Так уж получилось, что в летний зной среди всех koude soepen leiden de eerste gangen. Hun voordelen liggen voor de hand: ze zijn gemakkelijk te bereiden, snel om dorst te lessen en laten op zichzelf alleen een aangenaam gevoel van volheid achter, maar niet te veel eten. Rode bietensoep op kefir is geen uitzondering. Het is de moeite waard om het zelf te zien.
Basis recept
Met klassieke rode biet kefir kun je snel eten koken. Ja, en voor het diner kan het ook worden geserveerd.
Итак, что же потребуется, чтобы побаловать себя и geliefden door deze heerlijke koude soep. Ten eerste, bieten. Je kunt twee grote stukken of meerdere kleine nemen. Het belangrijkste is dat hun massa minstens vijfhonderd gram is.
Ten tweede, drie aardappelen, verse halve liter kefir, twee verse komkommers, een bos dille, twee eieren, een kop ui en kruiden.
Kefir-rode biet, waarvan het recept hier wordt gepresenteerd, houdt in dat u de aardappelen en bieten eerst apart in een schil moet koken. Eieren worden aan dezelfde procedure onderworpen.
Nadat deze drie producten zijn bereiktnoodzakelijke staat, ze worden gekoeld en gereinigd. De bieten worden ingewreven of in dunne reepjes gesneden, de aardappelen worden in blokjes gesneden en de eieren en dille worden geplet. Vervolgens worden uien en komkommers geschild en in halve ringen gesneden. Daarna kunt u beginnen met het verzamelen van alle producten.
Hiervoor wordt kefir in een container gegoten, opgekloptklop en meng met twee glazen gekoeld water. Vervolgens worden alle producten in de kefir geïntroduceerd die zo in fasen is verdund, aangepast tot een uniforme consistentie en gezouten. Dat is alles: de koude kefir rode biet is klaar om te serveren.
Leuke toevoegingen
Het recept boven veel culinaire specialistengeef er de voorkeur aan om naar wens te veranderen. Degenen die bijvoorbeeld niet van de smaak van gekookte bieten houden, kunnen dezelfde groente aan de rode biet op kefir toevoegen, maar rauw en geraspt op een fijne rasp.
Anderen, om deze soep meer te makenstevig, voeg warmtebehandeld vlees of gerookte worst toe, in reepjes gesneden. En om het hele palet van smaak te onthullen, breng het op smaak met citroensap en suiker.
Weer anderen verzachten liever de zure smaak.kefir met een delicate, lichtzoete smaak van zure room. Tegelijkertijd blijft het volume behouden, maar de verhoudingen veranderen, of beter gezegd, je moet 6 delen kefir en een deel zure room nemen.
Bovendien worden in dit gerecht heel vaak knapperige, sappige radijsjes en groene uien aan deze komkommer toegevoegd, die de zoetheid van bieten perfect aanvullen.
En wat is het nut ervan?
Misschien kan de combinatie van kefir en bieten waarschuwen. Hoewel het erin zit, ligt de waarde van deze koude soep.
Beide bieten en kefir hebben een herstellende werkingdarm effect. Bovendien bevat de groente vooral voor dit gerecht vooral waardevolle vitamines P en U, die anti-allergene en bloedsomloopstimulerende eigenschappen hebben. Kefir zal helpen de werking van de lever en alvleesklier te verbeteren. En de rest van de ingrediënten vult het lichaam met zeer nuttige stoffen.
Probeer rode biet op kefir te koken en je zult begrijpen hoe onmisbaar dit gerecht in de zomer is.
