vellen folie en leggen op de bovenste vis. We beginnen het met groenten. Als alles niet in de buik van de vis past, maakt het niet uit. Je kunt groenten rond de vis leggen. We draaien de aluminium zak om te voorkomen dat vet eruit lekt. Bak makreel in folie in een voorverwarmde oven op 200 graden 10 minuten. Verlaag daarna het vuur tot 180 graden en kook nog een half uur.

Het resultaat is erg sappig en zachtvis gebakken in folie. Makreel is ook interessant omdat wanneer het koud is, vooral nadat het in de koelkast is bewaard, het het aroma van nevel krijgt. Als je nog niet in één keer een warme maaltijd hebt gegeten, koel het dan. De volgende ochtend krijg je een "hete gerookte makreel." Een ander voordeel van makreel is dat je er veilig mee kunt experimenteren. Je kunt het niet alleen vullen met een verscheidenheid aan groenten (courgette, tomaten, kool), maar ook met granen. Overweeg een soortgelijk recept.

Zout het gehakte karkas, wrijf het in met knoflook engiet veel citroensap. Kook drie eetlepels rijst in gezouten water met een snufje kurkuma en saffraan. Maal kleine worteltjes op een rasp, snijd een halve ui en 3 teentjes knoflook. Fruit een beetje groenten in plantaardige olie, meng met rijst. Vul de vis met dit mengsel. We bakken de makreel in folie ongeveer veertig minuten bij een oventemperatuur van 180 graden.