Zonnebloemolie is een product dat dat wel heefthoog nationaal economisch belang, is wereldwijd bekend en wordt in elke keuken toegepast. Het gebruik ervan is mogelijk op veel gebieden van het menselijk leven - naast koken wordt olie gebruikt in de zeepindustrie, de productie van verven en vernissen, evenals een effectief cosmetisch product en zelfs als medicijn.
Specifiek verschil
Samenstelling en calorieën
Wat betreft de samenstelling van het plantaardige product dande hoeveelheid voedingsstoffen die erin zit, varieert afhankelijk van de variëteiten van zonnebloemen, de groeizone en de methoden voor het verwerken van zaden. Maar ongeacht de genoemde factoren, bevat het een grote hoeveelheid vitamine E, bevat het ook vitamine A en vitamines van groep B, D. De meest waardevolle in plantaardige olie zijn natuurlijk vetzuren. Daarnaast bevat plantaardige olie alle stoffen die nodig zijn voor de ontwikkeling van het lichaam: koolhydraten, eiwitten, lecithine, fytine, tannines, diverse mineralen en inuline.
Maar er is een tweede kant aan de munt - oliezonnebloem, waarvan het gemiddelde caloriegehalte 899 kcal per 100 gram is, is gecontra-indiceerd bij obesitas. Het gebruik van een kruidenproduct bij de behandeling van het maagdarmkanaal wordt ook niet aanbevolen, wat tot ernstige verergering kan leiden. De grootste producenten van zonnebloemolie in Rusland, die een enorme hoeveelheid plantaardig product produceren, zijn sinds 2001 actief in ontwikkeling. Tot op heden hebben ze de binnenlandse markt al veroverd. Het aantal bedrijven dat gespecialiseerd is in de verwerking van zonnebloempitten tot olie groeit elk jaar. Fabrikanten van oliën "Oleina", "Ideal", "Rossiyanka", "South of Russia", die zonnebloemolie produceren met een gemiddeld caloriegehalte van 899 kcal, worden als populair beschouwd. Bedrijven die deze rassen produceren, hebben zich gevestigd als ervaren fabrikanten van kwaliteitsproducten.
Op dit moment is de belangrijkste en meest krachtigeDe fabrikant van dit plantaardige product op de binnenlandse markt is het bedrijf Zlato, dat hoogwaardige en gezonde zonnebloemolie produceert. De calorische inhoud van het product van dit merk wijkt enigszins af van de norm en bedraagt 900 kcal. Er zijn ook producten waarvan het vetgehalte lager is dan de gemiddelde waarde. Een voorbeeld was de Russische producent Sloboda, die minder calorische zonnebloemolie verkoopt. Het caloriegehalte is 898 kcal per 100 gram.
Technologie voor de productie van zonnebloemolie
Er zijn twee manieren om een plantaardig product te krijgen:
1. Drukken.Het is een mechanische extractie van olie uit gebroken grondstoffen. Deze methode kan warm zijn - met voorverwarmen van de zaden of koud - zonder warmtebehandeling. Koudgeperste olie heeft nuttige eigenschappen, heeft een karakteristieke geur van zonnebloem en heeft een korte houdbaarheid.
2. Extractie. het olie uit zaden persen met biologischoplosmiddelen. De tweede methode komt het meest voor vanwege de economie. Hiermee kunt u het gewenste plantaardige product uit grondstoffen maximaliseren.
