Een van de populairste desserts ter wereld.wafels worden overwogen. Dit culinaire genot wordt bewonderd door de zoetekauw van alle leeftijden. Al honderden jaren op rij worden de recepten van deze ongelooflijk smakelijke traktatie van generatie op generatie doorgegeven.
De naam van bakken gaat terug tothet Duitse woord wafel, letterlijk vertaald als "cel, honingraat". Afgewerkte producten, vooral gebakken in speciale wafelijzers, lijken in hun configuratie op honingbijen. Het wereldberoemde apparaat voor het bakken van verschillende wafels werd 150 jaar geleden uitgevonden door de Amerikaan Cornelius Swarthout. Zijn uitvinding was een tweedelige koekenpan die op hete kolen werd verwarmd en van tijd tot tijd werd omgedraaid. De volgende fase in de ontwikkeling van het wafel-tijdperk waren de (industriële) keukenunits die in het midden van de 20e eeuw verschenen, het bakken van wafels op een gasfornuis. Tegenwoordig wordt een favoriete traktatie voor velen bereid in speciale elektrische wafelijzers met antiaanbaklaag. Apparaten verschillen in vorm, ontwerp, zijn voor dunne en dikke wafels. Hoe kook je wafels in een elektrisch wafelijzer? Er zijn veel recepten en foto's van dit dessert. Een beschrijving van verschillende bakmethodes vind je in onze review.
Soorten van dit heerlijke dessertheb een paar dozijn. Elk wafelrecept voor een elektrisch wafelijzer verschilt in bepaalde kenmerken van de deegbereiding, waardoor de daaruit vervaardigde producten worden gekenmerkt door een aanzienlijke smaakvariatie. Volgens dit criterium worden drie hoofdsoorten deeg onderscheiden: zoet, neutraal, zout.
Elk Wafer Dough ReceptElektrisch wafelijzer zorgt voor het creëren van een product dat wordt gekenmerkt door de mate van dikte en stijfheid-zachtheid. Bovendien onderscheidt het product zich door de aanwezigheid binnen de poreuze structuur of de afwezigheid ervan. Sommige soorten wafels gekookt in een elektrisch wafelijzer zijn gevuld met een verscheidenheid aan vullingen, terwijl andere alleen worden geserveerd. Er zijn veel manieren om dit bakken te maken. Elk wafelrecept voor een elektrisch wafelijzer is ontworpen om bepaalde culinaire problemen op te lossen.
Wat het wafelrecept voor het elektrische wafelijzer ook is, de experts adviseren u om het volgende in overweging te nemen:
Het bakken van zachte dikke wafels vereistgebruik van het apparaat met interne cellen, zodat u een product met een bepaalde vorm (vierkant of hart) kunt maken. Het is ook bekend dat minnaressen universele wafelijzers gebruiken, waarin vervangbare panelen zijn aangebracht.
Voor bakken:
Het kookproces bestaat uit de stappen:
Vergelijkbaar met het bovenstaande is een Belgisch wafelrecept voor een elektrisch wafelijzer. Ingrediënten:
Een traktatie wordt bereid, vergelijkbaar met het vorige recept.
Meesteressen raden aan om kennis te maken met nog een ander recept voor zachte wafels voor elektrische wafelijzers - Luikse wafels. Ingrediënten:
Een deel van de melk (de helft) moet worden verwarmd38 graden. Vervolgens wordt de gist erin opgelost en de kom 20 minuten op een warme plaats bewaard. De tweede helft van de melk wordt gecombineerd met eieren en zout, opgeklopt met een mixer. Wrijf vervolgens de olie (zacht) met bloem in een aparte kom. Melk wordt aan het mengsel toegevoegd. Kneed het deeg (zacht) met een lepel, zodat het aan je handen blijft plakken. Bedek vervolgens de kom met het deeg met een handdoek en zet het een half uur op een warme plaats zodat het past. Vervolgens moet het deeg in twaalf delen worden verdeeld, die elk in suiker worden verkruimeld en vervolgens worden gebakken.
Dit dessert kan ook caloriearm zijn.Veel huisvrouwen koken graag heerlijke krokante wafels in een elektrisch wafelijzer. De recepten zullen natuurlijk de zoetekauw willen gebruiken, die wil afvallen, maar de zoetigheid niet wil opgeven.
Gebruik voor koken:
Het ei-suikermengsel wordt gemalen totdat het blijkthomogene massa. Voeg vervolgens kefir en vanilline toe. Meel (gezeefd), voortdurend roerend, wordt in kleine porties toegevoegd. Verwarm vervolgens het wafelijzer, verdeel het deeg over het paneel, sluit het deksel en druk de oppervlakken stevig samen. Bak 2-3 minuten. U kunt het dessert gemakkelijker en knapperiger maken door de kooktijd te verlengen. In 3-4 minuten worden bakwafels bovendien bruin.
Om dit dessert te koken in een elektrisch wafelijzer, gebruik:
Smelt in een waterbad of magnetronboter. Drie eieren worden in een aparte kom gedreven, suiker, vanilline en zout (een snuifje) worden eraan toegevoegd. Klop alle ingrediënten door elkaar. Voeg boter toe (afgekoeld). Vervolgens wordt de massa weer gemengd. Daarna wordt er zure room in gegoten en opnieuw gemengd met een garde. Vervolgens wordt frisdrank of een bakpoeder voor deeg aan het mengsel toegevoegd, wordt bloem (tarwe) door een zeef gezeefd, waarna het deeg grondig wordt gemengd. Het zou iets dikker moeten zijn dan op pannenkoeken, maar niet zo strak als de traditionele zandkoekjes.
Vervolgens wordt het wafelijzer ingevet met plantaardige olie,zodat het deeg niet blijft plakken. Warm het op, zoals in eerdere recepten. Verdeel het deeg met een eetlepel in een wafelijzer. Twee eetlepels zijn voldoende om één wafel te bakken. Vervolgens moet het wafelijzer worden gevouwen. Houd haar handen bij het handvat en bak het dessert twee minuten.
Kant-en-klare zelfgemaakte Weense wafels worden gekoeld geserveerd.Aan hen kun je fruit (vers), jam, confituur, gecondenseerde melk, thee, melk of koffie toevoegen. U kunt een origineel dessert maken door het met chocolade (gesmolten) en noten (gehakt) te gieten of gewoon met poedersuiker te bestrooien.
Nog een zeer populair wafelrecept voorelektrische wafelijzers - buisjes, een ongewoon smakelijke traktatie. Je kunt een traktatie bereiden van verschillende soorten deeg. Met het in dit geval gebruikte elektrische wafelijzer kunt u het beslag gelijkmatig in een rechthoekige of vierkante vorm verdelen. Twee helften van het apparaat zijn samengedrukt, waardoor de wafels plat en dun zijn en tegelijkertijd aan beide kanten bakken, dankzij de verwarmde wanden van het apparaat. Elke afgewerkte wafel in een warme vorm wordt snel opgerold tot een buis.
Voor het maken van wafelrollenhet meest uiteenlopende deeg. Traditioneel wordt voor het bakken de volgende set producten gebruikt: suiker, eieren, boter (boter), bloem, plantaardige olie, die de vorm invetten. Als er olie aan het deeg wordt toegevoegd, hoeft het niet elke keer te worden gesmeerd. Een keer is genoeg. Vervolgens worden de wafels volledig vrij gebakken en met een speciale spatel losgekoppeld van de muren.
Elke wafel wordt ongeveer 3-4 uur gebakkenminuten. Ze worden onmiddellijk uit het apparaat verwijderd en opgerold met een warme buis. U moet een geschikte diameter van de buis gebruiken. Te smal in de toekomst zal het moeilijk zijn om room te vullen, te breed zal een zeer grote hoeveelheid room nodig hebben, waardoor het dessert kan klonteren.
Wafelrollen geserveerd ofwel hol(leeg), direct na het koken, of met vulling (slagroom, gecondenseerde melk, botercrème, etc.) Kant-en-klare tubes worden bij het serveren op een schaal in de vorm van een glaasje geplaatst. Daarnaast zijn ze versierd met bessen (vers) of bestrooid met poedersuiker.
Dit dessert zal zeker gasten of familieleden behagen die zijn verzameld voor het drinken van thee. Bereid van:
Klop de eieren los met suiker.Smelt margarine, voeg toe aan het resulterende mengsel, meng goed. Giet bloem en meng opnieuw tot een dik deeg, zoals zure room. Een wafelijzer wordt ingevet met olie, er worden twee tafels in gegoten. eetlepels deeg en sluit het deksel. Elke wafel wordt ongeveer 2-7 minuten gebakken en warm in een buis gerold. Begin desgewenst met gecondenseerde melk.
Moderne huisvrouwen kunnen er veel delenandere knapperige wafelrecepten voor het elektrische wafelijzer. Voor de Sovjet-wafelmaker, met behulp waarvan je lekker op het fornuis kunt bakken, zijn de meeste liefhebbers van recepten voor thuis koken nog steeds van moeder of grootmoeder.
Het duurt ongeveer 90 minuten om goodies te bereiden in een Sovjet-wafelijzer. Gebruik voor het bakken van 21 porties:
Smelt de boter (je kunt dit erin doen)magnetron), voeg de resterende producten toe. Meesteressen verzekeren dat zeven niet nodig is. Meng alles goed tot een zure room is verkregen. Vervolgens moet het wafelijzer met olie (groente) worden ingevet, verwarmd en verder bakken. Giet het deeg in het midden van het wafelijzer en knijp de panelen stevig samen. Knip vervolgens het overschot af en bak gemiddeld aan elke kant een minuut.
Verwijder en draai de afgewerkte wafels, waarna we ze laten afkoelen. De vulling wordt naar smaak gebruikt. Velen adviseren om de buizen te vullen met gekookte gecondenseerde melk. Eet smakelijk!
