Voorbereiding op het feestelijke evenement is altijdbegint met een menuselectie. Het middelpunt van elke tafel is zoete broodjes. Die taart maakt het plechtige feest compleet. Het is belangrijk dat dit hoofdgerecht een goede indruk achterlaat en de gasten verrukt. We zullen je geen banale versie van "Napoleon" of "Drunken Cherry" aanbieden, ons menu heeft iets verrassends, ongewoons en betoverends - een Egyptische cake.
Het recept voor de uitvoering ervan is niet eenvoudig, maar de moeite waard.Naar aanleiding van de aanwijzingen en het observeren van het technologische proces, kunt u een echt culinair werk krijgen met een geweldige smaak. Zo'n delicatesse zal iedereen verbazen, gasten zullen de talenten van de gastvrouw bewonderen en zullen zeker om een recept vragen. Wees niet bang voor moeilijkheden - begin met creëren!
Dit is al een relatief nieuwe lekkernijkreeg positieve feedback van lieve geliefden. Degenen die het minstens één keer hebben geprobeerd te koken, waren helemaal in de wolken. Wees geduldig, want het proces is vrij langdurig en moeizaam. We raden je aan om 's avonds te beginnen met koken, zodat het dessert' s nachts de tijd heeft om te weken.
Het deeg wordt bereid uit de volgende componenten (voor drie cakes): negen eiwitten, 50 g kristalsuiker, 150 g gehakte noten (hazelnoten of walnoten kunnen worden gebruikt), drie grote lepels bloem.
Puddingproducten: tien dooiers, 10 g vanillepoeder, 180 g boter, anderhalf kopje melk 2,5% vet, 60 g bloem, 1/3 kopje suiker.
Krokante romige massa: tweehonderd gram kristalsuiker, 350 ml room (35%), ¼ kopje hazelnoten.
Voor decoratie - amandelschilfers. Je kunt je fantasie laten zien en de Egyptische cake naar wens transformeren. Op het eerste gezicht lijkt het recept moeilijk, maar, zoals ze zeggen, de ogen zijn bang en de handen zijn creatief.
Klop de gekoelde blanken krachtig opde vorming van een dik en weelderig schuim. Voeg vervolgens de aangegeven hoeveelheid suiker toe en ga verder met het opkloppen. Zodra de massa een glanzende tint krijgt, voeg je gehakte noten toe met bloem. Roer heel voorzichtig met een lepel.
We nemen een ronde bakplaat (niet essentieel),bedek de bodem van een bakpapier, verwerk met plantaardige olie, giet het voorbereide beslag eruit. We sturen het 15-20 minuten naar een verwarmde oven. De oventemperatuur moet minimaal 170 ° C zijn. Als resultaat krijgen we drie taarten. Laten we ze een beetje laten afkoelen, gedurende deze tijd zullen we de zoete vulling behandelen.
Zodat de eieren uniform geel wordenmassa, ze moeten worden gekoeld en zorgvuldig worden gescheiden van de eiwitten. Roer de kristalsuiker erdoor, als het een beetje lijkt, kun je meer toevoegen. Je moet ook vanilline, bloem in het mengsel doen, melk gieten. Breng over naar de kachel en laat sudderen, onder voortdurend roeren.
Zoals u weet, vereist vla speciaalvaardigheden en geduld, dus wees voorzichtig en pas op voor de consistentie tijdens het koken. Als er knobbeltjes verschijnen, maak je geen zorgen, zeef gewoon door een zeef. Dek de pot af met een doek of plastic folie en laat hem afkoelen. Doe de zachte boter in een warme room en klop. Dat is alles, de romige eierpudding is helemaal klaar. Het blijft alleen om de Egyptische cake ermee te bedekken.
Het recept voor een krokant laagje is als volgt:Fruit de noten lichtjes in de oven. Laten we ze met een crush in een kruimelachtige massa veranderen. Smelt nu de suiker tot een vloeibare toestand en giet het onmiddellijk op een bakpapier, dek af met een ander er bovenop. Snijd de bevroren siroop in kleine stukjes, maar verander er geen poeder van. Klop de room, combineer met alle ingrediënten (hazelnoten, karamel).
Zet de eerste cake op een mooi blad,Bestrooi het rijkelijk met custardpudding, verdeel de knapperige vulling er gelijkmatig over. In een vergelijkbare volgorde onderscheiden we de resterende cakes. Vergeet niet alle randen te coaten zodat er geen droge plekken zijn.
Voor een feestelijke maaltijd, hier is het, een voortreffelijk recept.Bestrooi de Egyptische cake met amandelkruimels. Zet in de koelkast om te laten weken en geniet de volgende dag van zelfgemaakt, heerlijk gebak.
In deze interpretatie verbaast de lekkernij met zijn heerlijke smaak. Zal echte fijnproevers en zoetigheden aanspreken. Gebruik zure room om de voordelen te vergroten en calorieën te verminderen.
Voor de test:
- drie eekhoorns;
- gehakte noten (willekeurig);
- kristalsuiker - naar smaak.
Vulling of crèmelaag:
- zes dooiers;
- verpakking van boter (180 g);
- room 150 ml;
- driehonderd gram melk;
- maïszetmeel in een hoeveelheid van 30 g (twee grote lepels);
- vanilline en suiker - naar eigen inzicht.
Romige massa: een glas room, elk 150 g notenmengsel en kristalsuiker.
Als je denkt aan Egyptische cake (recepten metfoto's worden stap voor stap in het materiaal gepresenteerd) het is onmogelijk om te koken zonder koekjesdeeg, dan vergis je je. Het deeg is eenvoudig gemaakt: klop de afgescheiden eiwitten los, voeg suiker en geplette noten toe. Bak drie geurige koekjes.
We plaatsen het eiwit samen met de blenderkom in de blenderkomsuiker, klop. Giet in een kleine steelpan en zet op het vuur. Zodra het mengsel is opgewarmd, giet je de melk, waarin het zetmeel is opgelost, in een dunne stroom. We brengen de vloeistof in een verdikkende toestand en schakelen hem uit.
Klop de room apart los met een garde of mixerboter. Voeg vanilline toe voor smaak. We zetten het in de koelkast. Laten we nu de karamelbasis bereiden: los de suiker op boven het vuur, giet de siroop op bakpapier, als het hard wordt, breek het in kleine stukjes. Combineer het notenmengsel met weelderige room en gehakte karamelmassa.
We beginnen met het meest interessante: ons vormenEgyptische cake, waarvan het recept duidelijk in het artikel wordt beschreven. Bedek elke cake met banketbakkersroom en een krokant laagje, zonder de volgorde te onderbreken. Laat het dessert 10-12 uur staan.
Dus we hebben een erg lekker recept beschreven. Egyptische cake is een culinair meesterwerk. De lekkernij zal elke fijnproever betoveren.
