Hoe lang kun je deze worstsandwiches eten?of gekookte worstjes als ontbijt! Ja, ik at onderweg een snelle hap en rende naar mijn werk om niet te laat te komen. Zul je zeggen dat het beter is om 's ochtends pap te eten? Klopt, maar soms wil je ook iets anders eten - bevredigend en tegelijkertijd licht.
Ik heb een geweldige optie voor dit geval - zelfgemaakte kippenleverpastei. Dit is zowel bevredigend als smakelijk en ongetwijfeld veel gezonder dan welke worst dan ook.
Of bijvoorbeeld een kind van school van tevorenkwam - at zo'n broodje en is al vol, totdat er op tijd iets anders arriveert voor het avondeten. Dus ik raad aan om kennis te nemen van het recept voor deze heerlijke paté - ik verzeker je, iedereen zal er dol op zijn!
Dus kippenleverpastei
Voor kippenleverpastei hebben we nodig:500 gram kippenlevertjes, een grote ui (of een paar kleinere stukjes), 100 gram boter, een beetje plantaardige olie om te bakken, zout. En mijn grootmoeder voegde daar ook gekookte aardappelen toe - een paar dingen, de smaak van de paté verslechterde helemaal niet, het was alleen dat ze zo'n recept had en de output was iets meer van het eindproduct.
Hoe koken?
Eerst gaan we goed uitzoeken en de kip wassenlever - dit is nodig zodat plotseling een stuk gal niet wordt gevangen, als dit gebeurt, gaat alles verloren, bitterheid zal het hele product vernietigen. Dus het is beter om goed te kijken, en als je er echt een tegenkomt, knip het dan niet eens af, leg dit stuk opzij, gebruik het helemaal niet.
De lever die in verschillende wateren is gewassen, moet worden teruggegooidin een vergiet of zeef zodat al het water wegloopt. Schil de ui en snij in halve ringen (of een beetje fijner) en laat sudderen in een koekenpan tot ze zacht is, voorlopig apart op een bord leggen, de lever in dezelfde pan doen (je kunt vooral grote levers voorsnijden in kleinere stukjes), alles snel gaar en licht laten sudderen, een beetje toevoegen room, maar je hoeft het niet lang in brand te houden, 5-7 minuten is genoeg, anders wordt de lever taai.
Kook de aardappelen (geschild) en wortelen totbereidheid, en iets afkoelen, in grote stukken snijden. (Wortelen kunnen worden gestoofd tot ze zacht zijn, in blokjes worden gesneden, dan hoef je niet te koken). Als gevolg hiervan moeten alle ingrediënten voor de paté warm zijn, het wordt niet aanbevolen om het van tevoren te koken en nog meer om het in de koelkast te zetten.
Vervolgens nemen we een vleesmolen met een fijn rooster en twee keerwe passeren er een mengsel van lever en uien en goedgekookte groenten doorheen. Voeg daar tenslotte zachte boter toe en kneed goed met een lepel of vork. Als je een blender of keukenmachine hebt, is het over het algemeen een kwestie van seconden om alles tot een homogene, zachte consistentie te brengen. En vergeet niet het zout te proberen, is het genoeg? Als alles klaar is, doe je de paté in een pot, bij voorkeur een glazen, en bewaar je in de koelkast.
Deze kippenleverpastei kanom niet alleen een redder in nood te zijn voor het ontbijt, maar ook perfect voor elke feesttafel als tussendoortje, kun je het zelfs bereiden in de vorm van een rol, verpakt in plasticfolie en naar de koelkast gestuurd voordat de gasten arriveren. Je kunt sandwiches versieren met leverpastei met kappertjes of gewoon ingelegde komkommers - erg lekker!
Natuurlijk kan leverpastei niet alleen worden bereid van kippenlever of van gans, maar ook van rundvlees, maar de lever van gevogelte blijkt altijd malser te zijn.
Er is nog een andere mogelijkheid om paté mee te makentwee of drie eetlepels cognac of cognac toe te voegen (ik heb het zelf niet geprobeerd, maar ik denk dat het de moeite waard is om te experimenteren als je voor volwassenen kookt). Ik heb ook gelezen dat je tijdens het koken knoflook kunt toevoegen, gebakken met uien in boter, evenals verschillende kruiden, zoals nootmuskaat - dus er zijn veel opties om thuis kippenleverpastei te maken en, denk ik, het werkt altijd erg lekker en zacht. Ik zal het zelf proberen en ik adviseer je!
Eet smakelijk!
