Kersenwijn: zelfgemaakt recept in vier versies

Классическим сырьем для вина, безусловно, is een druif. Maar het kan met succes worden vervangen door bessen. Wij bieden u wijn van kersen aan. Het recept wordt aangeboden in vier versies. Elk van hen onderscheidt zich door zijn speciale samenstelling en werkvolgorde.

Klassieke kersenwijn: het eerste recept

structuur

• een liter kersensap;
• een halve liter water;
• driehonderd gram kristalsuiker;
• honderd gram rozijnen.

voorbereiding

1. Sorteer door de kersen, was en pers het sap uit.
2. Los suiker op in warm gekookt water. Meng de resulterende vloeistof met kersensap en giet het in een container die drie keer zo groot is.
3. Giet dezelfde rozijnen in (voorwassen is niet nodig). Bedek de fles met een speciale dop met een gat. Steek er een buisje in, waarvan het andere uiteinde in een bak met water wordt ondergedompeld.
4. De gisting begint over twee dagen. De fles moet ongeveer twintig dagen op kamertemperatuur op een donkere plaats staan.
5. Vervolgens wordt de massa gefilterd. Dit kersenwijnrecept zorgt voor twee weken bezinken. Gereed drankje moet sediment geven en ophelderen.
6. Giet het transparante deel van de fles af, kurk en bewaar op een koele plaats.

Cherry Lemon Wine: Recept Twee

structuur

• drie pond kersen;
• een halve kilo suiker;
• vier liter water;
• twee citroenen.

voorbereiding

1. Geselecteerde vruchten, wassen en vullen met kokend water. Druk vervolgens op de massa en vertrek vier dagen.
2. Voeg na het persen in het kersenmengsel citroensap en suiker toe.
3. Giet alles in een container die u sluit met een gewone rubberen handschoen. Zet twee weken op een warme, donkere plaats.
4. Het is noodzakelijk om periodiek overtollige lucht af te laten die tijdens de gisting ontstaat.
5. Tap de bovenkant voorzichtig af zonder de dikke bodemmassa. Laat het mengsel nog twee weken dwalen.
6. Zeef de wijn door verschillende lagen gaas en laat het een maand op een koele plaats trekken en sluit het met een plastic deksel.
7. Giet over containers en laat ze zakken voor opslag in de kelder of kelder.

Versterkte kersenwijn: Recept Drie

structuur

• onvolledige emmer bessen van tien liter;
• twee kilo suiker;
• anderhalve liter water;
• een liter wodka.

voorbereiding

1. Knijp het sap uit rijpe, gewassen bessen. Het zou ongeveer zeven liter moeten blijken te zijn.
2. Los de helft van de suiker op in water en giet het in een kersenvloeistof.
3. Zet de massa een week lang op een warme plaats.
4. Zeef de wijn en voeg wodka toe.
5. Week het mengsel nog vijf dagen, filtreer, meng met de resterende suiker en giet in containers.
6. De wijn heeft een kastanjebruine kleur en adstringerende smaak.

Het vierde recept voor zelfgemaakte wijn gemaakt van kersen, appels en zwarte bessen

structuur

• vijf kilo kersen;
• twee en een halve kilogram zwarte bes;
• drie kilogram zoete en zure appels met hard vlees;
• een halve kilo suiker;
• tien liter water.

voorbereiding

1. Voor appels, kern, haal ze dan door een vleesmolen. Giet het mengsel in een mengsel van driehonderd gram suiker en laat het een dag staan.
2. Bereid siroop uit water en resterende suiker.
3. Voeg de gepureerde kersen en krenten toe aan de appelmassa. Giet de gekoelde siroop erbij en plaats, gemengd, in een grote fles voor gisting, nadat je een speciaal waterslot hebt gemaakt.
4. Wijn loopt van twee weken tot vier. Zeef en fles de afgewerkte.