Turkije wordt beschouwd als een van de meest bruikbare soorten.vlees. Het cholesterolgehalte is minimaal, mager vlees en wordt beschouwd als dieet. Makkelijk verteerbaar, snel verteerbaar. Gewoon het perfecte product! En wat kun je er van koken?
Turkije kookrecepten
In een aardappelkorst
Eerst moet u de vulling voorbereiden.Meng 100 gram geraspte harde kaas met gehakte peterselie en een paar geplette knoflooktenen. Bereid vervolgens de aardappelen voor (een halve kilo). Schil, snijd in dunne reepjes, doe in een kom, breek vier eieren en vier eetlepels zetmeel daar, meng goed. Snijd een kalkoenborst in vier dunne lagen, leg er kaas bovenop. Wikkel elke laag aan alle kanten in aardappelrietjes. Bak aan beide kanten ongeveer zeven minuten in olie onder een gesloten deksel.
Niet alleen kalkoen kan als vlees in zo'n gerecht dienen, recepten suggereren het gebruik van kip of varkensvlees.
Turkije en Prune Roll Recept
Kalkoenfilet in een hoeveelheid van 800 gram (je kuntin verschillende stukken) aan beide kanten afslaan tot een dikte van een halve centimeter. Enkele uren voor het koken weken 100 gram gedroogde pruimen en dezelfde hoeveelheid gedroogde abrikozen in warm water. Droog nu het gedroogde fruit en hak het heel fijn.
Rasp het vlees aan de ene kant met zout en aan de andere kantpeper of kruiden, leg op elke laag de vulling van gemengde gedroogde abrikozen en pruimen. Rol elk stuk voorzichtig op tot een rol en kleed het aan met draad. Wikkel de resulterende broodjes in culinaire folie en laat ze 50 minuten braden in de oven. Na het openen van de folie laten afkoelen, de draden afknippen, snijden en serveren.
Kalkoen met champignons en groenten
Zo'n kalkoen bereiden in een slowcooker. Over het algemeen zijn alle recepten in een slowcooker snel en gemakkelijk.
Полкилограмма филе индейки нарезать небольшими stukjes en leg in een slowcooker. Er worden ook ui gehakt in halve ringen, een paprika en 300 gram champignons (de lekkerste wordt verkregen met honingpaddestoelen). Zout, peper, voeg kruiden toe waarmee de kalkoen wordt gecombineerd.
Recepten voor het koken van kalkoen in een slowcooker vereisen meestal dat de blusmodus 1,5 uur wordt ingesteld. Ongeveer elke 15 minuten moet je de ingrediënten mengen. Dat is alles!
Champignonkalkoen in romige saus
Gram 800 kalkoen in kleine stukjes gesneden,bak ze ongeveer 10 minuten in plantaardige olie en doe dan 300 gram fijngehakte champignons en ui, gehakt in halve ringen in dezelfde pan. Meng alles en bak nog eens 10 minuten.
Roer 300 gram room en drie eetlepels tarwebloem in een aparte kom. Giet de resulterende massa in een koekenpan, zout, peper, voeg indien nodig kruiden toe.
Dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en laat sudderen tot het volledig gaar is, het duurt ongeveer 20 minuten. Daarom moet het vlees erg zacht zijn.
Serveer kalkoen met rijst, pasta of aardappelpuree.
Kalkoen met pistachenoten
Snijd een ui in middelgrote plakjes,doe in een pan, giet een glas witte wijn en een glas groentebouillon. Voeg twee gehakte teentjes knoflook toe aan het mengsel, peper. In vuur en vlam zetten en aan de kook brengen. Leg, zodra het kookt, vier stukken kalkoenfilet in een pan, dek af en laat een half uur sudderen.
Saus.Hak 50 gram pistachenoten fijn, combineer met vier eetlepels gehakte peterselie en dille, doe in een blender. Stuur daar 100 gram Parmezaanse kaas. Maal alles samen tot een gladde massa. Giet het dan met een half glas sinaasappelsap, een glas water, voeg een paar eetlepels citroensap, vier eetlepels olijfolie, zout, peper toe en meng alles.
Haal de filet uit de bouillon, snijd in plakjes,leg op geportioneerde borden, giet de bereide saus erover. Serveer met noedels, garneer met plakjes tomaat. Je krijgt gewoon ongelooflijk smakelijke kalkoen! Dit soort recepten zijn origineel en ongebruikelijk te noemen, maar ze zijn zeker het proberen waard!
