Het is bekend dat elke huisvrouw de toekomst probeertom fruit en bessen te bereiden die in het land zijn verzameld. Een van de vele manieren om dergelijke benodigde voorraden te gebruiken, is door zelfgemaakte wijn te maken. En als je de technologie volgt, kun je in deze alcoholische drank alle smaken van de zomer redden.
De rijpingsperiode van viburnum is september. Maar ze verzamelen het als het koud wordt. Na de eerste vorst wordt de bittere smaak van de bes zachter. Ze wordt gescheurd, in trossen gebonden en op zolders of veranda's gehangen, zodat de viburnum goed wordt "genageld" door vorst. Bessen zijn niet alleen gezond, maar ook lekker. Er wordt een grote verscheidenheid aan gerechten uit bereid: kruiden, jus, jam, jam, marshmallow, sap, wijn, tincturen, likeuren ... En nu het beloofde recept.
Zelfgemaakte Viburnum-wijn
Vers geplukte bessen moeten worden uitgezocht,verwijder puin, stengels en plaats in gekookte gerechten, kneed. Bessen mogen niet worden gewassen om de noodzakelijke bacteriën niet af te spoelen. Wijn uit viburnum wordt gemaakt op basis van de berekening: voor 1 kg grondstoffen - 200 ml water (gezuiverd), 100 g suiker en een beetje rozijnen.
Sluit de hals van de container met alle componenteneen stukje gaas en 3-4 dagen op een warme plaats laten gisten. Nadat de tijd is verstreken, scheidt u van het dikke, filtert u het resulterende sap en voegt u water toe. Voeg vervolgens op de 4e, 7e, 10e dag suiker toe in kleine porties. Installeer een speciale dop met een waterslot op de nek.
Na ongeveer 4 weken (wanneer het proces eindigtfermentatie), wordt wijn uit viburnum in een andere container gegoten, zodat deze bezinkt en zijn eigen smaak krijgt. Wijn wordt binnen een maand als volledig opgebruikt beschouwd. Zo'n heerlijk drankje kan meer dan een jaar worden bewaard in horizontaal geplaatste flessen, in een ruimte met een temperatuur van minstens 5 overMet warmte, die helpt om de geweldige smaak van de wijn te behouden.
Gieten van viburnum
Feesten gaan vaak gepaard met een verscheidenheid aan alcoholzelfgemaakte dranken. Likeur wordt ook als populair onder hen beschouwd - een zoete drank gemaakt van fruit en bessen in alcohol (of wodka) met toegevoegde suiker. De sterkte is iets hoger dan die van wijn (18-20%). Je kunt ook zelfgemaakte likeur met een laag alcoholgehalte maken. Om dit te doen, vult u de voorbereide fles met 4/5 van het totale volume bessen ontdaan van puin en bladeren. Dek af met suiker tot aan de rand, dek af met gaas en laat 5 dagen rijpen op een zonnige plaats. Schud de container regelmatig. Wanneer de gisting begint, moet de fles gedurende twee maanden op een donkere plaats worden verwijderd. Viburnum gieten zonder wodka is klaar! Zeef vervolgens de drank, giet in een geschikte container en sluit goed af.
Met behulp van onze recepten kunt u nu ook thuis een uitstekende likeur of wijn van viburnum maken.
