De lendenen zijn het lekkerst en relatief magereen deel van het varken. Maar dit vlees is moeilijk te koken zonder bepaalde vaardigheden, omdat als je een fout maakt, de stukken hard en droog worden. In dit materiaal vindt u bewezen recepten voor varkenslende in de oven. En als u de aanbevelingen opvolgt, krijgt u een culinair meesterwerk, wat geen schande is om gasten te bedienen.
Dit gerecht is geschikt voor een rustig gezinviering, en voor een luidruchtig feest. Vanwege het feit dat het vlees in folie wordt gebakken, blijkt het mals en sappig te zijn. Sla voor het koken dergelijke producten in:
Het duurt meer dan 2 om deze traktatie te makenuur. Maar tijd zal niet worden verspild, omdat u hierdoor 4 porties sappig, smaakvol vlees krijgt, dat de pittige fijnproevers niet zullen weigeren. Dus, hoe varkenslende in de oven te bakken:
Schik de afgewerkte traktatie op borden en serveer met groentesalades, gekookte aardappelen of rijst. Een geweldige toevoeging aan het gerecht is rode wijn.
Dit recept voor varkenslende in de oven (foto van jouJe kunt zien in het artikel) als drukke huisvrouwen. Om een sappig gerecht te bereiden voor het diner, is het inderdaad voldoende om het vlees in een mouw te vouwen en tot het zacht is te bakken. Bovendien hoeft u niet aan een bijgerecht te denken, omdat de groenten waarmee het wordt gebakken hier perfect voor dienen. Om een gerecht te bereiden, hebt u de volgende set producten nodig:
Het duurt iets meer dan een uur om het gerecht te bereiden.Als resultaat krijgt u 4 porties van een stevige, geurige traktatie. Neem een lenden om te beginnen. Snijd het in porties, met een snelheid van 2 stuks per persoon. Gooi ze allemaal weg, vet ze in met een mengsel van zout en kruiden en laat ze gaan liggen om te worden verzadigd met de geur van kruiden.
Terwijl het vlees is ingelegd, werkt u met groenten. Snijd aardappelen in blokjes, wortelen en uien in halve ringen en tomaat in grote plakjes. Hak de kool grof.
Leg het vlees in de bakmouw, gietplantaardig mengsel, takjes peterselie en giet olie. Bak varkenslende in de oven gedurende 50 minuten op 180 ° C. Snijd de mouw 10-15 minuten voor het koken om een heerlijke korst op het vlees te vormen.
Een onervaren huisvrouw kan dit recept aan,omdat voor de voorbereiding van goodies bepaalde vaardigheden niet vereist zijn. Bovendien kost het proces niet veel tijd en moeite. Als u een geurige traktatie wilt bereiden, sla dan zo'n set producten in:
Was een stuk vlees en veeg met papierhanddoek en zout dan aan alle kanten goed. Houd er rekening mee dat zout iets meer nodig heeft dan normaal. Anders zal het vlees vers blijken te zijn. Strooi de lendenen over de kruiden en wrijf 1-2 minuten in met zout en specerijen.
Schil de knoflook en snijd de kruidnagels in twee.Maak aan verschillende kanten van het vlees een paar scherpe sneden van 1-2 cm diep en leg stukjes knoflook in deze gaten. Daarna is het raadzaam om het vlees 30-35 minuten in de koelkast te bewaren. Daarna is het verzadigd met de aroma's van knoflook en kruiden.
Замаринованное мясо положите в рукав и запекайте varkenslende in de oven op 200 ° C gedurende 40 minuten, zet dan het vuur op 180 ° C en kook nog 20 minuten. Snijd de afgewerkte traktatie in porties en serveer op een bijgerecht.
Als u gasten wilt verrassen met een verfijnd gerecht, danprobeer vlees te koken volgens het recept van Jamie Oliver. Natuurlijk moet je in dit geval sleutelen, maar het is het waard, omdat je hierdoor een gerecht krijgt waar zelfs kieskeurige fijnproevers van zullen houden. Dus, voor een sappige traktatie, neem de volgende voedingsmiddelen:
Gewassen maar ongeschilde aardappelen worden mee gesneden.Alle stukken hebben bij voorkeur dezelfde grootte. Snijd de venkelbladeren en verdeel de hoofden in 6 delen. Gooi groenten in kokend water en kook 2 minuten na het koken. Gooi de massa in een vergiet zodat het glas overtollig water is.
Maal de venkelzaden in een vijzel, meng ze metpeper, zout en een paar eetlepels olie en bestrijk dit mengsel met vlees. Leg de lendenen op een bakplaat, maar vergeet niet om een laurierblad onder het vlees te leggen. Breng de gekoelde groenten op smaak met zout, peper en breng op smaak met olie. Leg ze rond de lendenen. Bak het gerecht 45 minuten op 180 ° C.
Leg het vlees op een bord en dek af met folie.Meng groenten met room en Parmezaanse kaas en bak ze 10 minuten onder de bovenste grill tot ze goudbruin zijn. Leg de bereide groenten rond het vlees en serveer.
