Lekker geurig oor met de geur van vreugdevuur ...Misschien associëren veel mensen dit gerecht met leuke bijeenkomsten in een pionierskamp, een vreugdevuur "naar de hemel" en grappige liedjes met een gitaar. Het lijkt erop dat thuis koken van hetzelfde rijke, voedende en geurige oor niet zal werken. Helemaal niet. Thuis, in de keuken van een stadsappartement, kunt u het eerste gerecht bereiden, dat niet minder lekker zal zijn dan een echte vissoep. Hoe het te doen?
Allemaal afhankelijk van het recept dat u hebt gekozen. Het is belangrijk om een paar belangrijke nuances te kennen die zullen helpen bij het bereiden van de juiste soep.
Одной из популярных рыб, которые хозяйки чаще totaal gebruikt bij de bereiding van vissoep is snoek. Je kunt deze vis zowel in de zomer als in de winter krijgen, waardoor het recept algemeen beschikbaar is en buiten het seizoen. Om een echt culinair meesterwerk te krijgen, om smaken en smaken in één pikante compositie te verzamelen, moet je het klassieke recept voor vissoep van snoek onthouden.
Aangezien het hoofdingrediënt van vis vissoep is,start vervolgens het kookproces met de voorbereiding. We raken schalen en ingewanden kwijt. Trouwens, veel ervaren huisvrouwen adviseren om snoekschubben schoon te maken met een vork, dus verraderlijke schubben met veel slijm zijn sneller en gemakkelijker te verwijderen.
Als u visbestand gaat toevoegenhoofd, vergeet dan niet om de kieuwen te verwijderen. Het lichaam van de vis wordt in geportioneerde stukken gesneden, waarvan de dikte niet meer dan vijf centimeter bedraagt. We doen de delen van de vis in een pan, gieten twee liter water en steken in brand. Je kunt kruiden en specerijen aan het water toevoegen. De belangrijkste zijn zout, een hele ui en peperkorrels, en de extra zijn laurierblad geraspt op een grove rasp.
Het recept voor vissoep van elke vis is heel eenvoudig.Het belangrijkste is om op verantwoorde wijze de selectie en bereiding van ingrediënten te benaderen. Nadat de vis is schoongemaakt, gestript en naar de pot is gestuurd om te koken, ga je naar de groenten. Schil de aardappels en snijd ze in kleine, zelfs blokjes. U kunt hetzelfde doen met wortelen. Uien worden in kleine plakjes gesneden. Bak groenten grondig voordat u ze naar uw oor stuurt. Een rijke bouillon wordt verkregen zonder toevoeging van olieachtige gefrituurde groenten.
Haal de vis uit de bouillon wanneer deze gaar is.We sturen er aardappelen, een half glas gewassen rijst en wortelen naartoe. Bak de ui licht (optioneel) en plaats hem in de pan in de laatste kookfase. Bak gedurende 10-15 minuten.
Terwijl de groenten koken, vis doen,die al is afgekoeld. We verwijderen de kop, staart en andere delen die alleen werden toegevoegd om een rijke bouillon te verkrijgen. Wat betreft de filet, adviseren wij u om het vlees voorzichtig in kleine stukjes te demonteren en alle botten voorzichtig te verwijderen. Vissen kunnen bij het serveren in porties op borden worden geplaatst of kunnen naar het oor worden teruggestuurd.
Wanneer de aardappelen en rijst gaar zijn, draai het gas dicht,doe een paar plakjes citroen in een pan en laat het gerecht tien minuten “rusten”. Vergeet niet dat elk recept voor snoekoor vereist wanneer verse venkel en een stuk boter in een bord worden geserveerd.
Om heerlijke en geurige vissoep te proeven, hoef je niet naar groot water te gaan. Ook thuis haal je een rijke vissoep als je de juiste vis kiest.
Het volgende recept voor vissoep dat we willen aanbevelen, is het eerste zalmgerecht met Alkmaarse gort. Deze soep is zeer rijk aan smaak, voedzaam, bevredigend, gezond en ongelooflijk aromatisch.
In winkels, kant-en-klare kits voorkokende vissoep rode vis. Het recept is veel gemakkelijker en sneller te beheersen als u geen moeite hoeft te doen met het schoonmaken en strippen van viskarkassen. We leggen de kant-en-klare stukjes (kop, filet, staart, vinnen) in het water, voegen de hele ui toe, zout een beetje, doen een paar peperkorrels en twee of drie laurierblaadjes.
Breng de bouillon aan de kook op hoog vuur, vuurwe verminderen en koken nog eens 25 minuten. Vergeet niet het schuim te verwijderen. Snijd aardappelen, uien en wortelen in blokjes die klein genoeg zijn. We bakken wortelen en uien. We halen de visdelen uit de bouillon. Ondanks het ontbreken van een groot aantal kleine botten (ossavka) in zalm, vereist het recept voor rode vissoep dat de bouillon wordt gefilterd voordat er groenten worden toegevoegd.
Doe de aardappelen in een pan en was ze goedparelgort. Het frituren van groenten wordt toegevoegd in de laatste kookstap. Breng voor het serveren de zalm-vissoep op smaak met boter, doe er een paar takjes dille en stukjes visfilet in.
Mocht het je toch lukken om het dichtstbijzijnde stuwmeer te kiezen om een goede tijd in het gezelschap te hebben met een hengel, de stilte van de natuur en een vuur, dan geven we je wat tips over het recept voor vissoep in een ketel.
Zo'n oor kan dubbel, driedubbel, etc. zijn. Ervaren vissers zeggen dat hoe meer verschillende soorten vis er in de vissoep zit die op een vuur wordt gekookt, hoe rijker, smakelijker en smakelijker het zal blijken. De beste bouillon in de bouillon geeft: zalm, forel, meerval, kwabaal, kemphaan, snoekbaars. De volgende vissoorten zijn niet bijzonder waardevol voor het koken van vissoep: taranka, gudgeon, bleak, makreel. De beste optie is een combinatie van magere en vette vis.
Belangrijk! De bouillon moet worden gezouten met een marge. De vis haalt zout uit de bouillon, dus voeg tijdens het koken iets meer toe dan volgens het recept vereist is.
Raad. Als u vissoep bereidt van vis die in een vijver is gevangen, zal de geur van modder gemakkelijk helpen bij het verwijderen van wodka. Voeg 40-50 g toe terwijl u de bouillon kookt. Alcohol verdampt erg snel en de geur van modder verdwijnt.
