Rode biet wordt traditioneel beschouwd als een vanverfrissende zomerse gerechten. En hoeveel huisvrouwen, zoveel recepten. Sommige mensen maken het graag in de vorm van een heldere groente okroshka, anderen koken zoals borsch, terwijl ze vleesbouillon gebruiken als basis. Maar toch, zijn er basisprincipes voor het koken van rode biet? We presenteerden recepten voor twee compleet verschillende technologische gerechten. Beide worden terecht "koude bietensoep" genoemd. Hoe je het kookt, leer je van het artikel. Volg de aanbevelingen en fantaseer tegelijkertijd door uw eigen draai aan elk gerecht toe te voegen.
Het eerste recept Koude bietensoep: hoe kook je zomersoep in een half uur?
De technologie van dit verfrissende gerechtmeer zoals het mengen van ingrediënten zoals okroshka. In feite kan deze methode geen koken worden genoemd. Voor onwetende mensen die de stadia van het werk zien, lijkt het van buitenaf dat je een groentesalade aan het bereiden bent. De ingrediënten kunnen compleet anders worden ingenomen, afhankelijk van de smaakvoorkeuren. Het belangrijkste is - vergeet de bieten niet. Om een heldere bordeauxrode kleurkarakteristiek van dit gerecht te verkrijgen, wordt het geïntroduceerd in de vorm van een geraspte massa.
Bereid dus alle componenten van tevoren voor zodat datze waren volledig gekoeld en bij voorkeur gekoeld. Gebruik gewoon water als vloeibare basis. Neem het 3 liter en kook het, voeg een beetje zout toe. Kook 3-4 middelgrote aardappelen en 2 zoete wortels in een schil tot ze volledig gaar zijn. Schil ze na het afkoelen en snij ze in blokjes. Kook in een andere pan 1 rode biet. Het is beter om een groente te nemen die een donkere, heldere kleur heeft. Rasp na het schillen op een middelgrote rasp en giet het in een pan met wortelen en aardappelen. Onmiddellijk vullen met een gekoelde oplossing en grondig mengen met een pollepel, gieten 1 onvolledig Art. een lepel citroenzuur. Terwijl de zomersoep doordrenkt is, snijd je 2 verse middelgrote komkommers in reepjes. Probeer de rode biet. Het moet zoet en tegelijkertijd matig zuur zijn. Giet komkommers en een gehakte bos greens (dille, ui, peterselie) in de pan. Serveer door elke helft in een serveerbord de helft van een hardgekookt kippenei te plaatsen.
Het tweede recept. Koude rode biet. Hoe soufflé puree te koken
Om dit gerecht te bereiden zoals beschrevende technologie duurt langer, omdat de gemalen producten eerst worden gekookt en vervolgens worden omgezet in een souffléachtige massa. Hoewel deze zomersoep qua consistentie en uiterlijk totaal anders is dan de vorige, is de naam hetzelfde: bietensoep. Hoe kook je het? Heel eenvoudig.
Все овощи (свежую морковь, сладкий болгарский paprika, middelgrote uien, aardappelknollen) nemen in gelijke verhoudingen, in dit geval 2 stuks. Schil ze, hak ze in grote blokjes en vul ze met 3 liter koud water. Leg daar 1 grote gehakte rode biet. Zet de massa aan de kook totdat de ingrediënten klaar zijn. Nadat je het mengsel een beetje hebt laten afkoelen, giet je 2-3 geschilde en gehakte verse tomaten en klop je alles met een blender tot een glad mengsel. Zout, peper naar smaak en kook opnieuw. Serveer de gekoelde rode biet, garneer met zure room. Stevig en behulpzaam! Nu weet je hoe je koude rode biet kookt.
