Можно с полной уверенностью говорить, что многие thuiswijnen naar hun kenmerken zijn beter dan die in de winkel liggen. Een van de wijnen met de meeste voorkeur is een zwarte bessendrank. Sterke robijnrode kleur, aangename unieke smaak - het kan ook worden vergeleken met rode fonkeling. Hoewel de traditionele wijn is gemaakt van sap, wordt de wijn van de aalbes in het huis, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, enigszins anders gedaan. Als je het op de gebruikelijke manier maakt, zal het te verzadigd en te kleverig uitkomen, en daarom zal het geen echt plezier brengen. Daarom moet het recept worden gerespecteerd om thuis een goede wijn uit krenten te verkrijgen.
Een fles van 20 liter heeft ongeveer 2 nodigkg zwarte bessen. Het is niet nodig om de bessen te wassen, het is alleen nodig om uit te zoeken om de kleine mest en onrijpe bessen te verwijderen. Vervolgens wordt de bes in een fles gegoten en met zoet en warm water gegoten. Dus in een container van drie liter moet één kilo suiker worden afgedekt en met niet-corrosief water worden gegoten, gemengd totdat het volledig is opgelost, waarna de bes wordt gevuld. De procedure moet nog 4 keer worden herhaald. Uiteindelijk hebben we ¾ een capaciteit van 20 liter. Daarna moet de fles onder de waterslot worden geplaatst. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat zuurstof de geproduceerde wijn uit de bes in huis niet beïnvloedt. Het recept is niet ontworpen om je te laten eindigen met azijn.
De temperatuur van de kamer waar het zal plaatsvindenhet gistingsproces moet een hitte van 22-24 graden hebben. Als het lager is, zal een zwakke gisting het gevolg zijn of helemaal niet bestaan, en als het hoger is, zal de wijn snel winnen en zal hij niet sterker worden. Bij de vereiste temperatuur moet de gisting 24 dagen eindigen. Tijdens de gisting van wijn in een buis, waarvan het ene uiteinde in een bak met water wordt geplaatst, zullen bellen van ontsnappend gas zichtbaar zijn. Tijdens de gisting is het noodzakelijk om de fles wijn elke dag te schudden en te schudden. Binnen 2-3 dagen begint het gistingsproces. Op dag 10-15 kunt u de meest actieve gistingsfase opmerken, die geleidelijk sterft. Als je koolzuurhoudende wijn wilt, moet je niet wachten totdat deze volledig is gefermenteerd, je moet deze bekijken. Ongeveer elke 15-20 minuten moet de gasbel de buis verlaten die in het water is geplaatst. Als je je niet aangetrokken voelt tot wijn met gas, moet je het een afwerking geven. Soms kan het heel moeilijk zijn om een drankje te maken, zoals krentenwijn, waarvan het recept verschillende wijzigingen heeft. Om een kwaliteitsproduct te verkrijgen, is het echter noodzakelijk om het kookproces met alle verantwoordelijkheid te benaderen.
Zodra u hebt vastgesteld dat uw wijnhet is klaar, het moet uit de gist worden verwijderd, dat wil zeggen om de bessen die op de bodem vielen van de wijn te verwijderen. Dit is vrij eenvoudig. Een tweede container wordt genomen, die schoon en droog moet zijn, en geïnstalleerd onder de container waarin de wijn zich bevindt. Na voorzichtig, om het sediment niet op te pakken en vast te pakken, gebruik je de buis om de wijn in een schone fles te pompen. Het moet worden verplaatst naar een kamer waar de temperatuur niet hoger is dan +10 graden (bij voorkeur natuurlijk in de kelder) en opnieuw onder een waterslot plaatsen. Een recept voor wijn uit krenten biedt dit om de gisting volledig te stoppen en het sediment naar de bodem te laten zakken. Na 2 weken moet de drank in kleine containers worden gegoten. Plastic flessen zijn geschikt voor dit doel, hoewel het niet wordt aanbevolen om er lange tijd wijn in te bewaren.
Voor langdurige opslag wordt wijn in glaswerk gegoten en goed afgesloten. Dan kunt u rekenen op de langdurige opslag van zo'n drankje als wijn uit bessen thuis.
Het recept hierboven zal iedereen helpen om verrast te worden, omdat het drankje mooi blijkt te zijn en je niet voor de gasten zult blozen door een kan met krentenwijn op de feesttafel te zetten.
