Сельдерей используют в приготовлении самых verschillende gerechten. Van salade tot desserts. Het staat bekend om zijn ongewone kruidige smaak, waardoor het gerecht pikant en origineel van smaak is.
Het gebruik en de toepassing van selderij
Alle delen worden gebruikt bij het koken.selderij. Elk van hen vervult zijn nuttige functies. Bijvoorbeeld, het eten van knolselderij helpt in de strijd tegen apathie, chronische vermoeidheid en een afbraak. Verlicht stress, verhoogt de werkcapaciteit, een goed humeur en een verlangen om actief uw tijd door te brengen verschijnen. Meestal kunnen recepten voor knolselderij worden gevonden bij het koken van vlees- en visgerechten.
Selderijbladeren en stengels versterkenimmuniteit, het werk van het cardiovasculaire en spijsverteringsstelsel verbeteren. Ze zijn rijk aan nuttige stoffen zoals mangaan, fosfor, kalium en vitamine C, K, B, E. Het caloriegehalte van stengels en selderijbladeren is ongeveer 13 Kcal, dus ze worden vaak gebruikt als ingrediënten in dieetrecepten.
Let bij het kiezen van selderij op de grootte van de knol - deze mag niet meer dan een kilogram wegen. De bladeren moeten elastisch en sterk zijn, een felgroene kleur hebben.
Nadat u degene heeft gekozen die bij u pastbleekselderij, je kunt beginnen met het bereiden van gerechten van deze nuttige plant. Dit artikel biedt verschillende recepten voor selderij in verschillende gerechten.
Aardappelsalade
Selderij past goed bij andere groenten,waardoor het vaak wordt toegevoegd aan salades. Dit gerecht maakt gebruik van knolselderij. Vanwege het grote aantal ingrediënten is de salade stevig en origineel.
ingrediënten:
- knolselderij - 700 gram;
- aardappelen - 750 gram;
- rode ui - 100 gram;
- plantaardige olie - 4 eetlepels;
- runderbouillon - 250 ml;
- wijnazijn - 4 eetlepels;
- ingelegde komkommers - 400 gram;
- kerstomaatjes - 500 gram;
- eieren - 6 stuks;
- mosterd - 3 eetlepels;
- kruiden naar smaak.
Het gerecht is ontworpen voor 4 personen.
Selderijrecept met de rest van de salade-ingrediënten:
- Hardgekookte eieren. Snijd in vier stukken.
- Doe de bleekselderij in een pan met water en kook 45 minuten met het deksel gesloten.
- Kook aardappelen.
- Maak uiendressing. Snijd de uien in dunne ringen en bak ze 7 minuten in een hete pan. Plaats de gekoelde ui in een kom en meng met runderbouillon, mosterd en wijnazijn.
- Afgewerkte selderij en aardappelen in kleine blokjes gesneden en in een kom met uien gedaan. Voeg kruiden toe naar smaak, meng goed. Laat het een uur brouwen.
- Snijd komkommers in dunne plakjes, laat 3-4 stukjes over voor decoratie.
- Voeg komkommers toe aan de kom, meng goed.
- Snijd tomaten in vier delen.
- Garneer de salade met de overgebleven komkommers, tomaten en eieren, in vieren gesneden.
Selderij groentesoep
Bladsteel bleekselderij heeft een meer delicate smaak en sappigheid van stengels in de vorm van bladstelen. Overweeg het recept voor de bereiding van bladsteel bleekselderij in soep.
ingrediënten:
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- bladsteel bleekselderij - 1 stuk;
- geraspte gember - 0,5-1 theelepel;
- erwten (naar smaak);
- kruiden naar smaak.
Het gerecht is ontworpen voor 2 porties.
Recept voor selderijsoep:
- Snijd de wortels in kleine stukjes, bak ze samen met kruiden in een pan.
- Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
- Snijd selderij in kleine blokjes. Als de wortel met bladeren is, snij dan de bladeren en voeg ze toe aan de soep voordat je ze serveert.
- Rasp gemberwortel of gebruik gekochte kruiden.
- In een kleine pot water trekken, kokend water toevoegen aan aardappelen en selderij, gember, wortel frituren en koken tot de groenten klaar zijn.
- Een paar minuten voor het einde van het koken kun je gedroogde kruiden toevoegen.
Voeg voor het serveren de gehakte selderijblaadjes soep of andere groenten en erwten toe. Om het gerecht een meer delicate smaak te geven, voeg je het toe met zure room of roomkaas.
Geroosterde Kip Met Selderij
Сельдерей часто добавляют в мясные и рыбные gerechten, omdat het de opname van eiwitten in het lichaam helpt. De recepten voor de bereiding van knolselderij zeggen dat de wortel na het schoonmaken beter van alle kanten goed kan bakken zonder gebruik van olie. Het gerecht zal dus geurig worden.
ingrediënten:
- kippendijen;
- knolselderij - 650 gram;
- appel - 3 stuks;
- uien;
- droge witte wijn - 70 ml;
- kruiden naar smaak.
Het recept voor selderij met kip:
- Marineer de dijen een nacht in kruiden.
- Snij de uien in kleine ringetjes, bak ze ongeveer een minuut in een pan, voeg de selderij toe. Bak ongeveer 6 minuten.
- Schil appels, snijd ze in plakjes.
- Leg ui geroosterd in de ovenschaal, kip erop, leg appelschijfjes tussen de dijen.
- Giet de wijn over het gerecht en bestrooi met kruiden.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de kip 30 minuten in de oven, afgedekt met folie. Verwijder vervolgens de folie en bak 20-30 minuten goudbruin.
Het gerecht is klaar om te eten.
Dessert met selderij en pindakaas
Een origineel, lekker en gezond dessert wordt hetdecoratie van uw tafel. Het recept voor het maken van selderij met pindakaas duurt slechts 5 minuten. Hij wordt redder in nood bij een onverwacht bezoek van gasten.
Als toetje hebben we nodig:
- stengels bleekselderij;
- pindapasta;
- zonnebloemzaden;
- vloeibare zoetstof.
Stengels bleekselderij recept:
- Vul de inkepingen in de bladeren met pindakaas.
- Bestrooi ze met zaden en voeg een druppel zoetstof toe.
Het gerecht kan aan tafel worden geserveerd.
Smoothie met selderij, kiwi en appel
Smoothie is een zeer populaire dieetdrank. Smoothie-recepten zijn rijk aan verschillende smaken. Dit gerecht is overdag een heerlijke snack of een licht diner.
ingrediënten:
- kiwi;
- een appel;
- een bosje peterselie;
- 2 stengels bleekselderij;
- 1 theelepel honing
- nog steeds mineraalwater - 150 ml.
Het gerecht is ontworpen voor 2 porties.
Selderij smoothie recept:
- Was de stengels bleekselderij en snijd ze in kleine stukjes.
- Hak de peterselie fijn.
- Meng peterselie en selderij in een blenderkom, voeg een beetje water toe, meng met een blender.
- Vul het resterende water bij en klop.
- Was en schil de appel, doe hem in een kom.
- Schil de kiwi, snijd in stukjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Roer de inhoud van de kom.
- Je kunt honing of een andere zoetstof aan de smoothie toevoegen als je wilt. Klop met een blender.
