Het is geen geheim dat, hoeveel mensen, zoveel smakenvoorkeuren. Deze verklaring is waar, niet alleen als het gaat om eten en amusement, maar ook om alcohol. Sommigen geven de voorkeur aan dure cognac, anderen geven de voorkeur aan "live" bier, weer anderen geven de voorkeur aan gewone wodka van 40 graden en de vierde geeft de voorkeur aan een verscheidenheid aan cocktails. Veel fans en zelfgemaakte wijn, en geen wonder. Tincturen, likeuren, onafhankelijk bereid, hebben een rijke, rijke smaak, ze bevatten alleen natuurlijke bessen en fruit en er zijn geen chemische kleur- en smaakstoffen.
Waar wordt zelfgemaakte wijn het meest van gemaakt?Van zwarte appelbes (appelbes), van gewone rode lijsterbes, van viburnum, appels, vogelkers, een variëteit aan jam en de gebruikelijke druiven. Elke familie heeft zijn eigen, traditionele recept om dit heerlijke drankje te maken.
Velen zullen zeker van wijn van appelbes met kersenbladeren houden volgens het volgende recept.
Je moet een glas kristalsuiker nemeneen handvol kersenbladeren (minimaal 35-40 stuks) en 200 gr. alcohol. De gewassen en geschilde bessen en bladeren worden door een zeef gemalen of op een blender geplet, vervolgens met een liter kokend water gegoten en in brand gestoken. Nadat de bouillon een paar minuten heeft gekookt, wordt deze uit de kachel gehaald, afgekoeld tot kamertemperatuur, gefilterd en gevuld met alcohol. Aronia-wijn wordt gebotteld en een week bewaard. Het blijkt dat het verzadigd is, een beetje zuur en vrij sterk.
Fans van zoete tincturen en likeuren kunnen proberen wijn te maken van appelbessen volgens het volgende recept.
Om je voor te bereiden heb je nodig:100 verse kersenbladeren, 60 aronia bessen, 600 gr. kristalsuiker, een glas wodka en een zakje citroenzuur. Bessen en bladeren worden grondig gewassen, appelbes wordt geperst in aardappelpuree en in een pan gedaan, gegoten met een liter water, suiker wordt toegevoegd en een kwartier gekookt. Doe het vuur uit, voeg een zakje citroenzuur toe en laat afkoelen. Voeg wodka toe en gebotteld. De wijn is geurig, zoet en niet sterk, vergelijkbaar met geurige drank.
Sterke wijn uit aronia zonder te koken
Voordat je hier zelfgemaakte wijn van maaktrecept dat u moet nemen: een kilo bessen, een fles van een halve liter wodka, citroen en vanille. Rowan wordt gewassen in een vergiet en mag water afvoeren. Giet de bessen in een kom of pan en kneed met een stamper of handen. Giet de resulterende puree met wodka, dek af met een deksel en laat een dag staan voor fermentatie. Knijp de volgende dag een kwart van de citroen in een tinctuur, doe een snufje vanilline en filtreer de bessen door een fijne zeef of met de hand. De resulterende wijn wordt in een fles van een halve liter gegoten. Het blijkt droog, erg sterk en verzadigd te zijn. Deze wijn is het meest geschikt als aperitief bij vleesgerechten.
De smaak van wijn uit aronia kan worden verbeterd als je er appels aan toevoegt.
Volgens dit recept wordt bessen-appelwijn bereidongeveer 2 maanden. Het vereist: een pond appels en een kilo lijsterbessen, 1,5 kg kristalsuiker en water. De zaden worden uit de appels gehaald, gewassen en ingewreven op een grove rasp. Bramenbessen worden ook gewassen en gekneed met een stamper of gehakt in een blender. Appels en bessenpuree worden in een pot van drie liter gedaan en gevuld met water zodat er 1,75 liter wordt verkregen. wijn. Zet de pot op een warme plaats, bedek hem met een deksel. Om te voorkomen dat het tijdens de gisting scheurt, zijn er verschillende gaatjes in het deksel gemaakt. De bessen mogen een week brouwen, dagelijks roeren, waarna er 0,5 kg suiker aan wordt toegevoegd. Na nog een week met dagelijks roeren - nog eens 0,5 kg. Na drie weken dagelijks roeren wordt de resterende suiker aan de wijn toegevoegd. Nog eens 7 dagen worden de bessen dagelijks geroerd en daarna een maand met rust gelaten voor natuurlijke gisting. 2 maanden na de start van de bereiding wordt de wijn gefilterd en gebotteld.
Wat zullen uw gezinsleden zeker leuk vinden? Wijn, indien correct en met liefde gemaakt, zal elke tafel versieren.
