Рецепт желе из черной смородины знает достаточно veel huisvrouwen. Een dergelijke zoetheid wordt immers niet alleen erg lekker, maar ook buitengewoon nuttig verkregen. Kant-en-klare jam kan worden geconsumeerd met toast en er sap van maken en toevoegen aan kant-en-klare boterpannenkoekjes.
Zwarte bessengelei: recept
Blackcurrant Jelly Recept: Berry Preparation
Het is vermeldenswaard dat de bereiding van zo'n jam een vrij lang en moeizaam proces is. Daarom moet u erop rekenen dat u de hele dag aan deze bijzondere zoetheid zult wijden.
Dus twintig volledig gefacetteerde glazenvers geplukte zwarte bessen moeten in een grote container worden gegoten en vervolgens zorgvuldig worden gesorteerd, waarbij alle afval, groene bessen, bladeren en andere onnodige items worden verwijderd. Vervolgens moet het product met koud kraanwater worden gegoten en ongeveer een half uur worden bewaard. Gedurende deze tijd zal al het stof en vuil dat zich tijdens het rijpen erop heeft afgezet, de bes verlaten. Hierna moeten de bessen grondig worden gewassen in een vergiet onder een koele stroom.
Zwarte bessengelei recept: warmtebehandeling van bessen
Pure aalbessen moeten in een grote worden ingedeeldeen metalen bak, voeg er driehonderd milliliter gewoon drinkwater aan toe en steek in brand. Nadat je de bessen hebt gekookt, moet je een half uur koken en dan een beetje afkoelen in de lucht.
Zwarte bessengelei recept: bessen wrijven
Warm gekookt vloeibaar mengsel van zwartkrenten moeten op een paar eetlepels in een fijne zeef worden gelegd en vervolgens met een stoepa worden vermalen. Dus als u de cake periodiek opzij verwijdert, krijgt u een homogene kastanjebruine massa, waaruit later jam wordt bereid.
Hoe krentengelei te maken: de laatste fase
Het resulterende bessenmengsel moet worden gegotengrote metalen containers, en dan in brand gestoken. Daarna moet de rest van het drinkwater (tweehonderd milliliter) aan de bes worden toegevoegd en vijftien volle, gefacetteerde glazen kristalsuiker worden gegoten. Vervolgens moeten de geraspte bessen continu worden geroerd met een grote lepel zodat alle suiker is gesmolten en niet op de bodem terechtkomt. Dus zwarte bessenjam moet ongeveer zestig minuten worden gekookt.
Behoud van zoete gelei van bessen
De gekookte massa is nodig in kokende vormgiet het in voorgesteriliseerde potten (halve liter of 750 gram) en rol op met speciale apparatuur. Vervolgens moeten kant-en-klare potten jam worden bedekt met een dikke deken en bestand zijn tegen ongeveer één klop. Hierna moeten bessensnoepjes op een koele plaats worden geplaatst (koelkast, kelder, ondergrond, enz.).
Handig advies
Dergelijke gelei kan niet alleen worden gemaakt van krenten, maar ook van andere bessen (kruisbessen, frambozen, bosbessen, enz.).
