Hoeveel mensen weten hoe gezond gebakkenlodde? Het caloriegehalte van een gerecht hangt af van hoe het werd gekookt. Er zijn veel manieren om deze heerlijke vis te koken: in beslag, in deeg, in bloem, in griesmeel en eenvoudig gebakken in olie. Overweeg welke van de opties minder calorierijk is en geef ook enkele eenvoudige recepten.
De minst calorierijke wordt beschouwd als gekookt zonderadditieven en paneermeel gebakken lodde. Het caloriegehalte van het product is 226,5 kcal per 100 gram. Veel mensen houden erg van dit gerecht, ondanks het feit dat de vis relatief klein van formaat is. Opgemerkt moet worden dat de afgewerkte schaal een verhoogde hoeveelheid sporenelementen bevat zoals retinol, thiamine, pyridoxine, cyanocobalamine, evenals calcium, zwavel, fosfor, jodium en magnesium. Helaas kan niet iedereen zo'n gerecht eten. Personen die vatbaar zijn voor allergische reacties op zeevruchten mogen geen gebakken vis gebruiken. Lodde is rijk aan eiwitten en verzadigde omega-3-vetzuren.
Natuurlijk is het caloriegehalte van gebakken lodde in bloem,zal iets hoger zijn. 100 gram van het eindproduct bevat 369 kcal. Als u uw gewicht controleert, is dit iets om rekening mee te houden. Eet kleine hoeveelheden van het gerecht tijdens de lunch en er gebeurt niets met je figuur. Om een vis in beslag te koken, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
Het caloriegehalte van gebakken lodde is daarom niet zo hoogstoutmoedig aan de slag. Om te beginnen moet de vis worden gewassen en gestript, de kop hoeft niet te worden verwijderd. Veel mensen koken graag lodde omdat de vis geen stekelige schubben bevat en het niet nodig is om in hun handen te prikken bij het schoonmaken. Trouwens, liefhebbers van viskaviaar laten het slachtafval achter en bakken de lodde erbij. Hetzelfde gerecht koken is eenvoudig. De vis wordt gezouten, peper en overgoten met bloem en vervolgens in 1 laag op een hete pan geplaatst. Nadat de bodem bruin is geworden, wordt de vis omgedraaid om de tweede kant te bakken. Als het gezin groot is, gebruiken ze meestal een koekenpan met een grote diameter of bakken ze in meerdere passen.
Wat een wonder, dit gerecht is gebakken lodde. Het caloriegehalte kan worden verminderd door gewoon griesmeel te gebruiken in plaats van bloem. Het geheim is simpel: de korrels omhullen de vis net zo goed, maar ze zijn bij het frituren niet verzadigd met olie. Lodde krijgt onmiddellijk na het koken een eigenschap die belangrijk is voor fijnproevers: het knarst op de tanden. De karakteristieke crunch verdwijnt echter zodra het gerecht afkoelt. We hebben alleen simpele ingrediënten nodig:
Als u geen tijd heeft om vis te ontdooien, enIk wil het product niet ontdooien in de magnetron, doe de lodde in een kom met koud water en het product krijgt snel de nodige voorwaarden. Giet ongeveer een kom griesmeel op een snijplank, leg de vis daar, rol goed, zout en voeg kruiden toe.
Als je aan de vis een mengsel van verschillende soorten pittig toevoegtpaprika's, het blijkt een uitstekende natuurlijke snack voor bier te zijn. We bakken het product op dezelfde manier als beschreven in het vorige recept. Zoals u kunt zien, niets ingewikkelds! Het caloriegehalte van op deze manier bereide gebakken lodde is beduidend lager dan de energiewaarde van een in bloem gebakken product. We hebben de redenen al genoemd.
En laten we nu kennismaken met een complexer gerecht, dat meer ingrediënten en dienovereenkomstig meer calorieën bevat. Om dit gerecht te bereiden heb je de volgende producten nodig:
Zonder twijfel in elk gezin op de eettafelgefrituurde lodde wordt vereerd. Het caloriegehalte van dit gerecht is vrij moeilijk te berekenen, gebaseerd op het feit dat er te veel verschillende componenten bij betrokken zijn. Maar één ding kan met zekerheid worden gezegd: een vis die op deze manier wordt gekookt, heeft de hoogste energiewaarde van alle gerechten die in dit artikel worden gepresenteerd.
In de beginfase zullen we het zeker doenhet ontdoen van de karkassen, en ook het verwijderen van de koppen. Laten we de vis wassen. Breng de bewerkte karkassen over in een diepe kom, voeg zout toe, voeg kruiden toe en bestrooi met azijn. U kunt een appel- of wijnproduct gebruiken. Breng de vis vervolgens op smaak met olijfolie. Nu moet je de inhoud van het vat mengen en een half uur in de koelkast bewaren, zodat de vis grondig wordt gemarineerd.
Op dit moment behandelen we beslag. Scheid eerst het eiwit van de dooiers, neem een kom en giet er koude melk in, voeg zout, eidooiers en bloem toe. Klop de resulterende compositie met een mixer tot een dik schuim is gevormd. Klop de blanken apart los. Nadat de samenstelling is verdrievoudigd en een dichte consistentie heeft verkregen, combineert u deze met het deeg. Het opkloppen is voorbij, meng uiteindelijk alle ingrediënten met een lepel.
We nemen een pan en schenken er zonnebloem inboter, zet op middelhoog vuur. De olie moet borrelen - een teken dat je er vis in kunt dopen. We halen de ingelegde lodde uit de koelkast, dopen elke vis in het beslag en sturen hem dan naar de pan. We bakken aan beide kanten.
Gebakken lodde (caloriegehalte per 100 gram productleerden we in de materialen van dit artikel) geserveerd aan tafel, versierd met kruiden. Bestrooi indien gewenst met citroensap op de afgewerkte schaal. Gebakken aardappelen of rijst worden meestal als bijgerecht geserveerd. Een zeer smakelijk en ongebruikelijk bijgerecht - een grote hoeveelheid uien gebakken tot ze goudbruin zijn.
We hopen dat ons artikel nuttig was voor de lezers. Daarin kun je achterhalen wat het caloriegehalte is van gebakken lodde per 100 gram, afhankelijk van de kookmethode.
