Selderij loopt al lang voorophet gezondste eten. Er is zelfs een selderendieet. Overigens is ze er al in geslaagd om aan populariteit te winnen. Zo'n dieet helpt immers niet alleen om het gewicht te verminderen, maar heeft ook een goed effect op de stofwisseling. Maar wat zijn de gunstige eigenschappen van een selderiestam die het vermelden waard zijn? Voor welke gerechten kan ik deze plant gebruiken? Antwoorden op deze vragen worden hieronder gegeven.
Nuttige eigenschappen van stengel bleekselderij
De stengel bleekselderij bevat vitamine C,E, B1, B2, V, PP, evenals choline, azijn- en boterzuren, aminozuren, suiker, glycosiden, magnesium, kalium, calcium, pectines en ijzer. Het wordt meestal aanbevolen als diureticum.
De genoemde plant wordt gebruikt in de strijd tegenziekten van het zenuwstelsel en alcoholisme. Selderij verbetert de tonus van het lichaam en verbetert zowel de fysieke als mentale prestaties. Daarnaast heeft het een positief effect op de water-zoutstofwisseling. Deze eigenschap is vooral nuttig voor ouderen. Door de voldoende hoeveelheid vitamines, eiwitten en mineralen versterkt deze plant de sterkte van cellen en vertraagt zelfs het verouderingsproces. Interessant is dat het zelfs het bloed kan zuiveren.
Voor medicinale doeleinden worden ze vaak gebruikttinctuur van selderij. Om het te bereiden, volstaat het om een eetlepel van de geplette plant 5 uur in een glas water te laten staan. Deze tinctuur wordt ongeveer 3 keer per dag geconsumeerd. Het helpt bij het omgaan met hart- en vaatziekten.
Selderie-afkooksels kunnen tijdens de behandeling worden ingenomenastma en pleuritis. Ook kunnen deze theeën helpen bij het verdunnen van blaas-, lever- en nierstenen. Bovendien worden ze gebruikt voor urticaria, diathese en allergieën. De plant wordt aanbevolen voor de preventie van multiple sclerose. Voordelen van stengel bleekselderij kunnen worden gebruikt voor diabetes. Het helpt immers om de hoeveelheid suiker te verminderen. En met artritis kan een afkooksel ervan pijn verlichten. Selderijbladeren gemengd met ghee worden gebruikt om kompressen te maken om zweren, schaafwonden en andere huidaandoeningen te behandelen. Maar het is beter om deze plant niet te gebruiken voor zwangere en zogende vrouwen.
Stengel bleekselderij verbetert de haarconditie enhuid en heeft ook een goed effect op het gezichtsvermogen. Om vermoeidheid en metabole stoornissen te voorkomen, is het noodzakelijk om dagelijks voor de maaltijd 1 theelepel sap van de beschreven plant in te nemen.
Wat te koken met selderij?
Selderij wordt vaak gebruikt om toe te voegenpittig aroma. Met deze plant kun je werkelijk alles doen: stoven, koken, augurk en zout. Maar het wordt het best rauw gegeten. Zo blijven de heilzame eigenschappen van de stengel bleekselderij behouden. Zorg er daarom voor dat je er een verfrissende salade mee maakt. Om dit te doen, hakt u de stengels bleekselderij, voegt u er zwarte olijven, sla, paprika, ingeblikte maïs, geraspte wortelen en knoflook aan toe. Deze salade is aangekleed met olijfolie. Het zal meer voldoening geven als je er fetakaas aan toevoegt.
