Vandaag zal het moeilijk zijn om iemand te vinden die geen van beide heeftIk heb nog nooit een salade geprobeerd zoals asperges in Koreaanse stijl - je kunt het in bijna elke afdeling Koreaanse salades kopen. Maar niet elke huisvrouw zal het op zich nemen om het in haar eentje te koken - alles wat ongewoon en onbekend is, is ronduit beangstigend. Maar het recept voor het maken van een heerlijke salade is verrassend eenvoudig, dus we vertellen je meer over dit product.
Om te beginnen zijn het gele product dat wordt gebruikt in Koreaanse aspergesalade en echte asperges twee totaal verschillende dingen. Dit zal sommigen verrassen, maar het blijft een feit.
Echte asperges zijn groene scheuten,meestal gegeten in de vorm van salades. Maar wat de meeste mensen gewend zijn te zien in Koreaanse salades, wordt eigenlijk fuju genoemd. Het is vrij ver van plantaardige oorsprong - sojamelk is de grondstof om te koken.
Eerst kookt het, en wanneer het aan de oppervlakte komter wordt een film gevormd, deze wordt zorgvuldig verzameld, een beetje gedroogd en tot een rol gerold. In deze staat is het product volledig gedroogd, wordt het krokant en kan het vele maanden en zelfs jaren worden bewaard.
Omdat de meeste mensen hieraan gewend zijnterminologie en over fuju hebben nog niet eens gehoord, we zullen het woord "asperges" blijven gebruiken. En voordat we het hebben over de kookmethoden, zullen we kort uitleggen waarom Koreaanse asperges nuttig zijn.
Het belangrijkste voordeel komt natuurlijk van de zeerasperges. Het is rijk aan vezels, wat betekent dat het mensen helpt die problemen hebben met het maagdarmkanaal en vaak last hebben van obstipatie. Een grote hoeveelheid aminozuren versnelt het proces van het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam, waardoor de huid en spieren worden vernieuwd. Het kan worden aanbevolen voor fijnproevers die last hebben van overtollig vocht, omdat asperges een diuretische eigenschap hebben. Veel experts zijn van mening dat alle sojaproducten veel lecithine bevatten, wat niet alleen een choleretisch effect heeft, maar ook voorkomt dat vet zich ophoopt op de lever.
Heeft u haarproblemen? Dit betekent dat asperges ook voor jou nuttig zullen zijn - het haar valt niet meer uit, krijgt extra voeding en groeit intensiever. Er is een mening dat het product door vrouwen moet worden geconsumeerd tijdens PMS en de menopauze - de pijn van de eerste dag neemt af en onaangename hormonale veranderingen in het lichaam zijn gemakkelijker. Het selenium dat het bevat, heeft een preventief effect en vermindert het risico op het ontwikkelen van endeldarm- en prostaatkanker bij mannen. Ten slotte verzadigt het snel, kunt u lange tijd geen honger voelen en kan het dienovereenkomstig een assistent worden tijdens diëten.
Nu heb je encyclopedische kennis en weet je precies wat nuttig is voor Koreaanse asperges.
Helaas heeft alles in de wereld twee kanten: goed en slecht. Daarom heeft Koreaanse asperges niet alleen voordelen, maar ook schade, wat nog belangrijker is om te weten. Laten we hier meer in detail over praten:
En over het algemeen overdreven ijverig zijn bij het etenniet de moeite waard - het is beter om asperges niet vaker dan een of twee keer per week te eten en niet meer dan 200 gram per keer te eten. Anders kan zelfs een perfect gezond persoon problemen hebben: verminderde stofwisseling, diarree, snelle gewichtstoename.
Dus je hebt besloten om een salade "Aspergesin het Koreaans 'thuis en heb al een heerlijk product gekocht. Hoe begint het werk met dit exotische gerecht? Allereerst moet je het laten weken. Het is het beste om gekookt, licht warm en licht gezouten water te gebruiken. Dit is een heel eenvoudige fase waarvoor niet veel nodig is kracht, geen tijd.
Gedroogde asperges moeten in stukjes worden gebroken7-10 centimeter lang (of langer, als de bak waarin je gaat weken het toelaat) en vul met water. Maar je moet het ongeveer anderhalf tot twee uur laten weken. Controleer het laatste half uur de asperges om de 5-10 minuten - ze zouden moeten stoppen met kraken, maar toch hun ietwat rubberachtige textuur behouden. Als het product volledig is doorweekt, verliest het zijn smaak en kunt u er geen smakelijk gerecht mee bereiden.
Nu ben ik naar een gespecialiseerde afdeling gekomen, waarAziatische voedingsproducten worden verkocht, het is vrij gebruikelijk om zoiets als Koreaanse aspergedressing te zien. De salade die ermee wordt gemaakt, zal natuurlijk zeker heerlijk zijn. Bovendien wordt de bereidingswijze vaak op de achterkant aangegeven.
Maar je moet dergelijke benzinestations gebruiken metvoorzichtigheid. Ze bevatten inderdaad een groot aantal kunstmatige smaakstoffen, smaakversterkers en andere schadelijke stoffen die mensen tegenwoordig veel meer consumeren dan zou moeten.
Als je maar één keer een salade wilt maken, danu kunt een kant-en-klaar tankstation nemen. Maar voor gezinnen waar dit gerecht regelmatig wordt bereid, is het beter om zelf te leren hoe je aspergesmarinade in Koreaanse stijl kunt maken. Ja, de smaak zal niet zo uitgesproken zijn. Maar u hoeft geen geld uit te geven en, nog belangrijker, de schade aan de gezondheid wordt tot een minimum beperkt.
Deze salade is eenvoudiger. Dus als je je niet eerder hebt afgevraagd hoe je asperges in Koreaanse stijl kookt, probeer het dan. Zorg voor een voorraad van de volgende ingrediënten om te koken:
De asperges moeten voorgeweekt zijn, dus laten we beginnen met koken:
De eenvoudigste asperges in Koreaanse stijl zijn klaar - de smaak zal u en uw dierbaren zeker niet teleurstellen.
Maar de meeste van onze landgenoten zijn meerde variant met wortelen is bekend - hij is het die het vaakst op gespecialiseerde afdelingen wordt verkocht. Hoe worden asperges in Koreaanse stijl gekookt met wortelen? Laten we dit probleem oplossen.
Neem de producten:
Het is moeilijker om hier wortelen in te maken. Maar later kun je het als een zelfstandig gerecht serveren - Koreaanse wortelen zijn in ons land zelfs nog populairder dan asperges.
Nu kunt u het op tafel serveren.
Nou dat is alles. Nu weet je hoe je asperges in Koreaanse stijl op twee eenvoudige manieren kunt koken. Dit betekent dat u uw familie en vrienden die fan zijn van de Aziatische keuken vaak kunt plezieren.
